Rachael Ray je kraljica mešanic udobne hrane, ki so, no... popolnoma slastne. Od nje sir na žaru iz bivoljega piščančjega krila njej ulični koruzni toast, Ray zna vzeti klasiko in jo spremeniti v inovativen užitek (ste že poskusili Cubano sendvič omleta)? Toda nekateri klasiki res ne potrebujejo zasuka, da bi bili popolnoma popolni - potrebujejo le spretno roko. Če se želite vrniti k osnovam ali če vaši otroci hrepenijo po dobrem starem mac in sir, bodite pozorni: Rachael Ray je pravkar delila svoje skrivnosti za ustvarjanje popolnih makaronov in sira – kot pri popolnoma gladkih in okusnih.
Oglejte si to objavo na Instagramu
Objava, ki jo deli Rachael Ray Show (@rachaelrayshow)
Na svojem Instagram računu @therachaelrayshow je odgovorila na vprašanje oboževalca o izogibanju peskanemu maku in siru. Ray je delil nekaj zelo koristnih nasvetov, med drugim se je dotaknil pomena razmerij in pazil, da mešanice sira ne prekuhaš. Pravi, da začnemo z rouxom z razmerjem ene dodatne žlice masla (4 žlice moke na 5 žlic masla). Pazite, da ne postane pregosto! Po Rayevem mnenju želite samo, da prevleče zadnjo stran žlice. Mleko (doda tudi strt česen) segrejemo, preden ga dodamo v roux. Nato naredite enakomerno razmerje med sirom in mlekom. Ray je v videu poudaril, da sira ne zapakirajte preveč, ampak ga le rahlo zapakirajte. Takoj, ko se stopijo, dodamo testenine in jih damo v pekač. Voila, pripravili ste si kremasto sladico in sir.
Ne vem za vas, ampak meni se solzijo že ob misli na domač mac in sir. Obstaja veliko različnih načinov za izdelavo, vendar menimo, da so Rayjevi preprosti nasveti za zagotovitev nemotenega postopka (in doslednosti) zelo koristni.
Preden greste, preverite Najboljši recepti za testenine Giade De Laurentiis spodaj:
