Čeprav ženske večno iščejo hitro in enostavno dieto, pogosto ugotovimo, da hujšanje preprosto ne deluje tako. Še huje, vse večja množica dietnih načrtov in izdelkov naredi dieto še bolj zapleteno. Dva priljubljena pristopa k izgubi teže vključujeta štetje ogljikovih hidratov in zmanjšanje kalorij. Toda kateri je najbolj učinkovit? Prosili smo dva strokovnjaka za prehrano, da nam dajo skinny nizko vsebnost ogljikovih hidratov in nizkokalorične diete.
Med razpravami o izgubi teže se redno sliši, kako pomembno je štetje ogljikovih hidratov v primerjavi z zmanjšanjem kalorij. Kateri je najbolj učinkovit in kako veš, kateri načrt prehrane je pravi za vas? Vprašali smo avtorico in svetovalko za prehrano, zdravje in fitnes dr. Janet Bond Brill in Peachy Seiden, Mednarodno kulinarično šolo pri Strokovni nutricionist Art Institute of Ohio, ki vam nudi svoje strokovno znanje in vam pomaga pri pravilni izbiri pri izbiri najboljše izgube teže načrt.
Prehrana z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov
Diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov omejujejo ali se popolnoma izogibajo živilom, kot so kruh, riž, zelenjava z visoko vsebnostjo škroba (kot sta krompir in korenje) in sadje. Zaradi tega so diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov običajno bogate z beljakovinami in maščobami.
Osnova diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov je nadzor ravni sladkorja v krvi – predpostavka je, da ogljikovi hidrati zvišajo raven sladkorja v krvi, kar povzroči sproščanje inzulina, kar neizogibno oteži razgradnjo maščob. Zagovorniki diet z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov pravijo, da bo zmanjšanje vnosa ogljikovih hidratov povzročilo nižjo raven sladkorja v krvi, manjše sproščanje inzulina in navsezadnje izgubo teže. Poleg tega bo vaše telo brez ogljikovih hidratov, ki bi zagotovili energijo, namesto tega razgradilo maščobo.
Vendar se strokovnjaki ne strinjajo glede povezave med izgubo teže na dieti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in ravni sladkorja v krvi ali inzulina.
Dieta z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov morda ni dolgoročna rešitev
Razlog za priljubljenost diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov je njena sposobnost, da daje hitre rezultate. Ko drastično spremenimo svojo prehrano – pogosto se odrečemo hrani, ki jo imamo radi – želimo videti rezultate in diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov zahtevajo manj potrpljenja. Odvisno od tega, koliko teže morate izgubiti, je mogoče v prvih dveh tednih izgubiti od 10 do 20 funtov.
Padec: hitra spirala hujšanja je kratkotrajna. Po mnenju Seidena izključitev ogljikovih hidratov povzroči, da v prvih dveh tednih izgubite veliko vode, preden se začne hujšanje upočasniti. Ker začetna izguba teže izhaja iz teže vode, je tudi enostavno pridobiti težo nazaj. Poleg tega ohranjanje diete brez ogljikovih hidratov ni trajnostno za vse življenje in te diete za večino ljudi na splošno ne trajajo eno leto.
"Zmanjšajte ogljikove hidrate in zmanjšali boste tudi vlaknine ter izgubili vsa hranila in antioksidante za boj proti boleznim, ki jih vsebujejo živila z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov, ki jih omejujete," opozarja dr. Brill. "Nizko vsebnost ogljikovih hidratov pomeni tudi veliko beljakovin in veliko maščob - nasitna in okusna možnost za mnoge, vendar ni dobra strategija za dolgoročno uravnavanje telesne teže in dobro zdravje."
Nagnjenost ljudi na dieti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, da jedo mastno meso in sire, ne vodi le do visokega vnosa kalorij, spremljajoči visok vnos beljakovin lahko vpliva na telo. "Ob predpostavki, da zaužijete veliko beljakovin, je to obremenitev za ledvice, da presnovijo vse dodatne beljakovine," pojasnjuje Seiden. "Preveč beljakovin poveča tudi izgubo kalcija iz kosti, ženske pa so bolj dovzetne za izgubo kosti."
Štetje kalorij je pameten način
Odgovor je ravnovesje med štetjem kalorij in uživanjem ogljikovih hidratov na pravi način. Oba strokovnjaka se strinjata, da je štetje kalorij najbolj zanesljiva in dokončna metoda izgubiti težo vendar je pomembno tudi štetje ogljikovih hidratov.
"Ko gre za nadzor teže, je vse v matematiki kalorij," pravi dr. Brill. »Zaužijte manj kalorij in pokurite več kalorij z vsakodnevno vadbo in imeli boste skrivnost vseživljenjskega nadzora telesne teže,« svetuje dr. Brill. Ne pozabite, da je ključ do uspešne izgube teže pri zmanjševanju kalorij razumen pristop in ne tudi malo. Prekomerno omejevanje kalorij vas lahko pripravi na prenajedanje, upočasni vaš metabolizem in lahko na dolgi rok povzroči pomanjkanje hranil.
Če se odločite za štetje kalorij, se lahko še vedno nekaj naučite iz diet z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Čeprav se oba strokovnjaka strinjata, da popolno izključitev ogljikovih hidratov ni najboljši način za dolgotrajno hujšanje, poudarjata, da obstaja razlika med "dobrimi" in "slabimi" ogljikovimi hidrati.
"Ogljikovih hidratov se ne bi smeli popolnoma izogibati, vendar je treba izbrati dobro vrsto ogljikovih hidratov: zapletene ogljikove hidrate s srednjim do nizkim glikemičnim indeksom, kot so polnozrnati kruh in žitarice, fižol in stročnice," pravi Seiden.
Ciljajte na realno težo in zdrav način življenja
Oba strokovnjaka se strinjata, da ne glede na to, kakšen načrt prehrane ste izbrali, mora biti vaš končni cilj oblikovati svojo prehrano v zdrav življenjski slog. To pomeni sprejetje načrta zdrave prehrane, ki ga lahko sledite na dolgi rok.
Več načinov za hujšanje in oblikovanje
- Etnični pristop k izgubi teže
- Dieta brez diete
- 30 strokovnih nasvetov za prehrano
- Videoposnetek o dnevni jedi: Izgubite težo z drive-thru
