Gostovanje fancy večerna zabava se lahko počuti zastrašujoče, vendar ni nujno.
Ti preprosti nasveti vam pomagajo brez truda (in poceni) dvigniti svojo ho-hum večerjo na nove elegantne višine. Vse, kar potrebujete, je malo osredotočenosti, ustvarjalnosti in okusne hrane.
1. Pripravi mizo
Tudi če nimate najboljšega porcelana, bo vaša miza pred časom poskrbela za posebnost. Najboljši del je, da je to čas za ustvarjalnost. Lahko greš z klasična postavitev mize ali kaj več sproščeno in moderno. Nekatere majhne, nedišeče čajne sveče na sredini mize zelo pripomorejo k ustvarjanju razpoloženja. In če si ne morete privoščiti cvetja, potem poiščite drugačno listje po vaši soseski. Nekaj slednjih koščkov bršljana vzdolž mize, elegantna veja, nekaj gladkih belih kamnov — te naravne elemente lahko brezplačno vgradite v vašo mizo. Oglejte si tudi svojo hišo in poglejte, s čim morate okrasiti. Dodajanje majhnih drobnarij svoji mizi je lahko zabavno, vse ostanke tkanine, ki jih imate pri izdelavi, pa lahko uporabite kot namizni tekač ali podloge.
2. Postrezite predjed
Postavitev razpoloženja za vašo zabavo je prav tako pomembna kot to, kar postrežete. Ko pridejo vaši gostje, jim postrežite s pijačo in jedmi. Lahko je tako preprosto kot nekaj belega vina s skledo oliv in skledo mandljev, lahko pa greste vse skupaj z krožnik s sirom in mesnimi jedmi. Kakorkoli že, noč se začne z zabavnim družabnim elementom, ki bo vašim gostom pomagal, da se sprostijo pred večerjo.
Več: 19 prazničnih predjedi, za pripravo katerih skoraj ni vzeti časa
3. Izberite zvezdniško sestavino
Če se ujamete v privlačnost elegantne večerne zabave, lahko pogosto povzročite porabljen proračun in veliko stresa. Le malokdo izmed nas lahko samostojno pripravi štiri super fensi jedi (ne da bi si na koncu raztrgali lase). Namesto tega izberite eno zvezdično sestavino in osredotočite svoj obrok okoli nje. Lahko je vse, od cenjene steklenice olivnega olja ali posebne rezine sira, ki jo želite vključiti v vse svoje jedi, do odlično pečen piščanec to bo glavni dogodek. Izberite samo eno stvar, ki jo želite poudariti, in ne bo vam treba skrbeti, da bi se razpršili.
4. Omaka strateško
Ni se vam treba zanašati na težke smetanove omake, da bodo vaše jedi okusne – preprosta omaka za ponev bo pripomoglo, da bo vaša jed še toliko bolj okusna. V bistvu želite, da dobite vso slastno kuhano aromo iz ponve, v kateri ste kuhali svoj hrana v — običajno piščanec, govedina, svinjina ali drugo meso, vendar lahko to metodo uporabite za pečeno zelenjavo tudi. Za to ponev preprosto razgladiš, dodaš nekaj arom in dodatne tekočine, morda košček masla in pustiš, da se omaka zgosti. Ti lahko poskusite s to metodo na skoraj vsem, kar skuhate v ponvi, in nastala bo okusna, svilnata omaka, da bo vaša jed postala razkošna – brez ur priprave in galone smetane.
5. Varovalka blizu in daleč
Eden od načinov, da bo vaše priljubljene jedi nekoliko posebnega za vašo naslednjo večerjo? Pojdite mednarodno in v svoj obrok združite nepričakovane okuse. Popestrite svojega klasičnega pečenega piščanca z maroškimi začimbami; svojemu pireju sladkemu krompirju dodajte nekaj kokosovega mleka, ribje omake in malo limete; ali z njim začinite pečenko mešanica začimb čilija in kakava. Tako se bo vaš obrok počutil izjemen, ne da bi vam vzeli veliko dodatnega časa ali denarja.
6. Dodajte svežino
Nikoli ne podcenjujte pomena svežih sestavin, ko gre za poživitev jedi. Zabava za večerjo je lahko pogosto težka, zato je nujno, da poskrbite, da so vaši okusi uravnoteženi. Tukaj stisnemo limono ali limeto, tam sveže mlet črni poper in mleta sveža zelišča, nekaj konzerviranega na kocke limona ali žlica kapre – ti svetli, sveži okusi bodo poskrbeli, da bo preostanek vaše jedi ustrezal svoji pravi potencial.
Več:V kisli kumari: Kaj storiti z nepričakovanim gostom
7. Okrasite z glamurjem
Včasih lahko vaš okras poživi tudi najbolj skromne sestavine. Pecivo postane fajn, če ga potresemo z grobim vanilijevim sladkorjem ali rožmarinovo morsko soljo. Elegantni kodri staranega parmezana, ki občutljivo ležijo na krožniku s testeninami, so daleč od naribanega "sira", ki ga dobite v plastični posodi. Užitno cvetje naredi vsako jed lepšo. In kapljica olivnega olja, nekaj svežih zelišč in rahlo popečenih oreščkov lahko popestri vaše nakupljene dipe in humus, tako da nihče ne bo nikoli uganil, da niso narejeni iz nič. Tudi preprosto korenje, redkev in paradižnik lahko povzdignejo vaš krožnik s pravo tehniko. Dokler ste pozorni in poskrbite, da vaš okras vašemu obroku doda nekaj posebnega, je težko zgrešiti.
8. Združite pametno
Ni vam treba preveč obremenjevati s kombinacijo pijač, toda serviranje pokrovače s slanino s pločevinko Diet Cole ne bo ravno pripomoglo k vzdušju vaše zabave. Če greste na pot s sodo, poskusite italijansko penečo limonado ali sodo iz krvave pomaranče ali celo nekaj steklenic gazirane vode. Za združevanje vina, piva ali koktajlov naj bodo stvari preproste. Oglejte si to tabelo združevanja vin, to tabela združevanja piva in te kombinacije koktajlov in hrane za vodenje. S pravimi kombinacijami lahko vaša večerja resnično izstopa.
9. Postrežite s tečaji
Če želite svoji naslednji večerji resnično dodati nekaj razreda, poskusite svoj obrok postreči v tečajih. Juha, solata, predjed in sladica so vse, kar potrebujete, in s skrbnim načrtovanjem ne bo potrebno toliko dodatnega dela. V večini primerov lahko solato pripravite vnaprej, tako da jo hranite v veliki skledi, prelijete s prelivom in postrežete posamezno, ko ste pripravljeni jesti, ali tako, da posamezne solate hranite v hladilniku, dokler jih ne postrežete z domačim prelivom v krušnih ali drugi posodi na mizi, da jih gostje postrežejo sami. Juho lahko pripravite vnaprej in jo hranite na toplem v lončku, da sprostite prostor na štedilniku. Če je vaša predjed v lepem pekaču, jo lahko prinesete na mizo in postrežete v družinskem slogu, če pa je v manj lepi posodi, jo lahko pred serviranjem prestavite na lep krožnik. Druga možnost je, da predjed postrežete v kuhinji in gostom postrežete v jedilnici. Ta možnost je izjemno elegantna in dokler nimate preveč ljudi (ali če imate dodaten niz rok za pomoč), je popolnoma izvedljiva.
10. Pojdi ven s pokom
Vaši gostje so pravkar končali predjed. Kaj pa zdaj? Namesto da hitite na sladico, naredite tako, kot to počnejo Francozi, in postrežite s sirom. Ena ali dva sira, postrežena s krekerji ali kruhom in morda komplementarnim suhim ali svežim sadjem, bosta vaši gostje popolnoma razvajali. Ko je čas za sladico, ponudite svojim gostom kavo in/ali digestiv, ki bo pospremil njihovo sladko poslastico. In ko gre za sladico, se ne dovolite preveč stresati. Lepa torta iz lokalne pekarne, nekaj čokoladnih tartufov ali drugih slaščic iz slaščičarne. Ni vam treba preživeti ur v kuhinji in nekaj kuhati, če lahko dobite nekaj okusnega in lepega, kar je že pripravljeno.
Več:V kumaricah: kaj storiti, če se vaša večerja pokvari
