Ko iščem recept, ki ni preveč zapleten in bo zagotovo odličnega okusa, ponavadi izvlečem eno od kuharskih knjig Katie Lee. Lee je kraljica okusne domače kuhinje in njene kuharske knjige so bile moje poletje najbolj priljubljene zabave in dogodke že leta, ker ima talent za spreminjanje svežih pridelkov v mamljivo udobje hrano.
Televizijska voditeljica, avtorica kuharske knjige in bodoča mama zna ustvarjati preproste, a polne okusa jedi. Samo poglejte ta koruzni sot iz bazilike, sezam, ki ga je nedavno delila.
Oglejte si to objavo na Instagramu
Danes na #TheKitchen… pripravljam koruzni sot iz bazilike s sezamom. Koruza je trenutno tako sladka, da ne potrebuje veliko več kot maslo in sol, vendar mi je všeč rahlo oreščnost, ki jo dodajo sezamova semena, bazilika pa daje svež okus. Prav tako pripravljam zeleno limonado... poiščite sestavino presenečenja! Namig: poper je 🥬🍋 (obleka je od @grettaluxe in povezana v moji zgodbi) 📸 @ryanbiegel
Objava, ki jo je delil Katie Lee Biegel (@katieleebiegel) vklopljeno
Imeli smo srečo, da smo pred kratkim poklepetali s to kulinarično genijo in ne samo, da je odgovorila na vsa naša gurmanska vprašanja, ampak nam je celo ogledala njen hladilnik.
SheKnows: Povejte nam malo o tem, kaj je v vašem hladilniku.
Katie Lee: Vidite, da je moj hladilnik precej napolnjen! Rad imam dobro založen hladilnik, zamrzovalnik in shrambo, še posebej trenutno, saj kuham bolj kot kdajkoli prej, kot večina Američanov. Tako lahko vidite, da imam mleko, pomarančni sok – kar je bila moja velika nosečniška želja – imam jogurt in kislo zelje. Nisem prepričan, da je za ražnjem ogromen blok parmezana. Začelo se je kot 25 lb parmezana, ki smo ga dobili za božično zabavo in je še vedno močan. Imamo veliko izdelkov, tofuja in miso paste, ki jih rad uporabljam za izboljšanje okusov v različnih stvareh. Tam je velik kozarec vložene čebule mojega moža in vložene redkvice. Ves čas pripravljam solate, tako da lahko vidite vse moje zelene vrečke s pridelki in to so moji Healthy Choice Power Dressings tam zgoraj na zgornji polici, tako da imam vedno pri roki dober preliv.
SK: Kaj pa vaš zamrzovalnik?
KL: V zamrzovalniku imam veliko zamrznjenega sadja. Za zajtrk rada pripravljam smoothie bowls, tako da imam vedno zamrznjen ananas, mango in jagode, nato pa imam pri roki sveže banane. Zjutraj jih dam v blender, prelijem z granolo in chia semeni in zdravo začnem dan.
SK: Katera je najbolj nenavadna sestavina, ki bi jo našli v vaših omarah ali shrambi?
KL: No, lahko vidite tam na drugi polici poleg miso je črni česen in to je nekaj, kar je moj mož naročil na spletu v začetek karantene in je nekako nenavadna sestavina in res mi je všeč okus, ki ga daje jedem, s katerimi je pripravljen to.
SK: Kateri je vaš najljubši okus skavtskih piškotov?
KL: Obožujem piškote Samoa skavt.
SK: Kako se vam zdi tipičen zajtrk?
KL: No, moj zajtrk je običajno sadje, tako da skledo s smutijem ali pa jagode z jogurtom – vedno poskušam začeti dan s sadjem.
SK: Kateri obrok vam je bil najbolj vtisnjen?
KL: Že kdaj?! Moj najbolj nepozaben obrok bi morala biti najina poročna večerja. Poročila sva se v Italiji v našem najljubšem kraju, imenovanem Lo Scoglio da Tommaso. To je najboljša hrana na svetu in moramo jesti z vsemi svojimi najdražjimi in samo razmišljati o tem zdaj, ko si stran drug od drugega in si želiš, da bi bila skupaj, si želim samo, da bi se lahko vrnili in podoživeli to.
SK: Ali imate kakšno kontroverzno mnenje o hrani (na primer avokado je smeti, koriander ima okus po milu)?
KL: Nisem zelo izbirčen jedec. Všeč mi je večina stvari. ne morem jesti wasabija. To je ena stvar, do katere imam samo odpor.
SK: S katero sestavino sovražiš delati ali jo srečaš v jedi nekoga drugega?
KL: Jetra, nikoli ne želim jesti jeter. Moj mož kriči iz druge sobe - obožuje jetra!
SK: Kateri je vaš najljubši aparat v kuhinji?
KL: Imam mini kuhinjski robot in mi je všeč. Lahko ga vzamem ven in naredim hitro omako, ali če moram sesekljati cel kup česna ali ingverja, in to lahko naredi zelo hitro.
SK: Kaj je vaš obrok, ko imate za kuhanje le dvajset minut?
KL: No, jaz se zelo ukvarjam s pripravo obrokov, zato imam svoje izdelke vedno oprane in pripravljene v hladilniku, tako da lahko zelo enostavno pripravim zelenjavno cvrtje v kratkem času.
SK: Kaj je najbolj nenavadna stvar, ki ste jo kdaj jedli?
KL: Ko sem snemal svojo oddajo, Ugrizi na plaži, Imel sem tacos kobilice in nisem vedel, kaj naj pričakujem, a mi je bil pravzaprav všeč, bili so hrustljavi.
SK: Bi ga še enkrat pojedel?
KL: Ja, bi. Morda bi se odločil za ribji taco. Ampak veš, če bi moral.
SK: Videti je, da ste velik oboževalec začimb. Imate najljubšega?
KL: Sem nekakšna kraljica začimb. Obožujem kečap, majonezo in gorčico, vedno jih hranim veliko, vključno z različnimi pekočimi omakami in obožujemo naše kisle kumarice. Moj mož pripravlja vloženo čebulo, zato vedno posegam po nečem v hladilniku.
SK: Ste doživeli kakšno čudno željo po nosečnosti?
KL: Všeč mi je bil grozdni žele. Torej, arašidovo maslo z grozdnim želejem.
SK: Ali ga daš na kreker ali kruh?
KL: Pravkar sem ga dala na kruh, sinoči sem vstala ob 3.30 zjutraj in nisem mogla zaspati. Potem sem prišla sem in naredila sendvič z želejem iz arašidovega masla in takoj zaspala!
SK: Rastlinski obroki še naprej postajajo vse bolj priljubljeni. Imate najljubšo vegetarijansko jed, ki jo radi pripravljate?
KL: Da, doma jemo zelo rastlinsko in še posebej trenutno mislim, da je pravi čas za te rastlinske obroke. Navadno pripravljam veliko velikih solat. Obožujem žitno solato in z njo sem sodeloval Zdrava izbira Power Dressings za pripravo tabuli solate iz čičerike in kvinoje. Uporabil sem njihovo Kremni italijanski preliv, ki je veganski in narejen iz sestavin, kot sta cvetačni pire in sončnično olje. Čičeriko v pločevinkah prelijem s tem prelivom in jo spečem, in postanejo lepi in hrustljavi, kar mi daje velik beljakovinski punč. In potem naredim kvinojo s sesekljanimi kumarami, paradižnikom, svežimi zelišči in mladim zelenim. In to samo hranim v hladilniku in ko je čas kosila, ga lahko vzamem ven, ga dam na posteljo z zelenjem in imam lepo zdravo rastlinsko kosilo.
SK: Tu v SheKnows smo veliki oboževalci Ine Garten. Imate najljubši recept Ina Garten?
KL: Ina je kar se mene tiče kraljica. Ljubim jo. Pravzaprav sem enkrat moral iti k njej na kosilo in potem je prišla k meni na kosilo. Še nikoli nisem bil bolj živčen, da bi nekomu kuhal. Ampak ona je tako ljubka! Moj najljubši Inin recept, moram reči, bog, toliko dobrih je, toda moj najbolj v spominu je bil Inin recept, ki ga je naredila, ko sem bil pri njej. Naredila je humus iz maslenih bučk in sedli smo na njeno verando in ga jedli in to je bilo vse, kar bi si želeli, da bi bilo kosilo v hiši Ine Garten.
