Česen Naan (somun)

Naan je vsestranski kruh, ki ga lahko zaužijete kot prilogo k glavnemu obroku ali pa ga zložite za sendvič ali uporabite kot osnovo za hitro vegansko pico.
Naan je vsestranski kruh, ki ga lahko zaužijete kot prilogo k glavnemu obroku ali pa ga zložite za sendvič ali uporabite kot osnovo za hitro vegansko pico.

Sorodna zgodba. 10 skrivnih sestavin, ki bi jih moral imeti vsak nov vegan v svoji shrambi

Česen Naan

Sestavine:

1 čajna žlička aktivnega suhega kvasa

1/2 skodelice tople vode

1 žlica granuliranega sladkorja

1 čajna žlička soli

1/4 skodelice sojinega mleka

2 skodelici krušne moke in še več za gnetenje

3 žlice mletega česna

Olje grozdnih semen

Navodila:

V veliki skledi zmešajte kvas, vodo in sladkor. Pustite stati 5 minut ali dokler zmes ne postane penasta.

Dodamo sol, mleko, moko in česen. Sestavine združite, da dobite mehko testo.

Testo izlijemo na rahlo pomokano površino in gnetemo 8 minut oziroma dokler testo ne postane gladko.

Testo položite v veliko naoljeno posodo in ga obrnite, da ga premažete z oljem.

Posodo pokrijemo z vlažno krpo in postavimo na toplo mesto brez prepiha, da vzhaja. Testo pustimo vzhajati, dokler se ne podvoji, približno 1 uro.

Testo pretlačite in odložite na rahlo pomokano površino. Testo razdelite na 4 do 8 kosov, vsakega razvaljajte v kroglo. Kroglice položite na pekač in pokrijte z brisačo. Pustimo jih vzhajati, dokler se njihova velikost ne podvoji, približno 30 minut.

Veliko ponev ali ponev namažite z oljem in segrejte do visoke temperature.

Vsak del testa razvaljajte v tanek krog.

Vsak del testa kuhajte 2 do 3 minute. Vrh kruha premažite z dodatnim oljem in obrnite. Kuhajte še 2 do 3 minute oziroma dokler obe strani lepo ne porjavi.