Nekako smo obsedeni buča. Ljubimo bučni kruh in bučna kava, bučno pivo in bučne testenine, in še nikoli nismo srečali bučnega obliža, po katerem se ne bi želeli pobrskati kot veseli mali fant, ki pleše za jagode in smetano. Toda ena naših najljubših dobrot je bučna pita. Imamo ga le enkrat ali dvakrat na leto in mislili smo, da nič ne more premagati te sezonske poslastice – potem pa smo videli, kaj Martha Stewart lahko storite s pločevinko buč. Njena kremasta, zasanjana bučni vrtinec cheesecake je vse, kar imamo radi pri bučni piti in še nekaj, in bo morda letos nadomestil staro klasiko na naši mizi za zahvalni dan.
Naše poslanstvo pri SheKnows je opolnomočiti in navdihniti ženske, predstavljamo pa le izdelke, za katere menimo, da vam bodo všeč tako kot mi. Upoštevajte, da če kupite nekaj s klikom na povezavo v tej zgodbi, bomo morda prejeli majhno provizijo od prodaje.
Oglejte si to objavo na Instagramu
Objava, ki jo deli Martha Stewart (@marthastewart)
Za začetek naredite skorjo iz nič. Stewart uporablja klasično skorjo graham krekerja, vendar menimo, da bi bila to neverjetna tudi s skorjo piškotov Biscoff ali celo s skorjo za piškote iz čokoladnih vafljev. In seveda, če ste v stiski s časom, ni sram uporabiti a v trgovini kupljena skorja graham krekerja, bodisi.
Polnjenje se združi zelo enostavno. Kremni sir stepemo, da postane mehak, nato dodamo sladkor, jajca, sol in vanilijo. Nato, da se buča zavrti, dodaš konzervirana buča na nekaj kremnega sirnega nadeva in ga zavrtite v cheesecake, ki ste ga vlili v skorjo.
Bučni vrtinec je začinjen s cimetom in muškatnim oreščkom, ki mu daje tisti topel in prijeten jesenski okus, ki ga imamo radi.
Stewart ji pripravi cheesecake v a 9-palčna vzmetna ponev, in speče svoj cheesecake v vodni kopeli. To pomeni, da pekač za cheesecake postavi v ponev z vročo vodo in ga nato da v pečico, para iz vode pa pomaga preprečiti nastanek razpok v središču cheesecake.
Ko je cheesecake pečen, ga je treba čez noč ohladiti, da se pravilno postavi. Zaradi tega je tudi odličen recept za zahvalni dan, saj lahko vse skupaj pripravite že dan prej časa in vam ni treba skrbeti, da bi porabili dragoceni prostor v peči na isti dan, ko pripravljate puran.
Ta cheesecake je kremasta, sočna, subtilno začinjena, prevlečena z bučo in je vse, iz česar so narejene naše jesenske sanje o sladicah. Oprostite našemu običajnemu receptu za bučno pito, a morda boste letos dobili prost dan!
Preden greste, preverite naša diaprojekcija spodaj:
Glejte: Recept za začinjeni jabolčni jabolčnik Ine Garten je edina pijača, ki jo boste potrebovali to zimo
