Vsako obdobje ima svoje prehrambeni trendi — ravno letos smo opazili velik porast porabe mesnih in mlečnih nadomestkov, fermentirana živila in mednarodne jedi. Od mavričnih bagelov do pice s cvetačo, 2010 niso bile nič drugačne. Vzpon #foodporn dramatično vplival na hrano, ki so jo ljudje naročali v restavracijah in pripravljali doma, kajti kdo bi sploh lahko jedel nekaj, kar ni grammabilno?! Posledično so bila leta 2010 polna foto prijazne hrane (in vplivnežev, ki so jo popularizirali). Bilo je tudi opazno veliko zdravja prehrambeni trendi kar je povzročilo porast števila alternativnih živil, ki so bili na voljo potrošnikom.
Brez dvoma ste poskusili vso spodnjo hrano, a desetletje je skoraj mimo in čutimo nostalgijo. Poglejmo nazaj na trende, ki so vplivali na to, kaj smo jedli in kako smo to jedli.
Brez glutena
Oglejte si to objavo na Instagramu
Spoznajte mojo novo in izboljšano slano čokoladno torto brez glutena 😎😁 Ko sem iz Happy Jars dobil to neverjetno temno čokoladno mandljevo maslo, se mi je v mislih vrtelo tisoč idej, kaj narediti z njim. Končno sem se odločila za pripravo čokoladne torte, ker je minilo že veliko časa, odkar sem jo naredila. Ta tortica ima ovseno in mandljevo skorjo s temno čokoladno mandljevo maslo in jaggery. Nadev je kombinacija temne čokolade, smetane, temne čokolade, mandljevega masla, sladkanega z jaggeryjem in začinjenega z dobro količino soli! 🥰 Sem velik ljubitelj soljene temne rahlo grenke čokolade. Nisem ga mogla nehati lizati v imenu degustacije 🙈 Mandljevo maslo temne čokolade @happyjarsin je tako okusna in je sijajno delovala, ko je dala tej jedi prijeten občutek, vendar jo je ohranila zdravo. Vse maslo iz oreščkov iz Happy Jars vsebuje veliko beljakovin zaradi uporabe več oreščkov in je brez umetnih sestavin ali konzervansov. 😊 Najlepša hvala @happyjarsin, ker ste z nami sponzorirali izziv #HealthyTreatsForSanta (@yummcrumbz, @gourmet.gaze in jaz) #chocolatetart #chocolateganache #chocolate #soljena čokolada #soledchocolatetart #temna čokolada #čokoladaljubezen #čokoladnidesert #instachocolate #brez glutena #recepti brez glutena #mandljevo maslo #foodphotography #foodstyling #foodstylist #foodblogger #foodbloggerindia #bangalorefoodblogger #f52grams #foodtalkindia #foodtalkbangalore #chocolateheaven #instatart #glutenfreedessert #instadessert #zdrava sladica #brez rafiniranega sladkorja
Objava, ki jo je delil Shilpa | Vanilijeve poti (@vanillatrails) vklopljeno
Celiakija prizadene samo en odstotek prebivalstva ZDA, vendar so se diete brez glutena v tem desetletju razširile na veliko večji delež prebivalstva. Čeprav ni znanstvenega razloga, da bi se izogibali glutenu, če niste diagnosticirani kot alergični ali nestrpni, tisti, ki so zdaj lahko uživate v celotni ponudbi brezglutenskih alternativ za kruh, piškote, torte in vse ostalo, kar si lahko zamislite od
Avokadov toast
Oglejte si to objavo na Instagramu
Moj (drugi) najljubši zajtrk 🥰 uživam v tem + nekaj kave, medtem ko skačem po božičnih pop uspešnicah na Spotify baby! Zdaj se končno zdi, da je božični čas❄️ in tudi jaz moram opraviti še nekaj božičnih nakupov, zakaj sem takšna 🤦🏽♀️ še kdo odlaša, ker sovraži natrpana nakupovalna središča???
Objava, ki jo je delil Zoe, tudi 'Kraljica ovsenih kosmičev👸🏽' (@whatzoeeeats) na
Nisem prepričan, kdo je bil prvi, ki je rekel: "Uporabimo zdrobljen avokado kot namaz za toast!" Mogoče jim je zmanjkalo masla iz orehov in preprosto niso vedeli, kaj bi še uporabili? Ni pomembno, avokadov toast je zdaj stalnica na Instagramu, v lokalih za kosilo in malico ter v naših domovih.
Spiked Seltzer
Oglejte si to objavo na Instagramu
Vzemite si čas za valovanje. Praznujte s čisto osvežitvijo White Claw Hard Seltzer.
Objava, ki jo je delil White Claw Hard Seltzer (@whiteclaw) vklopljeno
Norija po spiked seltzerju se je začela z ustrezno imenovano blagovno znamko SpikedSeltzer leta 2012, vendar se je zares razmahnila, ko so se pozneje v desetletju pridružile blagovne znamke, kot sta White Claw in Truly. Seltzer je odlična alternativa pivu za plažo ali bazen, zdaj pa je na voljo tudi v barih in včasih celo restavracijah.
Cvetača vse
Oglejte si to objavo na Instagramu
Začinjena cvetačna krila z veganskim pivom @the_clumsy_vegan 🌶 #cauliflower
Objava, ki jo je delil Revija THRIVE (@thrivemags) vklopljeno
Ko je na sceno prišel cvetačni riž, se je svet hrane pretresel. A šele, ko so ljudje začeli delati skorje za pico s cvetačo, so stvari zares ponorele. Zdaj lahko kupite pico s cvetačo v zamrzovalnem hodniku, predhodno riževo cvetačo v oddelku za pridelke in celo cvetačne "njoke" pri Trader Joe's. Ljudje spreminjajo cvetačo v vse, od bivolovih kril do zrezkov.
Posode za smutije
Oglejte si to objavo na Instagramu
Ocean Smoothie Bowl by @crunchygreenie Recept: – 3 zamrznjene banane⠀ – Brizganje kokosovega mleka⠀ – 1 žlička matcha⠀ – 1/2 žličke modre spiruline⠀ Prelit z medenjaki granola, indijsko maslo in kokosov jogurt 💙⠀ .⠀ .⠀ .⠀ .⠀ .⠀ .⠀ .⠀ .⠀ #veganfoodie #veganfoodshare #veganfoodlove #veganfoodspot #goveganfoodveatve #plantbased #plantpower #wholefoods #vegansofig #veganhealth #foodstyling #foodphotography #foodblogfeed #plantbasedrecipes #veganfoodsnaps #nicecream #nicecreambowl #smoothiebowl
Objava, ki jo je delil Smoothie Bowls 🥥✨ (@smoothiebowls) vklopljeno
Instagram je naredil veliko za popularizacijo pisane, fotogenične hrane, a açai in drugi smoothie bowl so postali še posebej priljubljeni. Pitje smutija je torej 2000-a – v 2010-ih smo naredili ekstra debele smutije, jih nalili v sklede in jih prelili z vsemi vrstami sadja, žitaric, oreščkov in semen.
Mešanice hrane
Oglejte si to objavo na Instagramu
Avtor fotografije @fooodeelicious. #sushi #sushiroll #maki #sushilovers #sushiporn #yummy #food #foodie #foodporn #foodpost #foodpics #foodphotography #foodstagram #foodstyling #foodgram #foodgasm #foodlover #foodblogger #foodgawker #japanese #japanesefood #seafood #fresh #fish #raw #goodeats #thesushigallery #sushiburrito #foodtrends
Objava, ki jo je delil Sushi (@thesushigallery) vklopljeno
Začelo se je s cronutom kuharja Dominiquea Ansela, hibridnim kroasanom in krofom, ki ga je razprodal iz svoje pekarne v New Yorku. Od takrat so temu sledile pekarne po vsej državi. Zdaj so na voljo tudi cruffini, suši buritoji, ramen hamburgerji, korneti za pico, sladoled iz oglja in tacos iz slanine.
Nemlečna "mleka"
Oglejte si to objavo na Instagramu
Narejeni z ljubeznijo. #domače #housebrew #zajtrk #kosilo #brunch #večerja #kava #latte #latteart #oatmilk #milk #jutro #ljubezen #dom #boljše #珈琲
Objava, ki jo je delil 他媽哥與矽谷比 (@tamago.chikube) vklopljeno
Kdo pravi, da mora mleko priti od krave? Sojino mleko je prisotno že od nekdaj, vendar se je trg alternativnega mleka zares razmahnil šele v letu 2010. Najprej je bilo mandljevo mleko. Zdaj na sceni prevladuje ovseno mleko s svojo peni prijazno konsistenco, ki je kot nalašč za latte. Indijsko mleko, mleko lešnikov in celo konopljino mleko so zdaj na voljo v večini trgovin z živili.
Poke sklede
Oglejte si to objavo na Instagramu
#pokebowl
Objava, ki jo je delil Manon B. (@manonfromb) vklopljeno
Havajci že od nekdaj jedo poke, a ideja o surovih ribah in zelenjavi, ki jih postrežejo z rižem, se je na celini razširila šele pred nekaj leti. Zdaj lahko za kosilo dobite poke v katerem koli večjem mestu in to je postalo tako običajno, kot če vzamete solato.
Matcha
Oglejte si to objavo na Instagramu
Nujno ponedeljkovo jutro 💚
Objava, ki jo je delil Susie 🌿 (@cheekytzatziki) vklopljeno
Zeleni čaj je odličen, a matcha v prahu je bolj živahna, bolj grenka in zagotovo bolj priljubljena v tem desetletju. Obstajajo cele čajnice, posvečene ritualu matche, in več ljudi kot vsaka matcha metla za domačo pripravo matche. Da ne omenjam, da lahko dobite vse vrste pekovskih izdelkov z okusom matche, od piškotov preko tort do kolačkov.
"meso" rastlinskega izvora
Oglejte si to objavo na Instagramu
Merry Xmas Burger je danes na voljo v naši North Shop! Na voljo z @impossible_foods polpete ali goveje polpete z briejem, hrustljavo čebulo, rukolo in brusnico! #lunchroomsendviči #lunchroom #ftlauderdale #southflorida #benice #benicerestaurants #meatlessmonday #impossibleburger
Objava, ki jo je delil Jedilnica (@lunchroomsandwiches) vklopljeno
Trg rastlinskega „mesa“ je že eksplodiral in se bo po predvidevanjih razvijal 10 milijard dolarjev leta 2018 do ogromnih 38 milijard dolarjev leta 2030. Ko že govorimo o izjemnem, je bil Burger King prva večja veriga, ki je skočila na krov in uporabila Impossible Burger za njihov Impossible Whopper. Zdaj, ko sta dve blagovni znamki, Impossible in Beyond Meat, izdelali takšne mesu podobne vegetarijanske burgerje, ni mogoče vedeti, kako daleč bo šel trend.
Hrana, narejena za Instagram
Oglejte si to objavo na Instagramu
• Slavnostno odprtje danes! Somi Somi se odpre v Sugar Land poleg ranča 99. Ta vikend ponujajo nakup 1 ah-boong, pridobite 1 brezplačno promocijo taiyakija! Vsak ah-boong je prilagodljiv s 6 okusi, 4 polnili in neomejenimi dodatki, med katerimi lahko izbirate! 🍽️ mleko x matcha/oreo x mlečni čaj/ube x berry ah-boongs 📍 Somi Somi Sugar Land @somisomiicecream • #icecreamofinsta #아붕 #houstondesserts #ahboong #matchasoftserve
Objava, ki jo je delil Stephano | Hrana v Houstonu (@eatingwithstephano) vklopljeno
Če ga niste 'gramirali, ali je sploh obstajal? Ogromna priljubljenost blogov o hrani in Instagram računov s temo hrane je povzročila celo generacijo živil, narejenih za Instagram, od vrhunskih mlečnih napitkov do sladoleda iz oglja do ribjih kornetov.
Posode za žito
Oglejte si to objavo na Instagramu
hrepenenje 😩 se tako zelo zabaval in sinoči šel pogledat, kako igrajo kapice – zmagali so 🤘🏼 #all #caps always🏒 – #inmybowl ohrovt, kvinoja, pražena kurkuma čičerika, pečene bučke in cikcak bučk, @traderjoes mediteranska humus
Objava, ki jo je delil Allison Fortney (@afortney.eats) vklopljeno
Verjetno je naš najljubši prehrambeni trend posoda za žito. Kvinoja je v tem desetletju prehitela riž kot osnovno žito (čeprav je tehnično seme), posode za žito pa so popolnoma nov sendvič. Začnite s posteljo svojih najljubših žitaric, prelijte jo z mesom, zelenjavo in vsem, kar želite, in se prepričajte, da posnamete sliko za "gram".
Mavrična hrana
Oglejte si to objavo na Instagramu
Kdo pravi, da vam denar ne more kupiti sreče? Posebna dostava iz @thebagelstore 🌈 #rainbowbagel #thebagelstore
Objava, ki jo je delil Jackie (@jacquelinagirl) vklopljeno
Ne glede na to, kaj si mislite o mavrični bagel, ni mogoče zanikati, da je začel cel trend mavričnih in samorogovih živil. Če ga še niste poskusili, si ga čim prej. Predvidevamo, da se ta trend ne bo prenesel v leta 2020.
