Samo zato, ker ne živite v Teksasu, še ne pomeni, da ne morete imeti pristnega teksaškega žara na svojem dvorišču. Prepričajte se, da imate nekaj teh receptov, ki jih je odobril Teksas, da se zabava začne.
Meso
1. Dr Pepper rebra
slika: Domotožni Teksašan
Za Teksašane so edina stvar, ki je boljša od rebrc za žar, rebra za žar, prekrita z lepljivo sladko glazuro, narejeno z neuradno državno kokakolo,* e, soda - Dr Pepper. Morda vas zamika, da bi jedli te neurejene Dr Pepper rebra z nožem in vilicami, toda Teksašani jedo njihova rebra z rokami, zato prihranite srebrnino za fižol.
* Če naročite "kokakolo" v Teksasu, vas bodo verjetno vprašali, kakšno... temu pravimo gazirane pijače, ne glede na znamko.
2. Prsi za žar
slika: Meatwave
Nihče je cenjen zaradi svoje dimljene nežnosti, ki se topi v ustih, in okusnega lubja, zato nihče ne dela prsi kot Texas. Teksašani razvajajo svoje prsi za žar
3. Počasni kuhalnik Texas pulled svinjino
slika: Recept Snobs
Včasih si jih zaradi udobja skuhajo Teksačani vlečena svinjina v počasnem kuhalniku in ne kadilec. Tako velikih kaznivih dejanj proti svinjini v Teksasu ne jemljejo zlahka, in prepričan sem, da lahko dobite 30 dni v luknjo, če te v večini okrožij ujamejo za počasnega kuhanja, vendar obstajajo okusne izjeme, kot npr. to
4. Chuck wagon čili in Frito pita
slika: Hilah kuhanje
Najboljša teksaška udobna hrana, Frito pita, ali teksaški slamnik, izvira kot mehiški prigrizek na plaži. Običajno postrežejo s čebulo, naribanim sirom in začinjenim teksaškim čilijem (brez fižola, prosim), je znano, da se ta skromni favorit pojavi na teksaškem žaru ali dveh.
5. Goveja kratka rebra v teksaškem slogu
slika: Meatwave
Gulinarji zaradi svojega slovesa običajno romajo v teksaška mesta, ki so v premočju goveja kratka rebra, ki ga cenijo ljubitelji žara, kuhano počasi in počasi za velik teksaški okus.
Začimbe in začimbe za meso
6. Teksaška peka na žaru
slika: Kuhinja strica Jerryja
Prvi korak do pristnih rebrc ali prsi v teksaškem slogu je a dobro začinjeno suho drgnjenje. Kot vam lahko pove vsak teksaški pitmaster, vreden svoje prekajene soli iz hikorja, če ni suho drgnjena in omako, to ni žar.
7. Teksaška poper omaka za žar
slika: Hrana za mojo družino
Nekaterim se omaka za žar v teksaškem slogu morda zdi nekoliko staromodna, vendar nam je všeč - in je absolutno nujna za pravi teksaški žar. Tanka in ostra, Teksaška žar omaka je omaka na osnovi paradižnika, ki je sladko-sladka, začinjena in vam za konec prihrani malo kajenskega pika.
Strani
8. Recept za kopijo fižola v stilu ranča
slika: Domotožni Teksašan
Nobena omara Texas ni popolna brez pločevinke Fižol v stilu ranča. "Pravi zahodni okus" te ljubljene blagovne znamke je mogoče najti ob strani skoraj vsake prsi v Teksasu in ta domača različica bi bila v ponos vsakemu vagonu.
9. Pikantni zeleni čili, dimljena slanina, 3-sirni mac in sir
slika: Južna pravljica
Mac in sir morda nista temelj teksaškega žara, ki je Ranch Style Beans, ampak to ognjeni mac in sir narejeno s pečenimi poblano čiliji, dimljeno slanino in chipotlejem bo več kot nekaj kavbojev nabralo to pekočo popolnost.
10. Gorčična krompirjeva solata
slika: Domotožni Teksašan
Na svetu je veliko odličnih krompirjevih solat, vendar gorčična krompirjeva solata je precej potreben na teksaškem žaru (je tudi najboljša vrsta). Ta okusna različica vsebuje celo vložene jalapeño s kruhom in maslom za malo dodatnega teksaškega okusa.
11. Ocvrta bamija
slika: Kuhar iz sladkega graha
Na žalost toliko restavracij svojo bamjo ocvre v pretežki testi iz jajc in moke, ki prekrije okus bamije in jo je treba prekuhati, da postane hrustljava, kar povzroči sluzasto zmešnjavo. Pravi Teksaška ocvrta okra je rahlo paniran v mešanici koruznega zdroba.
12. Kremna zeljna solata
slika: Pekač z rjavimi očmi
Zaradi pogosto začinjenih začimb na teksaškem žaru je vedno koristno, če postrežete nekaj kremna zeljna solata da gostje ohladijo brbončice.
13. Teksaški kaviar
slika: Hilah kuhanje
Priljubljena alternativa salsi na piknikih in luškah, Teksaški kaviar ima neskončne različice, od kompleksnih do najosnovnejših. Ne glede na to, ali vaša različica uporablja grah s črnimi očmi ali samo navaden črni fižol, je ta stran na osnovi fižola in zelenjave vedno hit.
14. Koruzni kruh iz ponve
slika: Pekač z rjavimi očmi
Vsak samospoštljiv kuhar v Teksasu ima na voljo majhen arzenal litoželeznih ponvic. Lito železo je nujno za to popolnoma nežno koruznega kruha s hrustljavo, masleno skorjo. Vmešajte sir in na kocke narezan jalapeños, da boste resnično navdušili svoje roke na ranču.
Sladica
15. Domač staromodni bananin puding
slika: Nemirni Chipotle
Prijazna druženja v Teksasu v bistvu zahtevajo eno od dveh sladic na žaru - in ena je bananin puding. Na srečo resnična domači bananin puding je tako zelo razveseljivo razvajanje, da morda ne bi zamudili niti tistega breskovega čevljarja, ki ga je nekdo pomotoma pustil z mize.
16. Teksaški čevljar breskev
slika: Sladica za dva
In druga sladica, ki jo vsekakor morate imeti na teksaškem žaru, je seveda častitljiva breskov čevljar. Nekateri bodo morda presenečeni, ko bodo izvedeli, da v Teksasu vlijemo testo prej breskve. Tako dobiš bolj enakomeren ugriz, saj nekaj testa med pečenjem pronica proti vrhu. Samo zaupajte nam... bolje je tako.
Več receptov za žar
Kako počasi dimiti rebra v pečici, žar ni potreben
Piščanec na žaru z mango v počasnem kuhalniku in 2 okusna načina uporabe
Ta sočen korejski BBQ puran burger je popoln način za zaključek poletja
