Z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in slastna, ta kremna jed iz postrvi bo zagotovo všeč.
Skodelice za kremno postrv
Naredi štiri (2 "skodelice za mafine") obrokeSestavine:
1-1/2 funta filetov postrvi
1/2 čajne žličke soli
1/4 čajne žličke popra
1 čajna žlička olivnega olja
2 žlički masla
4-unčne gobe v kozarcu, odcejene in sesekljane (rezervni sok)
1 žlica mlete čebule
1/4 skodelice težke smetane
2 žlici rezerviranega soka iz gob
1/4 skodelice vode ali piščančje juhe
1 žlica sesekljanega peteršilja
Navodila:
1. Pečico segrejte na 400 F.
2. Očiščene, suhe ribje fileje začinimo s soljo in poprom.
3. Narežite na enakomerne trakove, široke približno en palec, pri čemer ohranite vse obrezke. (Potrebujete skupno osem trakov.)
4. Pekač za mafine z osmimi skodelicami rahlo namastimo z oljem.
5. Osem trakov zvijte in položite enega v vsako skodelico za mafine.
6. Preostale ribe narežemo in odstavimo.
7. Na maslu prepražimo gobe in čebulo, dokler se ne zmehčajo.
8. Dodamo smetano, rezerviran gobov sok in vodo ali juho ter kuhamo in mešamo, dokler se tekočina ne zmanjša za polovico.
9. Gobovo omako združite z rezervirano sesekljano ribo in razdelite na vrhove ribjih vrtincev.
10. Vse skupaj potresemo s peteršiljem. Pečemo 20 do 30 minut, dokler riba ni neprozorna in se z vilicami zlahka lupi.
Na porcijo: 2,5 g ogljikovih hidratov; 0,7 g vlaknin; 29,7 g beljakovin; 14,9 g maščobe; 167,0 mg holesterola; 551,7 mg natrija; 268,1 kalorij
