Pripravljeni na razbijanje
Ko boste odšli v nakupovanje in izbrali vrsto jajc, ki jih imate raje, boste pripravljeni na krekiranje, stepanje, lovljenje, vrenje in cvrtje! Z malo vaje in naslednjimi nasveti boste pripravljeni pripraviti popolno jajčno jed.
Trdo kuhana jajca
Ravno v času velike noči! Kdo ne potrebuje ducata trdo kuhanih jajc za barvanje in razstavo, da bi jih lahko občudovali (in upajmo, da bodo pojedli) vsi vaši gostje? Poleg barvanja trdo kuhanih jajc jih lahko postrežete kadar koli v letu (poskusite Roquefort deviled jajca z vodno krešo).
Za popolnoma nastavljena trdo kuhana jajca sledite tem postopkom:
- Jajca položite v ponev s hladno vodo (poskrbite, da jih pokrije voda);
- zavremo;
- ko zavre, zmanjšajte ogenj in kuhajte približno 7 minut za majhna jajca, 8 do 10 minut za srednje velika jajca in 10 do 12 minut za velika jajca;
- ko so kuhani, jih odcedimo in damo v hladno vodo; lupine, ko jih boste pripravljeni uporabiti, nato jih sperite pod vodo, da se prepričate, da so odstranjeni vsi koščki lupine.
Poširana jajca
Poširana jajca se uporabljajo v tradicionalnih priljubljenih zajtrkih, kot so jajca benedikt. Če želite navdušiti svoje goste ali družino, poskusite ta recept za Enostavna klasična jajca Benedikt. Za krivolov uporabite zelo sveža jajca, pri kuhanju pa se nežno dotaknite. Za popolno lovljenje sledite tem korakom:
- Uporabite pekač, ki je dovolj globok, da zadrži 2 do 3 centimetre vode (dovolj, da pokrije celo jajce);
- zavremo vodo, nato zmanjšamo, da vre, in dodamo približno žličko kisa v vodo za vsako jajce, ki ga kuhamo (to pomaga beljakovinam, da se strdijo, rumenjak pa ostane nedotaknjen);
- previdno razbite svoje prvo jajce v plitvo skodelico in ga nato nežno zvijte v vodo; na enak način previdno dodajte preostala jajca;
- če želite, lahko z žlico nežno zberete nekaj beljakov in jih z žlico prelijete po rumenjaku;
- jajca kuhajte 2 do 3 minute, nemoteno; potem,
- z žlico z režami nežno odstranite jajca iz ponve, medtem ko odtekate vodo.
Ocvrta jajca
Pečena jajca lahko vzamejo obrok od preprostih do preprosto čudovitih, če dodate zelišča, zelenjavo, sir in kruh. Cvrtje jajca je zelo enostavno in na voljo so vam možnosti od lahkega do trdega, odvisno od tega, kako radi imate rumenjake. Za ostrino pečenega jajca boste potrebovali naslednje predmete in tehnike:
- Neprimerna ponev najbolje opeče jajce skupaj z gumijasto ali silikonsko lopatico;
- rahlo rastlinsko olje ali maslo premažite na srednjem ognju;
- razbite jajce v ponev in pustite, da se usede in se malo razlije;
- kuhamo, dokler se beljak ne začne trditi.
- Če so vam jajca všeč Sončna stran navzgor (zelo tekoč rumenjak), kuhajte približno minuto ali dve, jajca ne mešajte, ampak ga previdno odstranite in postrezite. Za Preveč enostavno jajca, po približno 2 minutah previdno obrnite jajce in kuhajte še kakšno minuto. Za jajca Over Hard, po približno 3 minutah jajce obrnite in kuhajte še 3 minute za trši (ne tekoč) rumenjak; začinimo s soljo in poprom.
Če želite povečati okusnost vašega pečenega jajčevca, dodajte slanino, šparglje na žaru ali paradižnik, rezino ali potresete sir, sveža sesekljana zelišča in opečen kruh.
Umešana jajca
Podobno po faktorju okusnosti in nežnosti kot ocvrta jajca, umešana jajca (poskusite umešana jajca v mehiškem slogu) lahko naredite odličen, hiter obrok z različnimi sestavinami.
- 3 jajca stepemo, dokler se dobro ne zmešajo, in jim dodamo začimbe;
- segrejte približno 1 žlico masla ali rahlega rastlinskega olja v ponvi proti sprijemanju na nizki do srednji vročini;
- jajčno zmes dodamo v ponev in nekaj minut na zmernem ognju pogosto mešamo (dokler jajca niso rahlo nastavljena, vendar kremasta).
- Za bolj obilen obrok lahko jajčni mešanici dodate stvari, kot so kuhana šunka ali kozice, rdeča paprika, špinača, sir ali krompir. Postrezite s popečenim kruhom.
Jajca so hranljiva, okusna, ekonomična in so lahko priročna možnost za skoraj vsak obrok. Ko se boste lotili dela z jajci, boste prepričani, da boste odpravili prav vsak recept, ki ga najdete.
Več kot hrana!
Domača maska za suho kožo: maska iz banane in beljaka
Naučite se narediti domačo masko za zdravljenje suhe kože z uporabo banan in beljakov.
Oglejte si te ideje za velikonočno sezono
- Kako načrtovati velikonočno večerjo
- Kako barvati velikonočna jajca z naravnimi barvili
- Ideje za darila za velikonočno košarico
Več receptov za jajca
- Devivirana jajca s kozicami
- Florentinska jajca
- Španska omleta
- Velikonočna jajčna solata
- Kruh z velikonočnimi jajci
- Poširana jajca z gobami in česnom
