Ko slišimo besede Independence Day, večina od nas pomisli na 4. julij, dan, ko je Amerika pridobila svojo svobodo od Velike Britanije. Ampak obstaja še ena Dan svobode, ki ni tako znan, čeprav ima za številne Afroameričane še večji pomen. junij, Dan svobode ali celo jubilejni dan je dan, ki General sindikata Gordon Granger prebrati zvezni ukaz, ki bo osvobodil zadnje zasužnjene ljudi v Galvestonu v Teksasu dobri dve leti po je bila podpisana razglasitev o emancipaciji. To je postal vesel dan za praznovanje, najprej v Teksasu, nato pa v drugih delih Amerike, ko so se črnci migrirali.
Tipične dejavnosti za junij so vključevale vse od molitve, parad, rodeov, sejmov, izobraževalnih predavanj, glasbenih nastopov in seveda hrane (k temu se bomo vrnili čez nekaj sekund). Čeprav je Juneteenth z leti pridobival in izgubljal priljubljenost, zagotovo doživlja ponovni vzpon. Institucije, kot sta Smithsonian in muzej Henryja Forda, so začele sponzorirati dejavnosti Juneteenth, SheKnows,
Twitter, Nike in NFL so napovedali, da bodo junij postal plačan praznik podjetja, in aktivisti se zavzemajo za to, da kongres Združenih držav Amerike prizna Juneteenth kot državni praznik. Jasno je, da sta politična klima in vzpon Black Lives Matter dala Juneteenthu letos še večji zagon. Trenutno jih je konec 275 načrtovanih dogodkov po vsej državi, virtualno in osebno, da služi kot predstava črnske ljubezni in odpora. Virginija Gov. Ralph Northam ki si prizadeva, da bi to postal praznik v njegovi državi, je nedavno pojasnilo, "(junij) je zdaj pomemben, ker temnopolti skupnosti pravi, da to ni samo vaša zgodovina, to je skupna zgodovina vseh in skupaj jo prepoznamo." Dassss.Zdaj pa nazaj k hrani. Na katerem koli junijskem juniju boste našli priljubljene jedi za dušo, kot so ocvrt piščanec, zelenjava in krompirjeva solata praznovanje, vendar so rdeči riž, rdeča klobasa, rdeča žametna torta in rdeči sadni punč tisto, kar je resnično uradni junij. The rdeča barva naj bi predstavljala kri, prelito v času suženjstva, in nekateri to pravijo sega v dele zahodne Afrike, kjer so rdeče pijače označevale posebne priložnosti, rdeča pa je simbol duhovne moči.
Zaradi toliko razlogov za praznovanje Juneteeth, kaj še čakate? Oh, čakaj, sem slišal, da je nekdo rekel, 'recepti?' Brez skrbi, pokrili smo vas. Tukaj je nekaj receptov za rdečo hrano in pijačo, s katerimi bo ta junij zagotovo zabaven za vso družino.
BBQ omaka
Žar je bil in je še vedno osrednjega pomena za praznovanje junijskega junijskega praznika in od počitnic, ki izvirajo iz Teksasa, ne bi pričakovali nič manj. Ker že vemo, da boste izpopolnili svoje sposobnosti na žaru, smo za vas našli popolno žar omako, ki jo lahko uporabite kot začimbo ali marinado. Prinesle so vam zvezde FoodNetwork, Neely's, Recept za Neely's BBQ omako je super, če mu sledite do črke, še bolje pa je, če ga naredite po svoje.
Pridobite recept iz Mreža hrane
Solata iz črnega graha
Medtem ko temnopolti Američani tradicionalno jedo črnooki grah na novoletni dan, da bi prinesel blaginjo v prihajajočem letu, ne morete zgrešiti s to lahkotno, solatno različico. Sestavine, kot sta svež peteršilj in rižev vinski kis, so popolna pomoč pri piščancu ali svinjini. Samo poskrbite, da boste naredili dovolj, ker to ni čas, ko je manj več!
Pridobite recept iz Teksaška prehranska dediščina
Pečen fižol
»Tako kot za praznovanja 4. julija so tudi za junij značilne poletne kuhane jedi: žar, pečen fižol, pečena jajca, krompirjeva solata, torte in pite. Hrana rdeče barve je klasična – rdeče pijače, lubenica in nedavno rdeča žametna torta, “ Nagrada Julia Child prejemnica Toni Tipton-Martin pove za SheKnows.
Solata iz lubenice s habanero-vloženo čebulo in limetino soljo
Oglejte si to objavo na Instagramu
Objava, ki jo deli revija SAVEUR (@saveurmag)
Če imate radi malo toplote s svojim sladkarijem, je ta recept prirejen po kuharju in televizijski osebnosti Carla Hall je samo za vas! Ko limetina lupina, listi mete, čebula in habanero čili v kombinaciji s sladko lubenico v eksploziji okusov, kdo potrebuje ognjemet?
Pridobite recept iz Saveur
Rdeči riž
"Po duši sem fant Gullah Geechee," pojasnjuje kuhar Gee Smalls, lastnik Kuhinja in bar Virgil's Gullah v Atlanti, kjer na jedilniku prevladujejo riževe jedi, na katere so vplivali njegovi zahodnoafriški predniki in ljudstvo Gullah Geechee z morskih otokov v Gruziji. Njihov številka 1 je rdeči riž, narejen s paradižnikovo omako, ki jo predelajo v različne jedi. Tukaj je ena recept za rdeči riž s slanino in klobaso, ki je morda tako dobra, da boste pozabili na meso na žaru!
Pridobite recept iz AJC
Rdeča žametna torta
Najbolj priljubljena sladica vsakega junijskega srečanja je super slastna torta iz rdečega žameta. Čeprav dobi svojo živo rdečo barvo zaradi barvila za živila, je glavna sestavina čokolada. Vendar morate imeti prave razmerja. Nihče ne naredi rdečega žameta bolje kot Cake Man Raven, zato Če se zaradi preživljanja časa doma med to pandemijo počutite pustolovski v kuhinji, dajte to recept za torto iz rdečega žameta poskusite!
Pridobite recept iz Nekaj Swanky
Pijača rdečega hibiskusa
Oglejte si to objavo na Instagramu
Objava, ki jo deli Erickka Sy Savané (@erickkasysavane)
Cvetovi hibiskusa izvirajo iz Zahodne Afrike, pijača iz hibiskusa ali 'čaj' pa je priljubljena pijača, ki jo tam pripravljajo še danes. Že od začetka je del praznovanja junijskega junijta in njegov pikanten okus zaživi, ko cvetove hibiskusa kuhate približno 10 minut in po okusu dodate led in sladkor. Vendar bodite previdni, cvetovi hibiskusa so kot barva, zato se lahko stvari pokvarijo! Poiščite te rože v lokalni afriški trgovini in naredite to zabavno pijačo, v kateri lahko uživa družina!
Pridobite recept iz Erickka Sy Savane
Rdeči udarec
Je kdo rekel koktajl? Juneteenth pijače niso samo za otroke, tudi mi odrasli se radi zabavamo. Chef Edouardo Jordan ima lepe spomine, ko je kot otrok delal punč za družinska praznovanja z uporabo plasti svežega sadja in sokov, Hawaiian Punch in celo Tropical Punch Kool-Aid. Kdo je torej boljši za pripravo popolnega koktajla Juneteenth? Z mešanico svežih jagod, granatnega jabolka in ananasovega soka, z ali brez alkohola, bo to zagotovo postala vaša nova najljubša pijača!
Pridobite recept iz The New York Times
Jagodna soda
Ta pijača, ki jo navdihuje Juneteenth, je tako okusna in enostavna za pripravo, da boste jezni, da jo šele zdaj odkrivate. Uporabite sveže jagode, zmešajte limonado, meto in jagodno ali limonino-limetino sodo, lahko stepete velik vrč jagodna soda in naredi dovolj za vse!
Pridobite recept iz Vredno branje
