Recepti za mango
Vsi recepti z dovoljenjem National Mango Board
Solata Mango Caprese
Naredi 6 obrokov
Sestavine:
3 veliki, zreli mango, olupljeni, brez koščic in narezani
8 unč svežega sira mozzarella, narezanega na rezine
3 žlice sveže stisnjenega limoninega soka
3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
Morska sol in sveže mlet poper po okusu
Narezana sveža bazilika
Hrustljavo opečene rezine bagete
Navodila:
1. Na krožnik v izmeničnem vzorcu položite rezine manga in rezine mocarele.
2. Limonin sok stepemo z olivnim oljem ter soljo in poprom. Zmes pokapajte po mangu in siru.
3. Okrasite z baziliko in postrezite z rezinami bagete.
Zrezek in mango salsa
Naredi 4 obroke
Sestavine:
3 stroki česna, drobno sesekljani
4 žlice drobno sesekljanega svežega koriandra
1 čajna žlička košer soli
1/2 čajne žličke sveže mletega črnega popra
3 žlice arašidovega olja
12 unč zrezka
1 majhna glava bibb solate, oprana, natrgani listi
1 majhen čvrst mango, olupljen, izkoščičen in narezan na kocke
1 srednja kumara, narezana na kocke
4 velike zelene čebule, narezane na kocke
2 žlici azijske ribje omake
2 žlici limetinega soka
1 žlica sojine omake
2 čajni žlički sesekljanega svežega rdečega čilija
2 žlički rjavega sladkorja
Navodila:
1. Česen, koriander, sol, poper in 2 žlici olja pretlačite v predelovalcu hrane ali mešalniku, dokler ne nastane pasta. Zmes namažemo na obe strani zrezka.
2. V ponvi na srednje močnem ognju segrejemo preostalo olje in pečemo zrezke približno 3 do 4 minute na stran. Odstranite zrezke in ohladite.
3. Medtem na krožnik položite solato, mango, kumare in zeleno čebulo. Zrezek narežite in razporedite po solati.
4. V skledi zmešajte ribjo omako, limetin sok, sojino omako, čili in rjavi sladkor, dokler se sladkor ne raztopi. Ko je pripravljena za serviranje, prelijte solato s prelivom.
Panna Cotta z mangovo omako
Naredi 2 obroka
Sestavine:
1/3 skodelice težke smetane
3 žlice sladkorja
3/4 čajne žličke želatine
1/2 skodelice pinjenca
1 zrel mango, olupljen, izkoščičen in pretlačen
1/2 skodelice desertnega vina
1 žlica granuliranega sladkorja
1 cimetova palčka
Navodila:
1. V loncu zmešamo smetano in sladkor ter dušimo na zmernem ognju, dokler se sladkor ne raztopi. Vmešajte želatino in nato vmešajte pinjenec. Zmes vlijemo v 8-unčne modele in
ohladimo, dokler se ne strdi.
2. Medtem v loncu zmešamo mangov pire z vinom, sladkorjem in cimetovo palčko ter dušimo na majhnem ognju 10 minut. Pustite, da se mešanica ohladi in odstranite cimetovo palčko.
3. Za serviranje panna cotto zvrnite iz modelčkov na krožnike in pokapajte z mangovo omako.
njam! Več okusnih receptov za mango
- Mangov sorbet
- Piščančja nabodala z mangom
- Smoothie z banano in mango
- Mango chutney jogurtova omaka
- Mango salsa
