Rastlinsko olje
Običajno četrt skodelice rastlinsko olje lahko zamenjamo za eno jajce, ko peka. Če vam manjka več kot eno jajce, boste želeli poskusiti z drugo metodo, saj lahko kakršno koli več rastlinskega olja naredi recept preveč masten ali masten.
Voda, olje in pecilni prašek
Zmešajte dve žlici vode, eno čajno žličko olja (na primer koruznega ali rastlinskega olja) in dve žlički pecilnega praška. Uporabite to namesto enega jajca. Ko se uporablja v piškotih in drugih pekovskih izdelkih, deluje tako dobro, da nihče ne bi vedel.
Aquafaba
Vroč nov nadomestek za jajca je sok iz fižola – natančneje tekočina, ki je v vaši pločevinki čičerike. Morda ne bo šlo za vse, toda če vaš recept zahteva beljake, pripravi nekaj aquafabe namesto tega (približno tri žlice na zamenjano jajce). Za najboljše rezultate uporabite nesoljeno sorto.
Po uspešni uporabi teh hrano zamenjave, jih boste morda v prihodnosti uporabili za več kot samo varnostno kopiranje v sili. Vse so veganske alternative in so z izjemo rastlinskega olja za srce zdrava alternativa jajcem. Uporaba banan, jabolčne omake ali drugega pire sadja v pekovskih izdelkih je čudovita taktika za izboljšanje okusa in njihovo neverjetno vlažno.
Triki za peko FTW!
