Prazniki so skoraj tu. Božični večer je! Novo leto je naslednji teden! In v interesu, da ostane resnično, moramo priznati – še vedno bi nam lahko koristila pomoč pri načrtovanju stvari. Kuhanje v zadnjem trenutku Slavnostni obrok ni nujno v naši krmilnici, zato smo se odločili, da se obrnemo na profesionalca: kulinaričnega superzvezdnika Curtis Stone! Stone je svetovno znani kuhar in televizijska osebnost, vendar je poleg svoje zaposlene kariere tudi oče. Stone je bil dovolj prijazen, da je z nami delil svoj top praznični zabavni nasveti, od njegove družine do vaše. Če se torej počutite, kot da ste v plevelu in načrtujete svoje letošnje praznovanje, niste sami – upajmo, da vam lahko Stoneov nasvet pomaga.
Naše poslanstvo pri SheKnows je opolnomočiti in navdihniti ženske, predstavljamo pa le izdelke, za katere menimo, da vam bodo všeč tako kot mi. Upoštevajte, da če kupite nekaj s klikom na povezavo v tej zgodbi, bomo morda prejeli majhno provizijo od prodaje.
Oglejte si to objavo na Instagramu
Objava, ki jo deli Curtis Stone (@curtisstone)
SheKnows: Če smo iskreni, so praznične predjedi nekako naš najljubši del celotnega obroka. Katere so vaše najljubše predjedi?
Curtis Stone: Za vsakogar mora biti nekaj. Avstralci obožujejo svojo morsko hrano med počitnicami, ker smo sredi poletja. Ostrige in kozice so odlične za predjed. In vse je boljše s slanino zavijanje kozic v slanino je vedno hit. Mesne kroglice so še en popoln ugriz, kot so krostini, ki ga lahko enostavno prilagodite vegetarijancem, prelite s sadjem, sirom in zelenjavo.
SK: Kaj bi predlagali za lahko, a okusno glavno jed za praznično večerjo?
CS: Lepa pečenka je vedno lepo središče mize. Ni vam treba preveč skrbeti, da bi ga premalo kuhali, saj lahko perutnina in ostanki naredijo odlične tacose, sendviče in sklede.
SK: Kaj najraje kuhate med počitnicami?
CS: Moja mama je med počitnicami pripravila slastno svinjsko pečenko z ocvirki. Sočno s hrustljavo kožo — to je bil eden mojih najljubših receptov za Chrissy. Še vedno jo bom prosil za to, ko bom za počitnice doma v Ozu.
SK: Kateri praznični obrok vam je bil najbolj vtisnjen?
CS: Pravzaprav je podjetje tisto, ki naredi praznični obrok poseben. Pred nekaj leti sem lahko peljal družino v Mammoth. Sneg, smučanje in veliko hrane. Sploh se ne spomnim natančnega menija, a to potovanje izstopa kot počitniški vrhunec.
SK: Kateri so najpomembnejši kosi posode, potrebni za kuhanje prazničnega obroka?
CS: Toliko srčnih bolečin lahko prihranite tako, da imate termometer za meso na dosegu roke vsak praznik. V kuhinji ni veliko hujših stvari kot premalo ali preveč pečen kos dragega mesa. Priporočam tudi ob tvoji noži nabrušeni za hitro pripravo, skupaj s posodami za ostanke in obilico brisač, saj je lahko čiščenje prav tako pomembno kot samo kuhanje.
SK: Veliko smo klepetali o prazničnih večerjah, a kakšne počitniške zajtrke najraje pripravite?
CS: Fantom je všeč palačinke ki jih običajno rezerviramo za zajtrke ob koncu tedna, pa tudi za smutije, kjer se lahko prikradem nekaj hranljivega sadja in zelenjave.
SK: Slišali smo, da ponujate tudi glavne predjedi, ki jih lahko naročite kar prek spleta. Nam lahko poveste kaj več o tem, kaj ponujate in kako izgleda postopek naročanja mesa preko spleta?
CS: Navdih za mojo linijo mesa je prišel od Gwen, mojega mesarja trgovina in restavracija v Hollywoodu – goveje meso iz Avstralije, divjad iz Škotske, trajnostna svinjina in perutnina s kmetij v Kaliforniji. Ta izdelek sem želel približati širši publiki, tako da lahko stranke naročijo stvari, kot je npr Avstralska goveja pečenka, začinjen Puranje prsi, Glazirana šunka s kostmi, in Govedina Wellington, ki delajo čudovite predjedi prek spleta HSN.
SK: Se vaši otroci radi vključujejo v počitniško kuhanje?
CS: Moj najstarejši sin Hudson je bolj kuhar in ga je vedno zanimalo kuhanje, ko je sedel na vogalu, ko je bil še majhen. Navdihnil je celo mojo najnovejšo zasnovo ponve z robom, ki naredi drsna jajca, klobase, v bistvu karkoli, kar ven in na vaš krožnik. Emerson, najmlajši, je bolj jedec. Ve, kaj mu je všeč in tega se drži.
SK: Katere so njihove najljubše stvari za izdelavo?
CS: Hudson je odlomek starega bloka. Rad ima zrezek in ima svoj chimichurri v znanosti. Oba fanta uživata v peki, ker kdo ne mara, ko je vpleten sladkor?
SK: Kakšna darila prosijo vaši otroci letos?
CS: Oba se res ukvarjata z instrumenti. Hudson se je učil violončela, a se res ukvarja s kitaro. Emerson ima vsekakor osebnost bobnarja in k temu teži.
SK: Katero je bilo najbolj smiselno praznično darilo, ki ste ga kdaj prejeli?
CS: Čas. Celo leto tečem raztrgan in upočasnitev in razmišljanje o tem, kaj imam v življenju in kdo je v njem, bo vedno najboljše darilo.
SK: Kako vi in vaša družina praznujete letošnje praznike? Imate vi kakšno zabavno ali edinstveno tradicijo?
CS: Predstavljam si, da bomo praznovali kot večina ljudi; naj bo večerja majhna samo z ljudmi v našem odru. Zoom družino v Avstraliji bomo zvečer prej zaradi časovne razlike in dan preživeli v kuhanju, igranju z novimi igračami in samo sproščanju.
Preden greste, si oglejte naš top varen praznična darila za vse na vašem seznamu:
