Moj najstarejši sin do treh let ni vedel, kaj je sendvič. Na rojstnodnevnih zabavah sem mu odrekel torto in ga prisilil, da je svoje bonbone za noč čarovnic zamenjal za poceni plastične igrače. Vse te stvari sem počel v imenu »zdravja«, ker je takrat sledila naša družina stroga paleo dieta. Brez zrn. Brez sladkorja. Brez mlečnih izdelkov. Brez fižola. Vsi smo bili notri.
Z možem sva sledila a paleo dieto preden smo imeli otroke in čeprav nismo bili navdušenci, smo se zelo natančno držali pravil. Takrat se je zdelo smiselno. Uživanje visokokakovostne, polnovredne hrane, ki so jo jedli naši predniki, je moralo biti za nas boljše od tovarniško pridelane, gensko spremenjene hrane, ki jo najdemo v sodobnih trgovinah z živili, kajne? Po nekaj letih prehranjevanja na ta način pa sem se začel spraševati, ali je paleo res čarobna krogla, za katero trdi, da je. Preprosto je prenehalo imeti smisel, da je odstranitev toliko hrane (in toliko hranil) iz moje prehrane edini način, da sem zdrav. Je lahko ena skleda sladoleda res tako slaba? Ali so bili mafini narejeni iz več deset zmletih mandljev zame boljši od tistih, narejenih iz (gasp!) pšenične moke? Imel sem svoje dvome.
Seme dvoma je zraslo, ko sem imela otroke. Moje razočaranje nad paleo dieto je privedlo do počasnega ponovnega uvajanja hrane v našo kuhinjo. Tukaj štruca kruha. Tam je škatla granola. Toda skupaj s to hrano je prišla ogromna količina krivde, ki sem jo čutil vsakič, ko sem svoje otroke nahranil z nečim, kar ni bilo paleo. Seveda sem se lahko odrekel svojemu super strogemu seznamu živil, vendar sem se opustil strahu, ki ga imam otroci so se počasi spreminjali v drobne sladkorne pošasti vsakič, ko so jedli M&M je bilo malo več težko.
Izkazalo se je, da še zdaleč nisem sam. Govoril sem z Jennifer Anderson, MSPH, RDN, registrirano dietetičarko Otroci jedo v barvah in Boljši ugrizi program in mi je povedala, da je ta krivda pogosta med starši, ker smo bombardirani s temi sporočili, da je hrana dobra ali slaba in da je sladkor očitno strup.
"Namig, da obstaja en popoln način za hranjenje naših otrok, samo poveča stres starševstva," je povedala Andersonova za SheKnows. "Ekstremne diete - tiste, ki imajo veliko pravil ali izključujejo veliko živil brez medicinske potrebe - spodbujajo prepričanje, da so nekatera živila zdrava, druga pa ne."
V bistvu je več pravil v vaši prehrani, več stresa boste verjetno doživeli.
Bil sem odličen primer tega pojava. Vsak obrok ali prigrizek je bil zame še ena priložnost, da se obsedim z negativnimi učinki rafinirane hrane na zdravje ali se poglobim. moj strah pred gotovim propadom prihodnjega zdravja mojih otrok, če ne bi jedli zelenjave ob zajtrku, kosilu in večerja. Ne glede na to, kako močno sem se trudil ponotranjiti te misli, je sporočilo mojim otrokom postalo jasno in glasno. Ne bi jim dovolil prigrizka po večerji, razen če bi pokončali z zelenjavo (moram dobiti te vitamine in minerale!), jaz pa sem bil bojevit glede moje razdeljevanja sladkarij.
Tisto, kar mi je pomagalo, da sem končno opustil te občutke, je bilo spoznanje, da sta bila edina zelenjava, ki sem jo jedla kot otrok, korenje in surova zelena, obe pa sta bili postreženi z obilico ranča. Bil sem najbolj izbirčen jedec, kar si jih je mogoče zamisliti, vendar me starši niso silili, da jem hrano, ki mi ni bila všeč, in moji okusi so se naravno razširili, ko sem odraščal. Za razliko od mene so imeli pravo idejo.
"Ko svoje otroke prisilimo, da jedo določeno hrano ali očistijo njihov krožnik, to močno poveča pritisk na čas obrokov," pravi Anderson. "Ne samo to, naše otroke uči, da prezrejo lastno lakoto in znake sitosti svojega telesa ter zmanjšajo njihovo notranje sprejemanje novih živila.” Iz izkušenj vem, da so bili časi, ko je bil moj odnos do hrane najslabši, takrat, ko sem jo poskušal nadzorovati večina.
Če ste tudi vi pripravljeni opustiti krivdo, ima Anderson nekaj predlogov, ki jih že uspešno izvajam v svojem domu. Najprej Anderson priporoča, da se družine osredotočijo na raznolikost in zmernost. "Namesto, da se osredotočite na to, katere hrane vaši otroci ne bi smeli jesti, se poskusite osredotočiti na to, koliko različnih otrok hrano, ki jo lahko vključite v svojo prehrano." Vsa živila imajo različne koristi za zdravje in večja raznolikost pomeni več hranila. Nobena hrana ni vse dobra ali slaba, vsaka prinaša različne koristi.
In če si prizadevate za ravnovesje, raznolikost in dobro, ki ga zagotavlja vsaka hrana (da, celo »junk food«), se lažje zavedate, da hrana nima nobene moralne teže. »Veliko ljudi poskuša s temi bolj omejevalnimi dietami shujšati ali nadzorovati težo svojega otroka, vendar ni raziskav, ki bi kazale, da bo to vplivalo na njihovo prihodnje zdravje,« je zagotovil Anderson jaz. Pravzaprav je rekla, da je lahko ravno nasprotno. Ko tako močno pritiskamo nase in na svoje otroke, naj jedo »zdravo« prehrano, postanemo fiksirani na to, kateri »dobri« hrani menimo, da bo rešila težavo in kateri »slabi« hrani se moramo izogibati. Navsezadnje pa vsiljevanje teh tako imenovanih »zdravih« odločitev otroke uči, da je hrana sama po sebi dobra ali slaba, kar lahko povzroči dolgotrajne negativne učinke na lasten odnos do hrane — tako prispeva k točno tisto, čemur smo se skušali izogniti na prvem mestu.
Glede te 'junk food' (mimogrede, nobene hrane ne označujem več kot "junk food") Anderson meni, da nobena hrana ne bi smela biti prepovedana. "Ko omejimo določena živila, se otroci lažje osredotočijo na to hrano." Prazniki in rojstnodnevne zabave bodo vedno prisotni, otroci pa bodo izpostavljeni piškotom, sladkarijam in soda. Če se vam ob misli na to potijo dlani, je Anderson rekel, da se morate vprašati: "Kakšno izkušnjo želim, da bi imel moj otrok na tej zabavi ali ko je s prijatelji?" Ali ti želite, da se počutijo krive ali da morajo biti skrivnostni glede hrane, ki jo jedo, ali želite, da vam navdušeno pripovedujejo o vanilijevem kolačku, v katerem so tako uživali, in kako so se dobro zabavali imel?
Danes v mojem domu nimamo pravil. Za našo prehrano ni imena. Mi samo jesti hrano. Vsi trije moji otroci so sinoči jedli pico za večerjo, skupaj z mamo in očkom. Petkovi večerni filmi na kavču vključujejo preste oblite s čokolado, karamelno koruzo in celo piškote. In ne trepnem z očesom, ko mi rečejo, da so imeli v šoli zlato ribico ali sladkarije. Kot starš je vedno veliko stvari za stres, vendar z veseljem končno povem, da skrbi za vsak grižljaj hrane, ki gre mimo mojih otroških ustnic, ni več ena izmed njih.
Različica te zgodbe je bila objavljena januarja 2020.
Preden greste, si oglejte te navdihujoče citate, ki bodo pomagali spodbuditi pozitiven odnos do hrane in telesa:
