Je enostavno vzeti čebulo samoumevno. Toda glede na to, kako pogosto jih uporabljamo, morda ne bi smeli biti tako kavalirski s to nadvse pomembno korenasto zelenjavo.
Večina ljudi se samo sprehodi skozi odsek čebule in zgrabi prvo čebulo, ki jo vidi. Toda čebula je subtilno drugačna. Z uporabo prave čebule lahko jed zapeva, napačna pa jo lahko uniči – presladka čebula ne more soočiti se z močnimi okusi jedi ali preveč pekočimi, ki uničijo ravnovesje subtilnega okusi.
Ko boste naslednjič šli v trgovino, preživite malo več časa v oddelku za pridelke in se prepričajte, da boste dobili pravo čebulo za opravilo. Za vsak recept morate upoštevati, kako se bo okus čebule poigral z drugimi sestavinami v vaši jedi. Bo uravnotežil sicer ostre okuse? Se izgubiti v naključju? Ali naredite recept boljši od vsote njegovih delov? Naj bo ta infografika priročna naslednjič, ko boste nakupovali, in vedno boste natančno vedeli, katero čebulo bi morali izbrati.
Slika: Becci Burkhart/SheKnows
Bonus nasveti
- V eni infografiki je preveč vrst čebule, da bi jih pokrili, toda ko je predstavljena čebula, ki je ne poznate, poiščite profil okusa na spletu in se odločite, za kaj je najbolj primerna.
- Ko kupujete čebulo, poiščite postopek izbire (katera čebula je najboljša), najboljši način za shranjevanje in kako dolgo traja – vse to se razlikuje glede na sorto.
- Nekatere čebule nikoli ne hranite v hladilniku, preden jih narežete. Sladka čebula je bolj primerna za shranjevanje v hladilniku.
- Pri kuhanju čebule vedno uporabljajte zmeren ogenj, razen če je vaš cilj povečanje pekoče.
- Uporabite limonin sok ali si drgnite roke po nerjavnem jeklu, da odstranite vonj s prstov.
- Zmanjšajte učinek trganja pri rezanju ostre čebule tako, da položite kos kruha med ustnice in pustite, da je konec stebla čim bolj nedotaknjen.
- Da se znebite čebulnega zadaha, žvečite svež peteršilj ali lupino citrusov.
Več zabavnih infografik
18 enostavnih zamenjav sestavin, ki jih lahko naredite za bolj zdrave obroke (INFOGRAFIKA)
20 najljubših kombinacij okusov snežnega stožca, ki jih lahko poskusite to poletje (INFOGRAFIKA)
10 receptov za suho drgnjenje za izboljšanje vaše igre na žaru (INFOGRAFIKA)
