Ko je vroče – in mislimo na 100-stopinjsko vročino – je zadnja stvar, ki bi jo želeli narediti v poletnih mesecih, jesti težek obrok ali se potiti z mesom. In glede vklopa pečice? Pozabi. Namesto tega se obrnemo na hrustljave sadne solate, lahke vrtne testenine s svežo zelenjavo, morski sadeži in jedi na osnovi citrusov. In kdo ima najboljše, za poletje primerne recepte? Zvezdnica mreže Food Network in avtorica kuharske knjige Ina Garten, seveda.
Tukaj so poletne jedi — narejeno iz svežih, sezonskih sestavin — iz Gartena komaj čakamo, da naredimo.
Cacio e pepe šparglji
Oglejte si to objavo na Instagramu
Objava, ki jo deli Ina Garten (@inagarten)
Zdaj, ko je sezona špargljev v polnem teku, je pravi čas, da pripravite to poletno priljubljeno priljubljeno ponudbo. Ves ta sir zagotavlja, da bo ta všeč tudi vašim otrokom.
Pridobite recept iz Bosonoga kontessa
S'Mores
Oglejte si to objavo na Instagramu
Objava, ki jo deli Ina Garten (@inagarten)
Seveda nobeno poletje ni popolno brez pečenja marshmallowa in kuhanja okusnih s'mores. Inine s’mores so zelo dobro ker sama izdeluje kokosove marshmallowe!
Pridobite recept iz Bosonoga kontessa
Poletne vrtne testenine
Oglejte si to objavo na Instagramu
Objava, ki jo deli Ina Garten (@inagarten)
Garten je ta čudovit videoposnetek delil na Instagramu pred dvema letoma, mi pa se še vedno ukvarjamo s tem lahkim, osvežujočim in neverjetno preprostim vrtna solata iz testenin. Potrebuje samo osem sestavin: testenine angelskih las, češnjev paradižnik, olivno olje, sol, poper, česen, kosmiči rdeče paprike in parmezan.
Pridobite recept iz Mreža hrane.
Solata s kozicami
slika: Leitejeva kulinarija.
To ni poletna solata za testenine vaše babice. Za začetnike, zamenjaj testenine za kozice, ter zmešajte s kisom, dijonsko gorčico, limono, majonezo, listi kopra, rdečo čebulo, zeleno in drugim.
Pridobite recept iz Leitejeva kulinarija.
Ceviche iz zalivske pokrovače
Tudi če se rahlo ustrašite pokrovače, to recept za ceviche iz lovorjevih pokrovačev je vsekakor dostopen - in enostaven za pripravo. Ker ne gre za kuhanje ali pečenje na žaru, je zelo pomembno, da kupite sveže pokrovače. Pokrovače stresemo v limetin sok in sol ter pustimo eno uro pri sobni temperaturi. Nato zmešajte s preostalimi sestavinami in pripravljeni ste za jesti.
Pridobite recept iz Ina Garten/Danes.
Solata iz koruze in avokada
Poleti nikoli ne morete imeti preveč solat, ta pa je enostavna za pripravo in odlično za prilogo. Vendar bodite opozorjeni: mleta paprika jalapeño daje to solata iz koruze in avokada droben udarec.
Pridobite recept iz Mreža hrane.
Brokoli z metuljčki in grahom
Ta vikend poberite svež brokoli s kmečke tržnice in ga kombinirajte testenine z metuljčkom in grah. Skrivnost tega recepta? Testenine skuhamo v isti vodi, kot ste kuhali brokoli.
Pridobite recept iz Mreža hrane.
Grški mezze krožnik
Zabava prijateljev? Pripravite to Grški mezze krožnik, ki vključuje zeliščno feto, rdečo papriko, liste grozdja, humus, pinjole, pita čips in drugo. Čeprav res traja le približno 15 minut za pripravo, boste potrebovali nekaj več kot štiri ure, da marinirate feto s timijanom, semeni komarčka, kosmiči rdeče paprike, svežim timijanom, zelenimi olivami in olivnim oljem.
Pridobite recept iz Mreža hrane.
Limonina piščančja prsa
Kdo bi se lahko uprl sočnim piščančjim prsom, ki se dušijo v belem vinu, limoninem soku, origanu in timijanu? In Gartnerjev recept je takšen vsak lahko naredi — res.
Pridobite recept iz Bosonoga kontessa.
Rukola s pršutom in burato
Trakovi iz pršut in koščke burrate sedeti na postelji z rukolo, navlaženo z mešanico kisa, gorčice, jajčnega rumenjaka in česna? Vse štiri porcije bomo pojedli naenkrat, hvala.
Pridobite recept iz Mreža hrane.
Sendviči z lososom na žaru
To poletje preskočite sendvič s piščančjo solato in se odločite za sendviči z lososom na žaru namesto tega. Gartenov recept zahteva sveže fileje lososa, prevlečene z omako iz majoneze, kisle smetane, belega vinskega kisa, listov bazilike, svežega kopra, kapre in sesekljanega zelenega zelenega.
Pridobite recept iz Mreža hrane.
Caesar klub sendvič
Zakaj bi jedli cezarjevo solato v skledi, če pa jo lahko jeste med dvema rezinama kruha? Kar imamo radi Gartenov recept je dodatek pancete.
Pridobite recept iz Mreža hrane.
Niman Ranch burgerji
Ob vikendih, ko si narediti prižgite žar, potrudite se, da poberete Niman Ranch goveje meso — ali drugo vrhunsko govedino, hranjeno s travo — in pecite peščico teh hamburgerjev. Postreženi na angleških mafinih, to niso vaši povprečni cheeseburgerji.
Pridobite recept iz Bosonoga kontessa.
Preden greste, si oglejte še te druge impresivni recepti Ina Garten.
Različica tega članka je bila prvotno objavljena maja 2019.
