Kdo ne mara gumijastih sladkarij? Sladkarije so popolnoma nostalgične in presenečeni bi bili, kako preprosto je spraviti vsega Willyja Wonka v kuhinjo, da sam pripravi gumije.
Gumijasti medvedki in črvi so bili naši najljubši kot otroci, toda lepota izdelave gumijastih bonbonov doma je v tem, da lahko ustvarite skoraj katero koli obliko, ki jo želite. To je tako preprosto, kot da vzamete nekaj novih silikonskih pladnjev za led in že ste na poti do izdelava možganov, Vojna zvezd oz ogromen diamantni prstan gumije.
pripravljeni? Tukaj je, kako narediti gumijaste bonbone doma.
Več: Recepti za sladice z 2 sestavinami, ki bodo nasitili vaše sladkosnede
Gumijaste bonbone je enostavno narediti
Gumijasti bonboni niso veliko več kot veliko želatine in nekaj arom. Ja, tako preprosto. Morda imate v hiši vse sestavine, ki jih trenutno potrebujete. Kar zadeva opremo, je edina stvar, ki jo morda nimate, kalup.
Ah, plesen. Tu se lahko malce zmešaš. Uporabite lahko dejanske kalupe za sladkarije iz hiš za dobavo sladkarij, silikonske pladnje za ledene kocke (kot smo omenili zgoraj) ali preprosto improvizirate. Rada ohranjam končni izdelek majhne velikosti, ker mi je všeč ideja, da jih imam peščico. Če ne najdete kalupa, zmes le prelijte na pekač in jo, ko se strdi, razrežite z rezalnikom za pico. In če želite postati super ustvarjalni, preberite o izdelavi lastnih kalupov po meri hrano- kakovostni silikon.
Naučite se osnov, nato pa bodite ustvarjalni
Naslednji osnovni recept naredi razmeroma malo bonbonov – približno en pladenj za ledene kocke –, vendar ga lahko preprosto povečate, da naredite še na desetine teh gumijastih dobrot. Izkazalo se je, da je učenje izdelave gumijastih bonbonov tako hitro, da lahko naredite celo zaporedne serije različnih okusov. In ko imate recept in tehniko, lahko eksperimentirate z dodajanjem dodatnih okusov gumijem. Dober primer je dodajanje askorbinske kisline v prahu za gumije z okusom trpke (dodajte askorbinsko kislino po taljenje zmesi).
Več: 18 neverjetno okusnih receptov za sladice s 3 sestavinami
Osnovni recept za gumijaste sladkarije
Sestavine:
- 1/3 – 1/2 skodelice hladne vode
- 1 paket želatine z okusom
- 4 zavojčki želatine brez okusa
Navodila:
- V toplotno odporno stekleno merilno skodelico nalijte hladno vodo. Želatino potresemo po vodi, medtem ko mešamo z gumijasto lopatko. Nastala zmes bo super gosta masa, podobno kot glina, vendar mešajte. Ko je vsa želatina posuta, poskusite odstraniti vse suhe koščke s strani merilne skodelice in z lopatice (pa tudi morebitne vlažne koščke) in pritisnite na površino želatinske mase.
- Merilno skodelico pokrijte s plastično folijo in pustite mešanico počivati 10 minut. Srednje veliko ponev do polovice napolnite z vodo, postavite na srednji ogenj in zavrite vodo. Odstranite plastični ovoj z merilne skodelice in jo položite v vodo. Pustimo, da se masa želatine stopi, občasno in nežno mešamo. Ko je zmes bistra, ugasnite ogenj in pustite stati 1-2 minuti.
- Zelo previdno vlijemo vročo zmes iz merilne skodelice v modelčke. Če se sirup preveč zgosti, ga lahko malo pogrejete. Če se bonboni med ohlajanjem precej skrčijo, jih prelijte z drugim krogom želatinske mešanice. Model za 10 minut postavimo v zamrzovalnik, nato še za 5-10 minut v hladilnik. Olupite jih iz modelčkov in postrezite.
Različica tega članka je bila prvotno objavljena aprila 2009.
