Eggnog je priljubljen za mnoge med prazniki, vendar namesto da postrežete po istem starem tradicionalnem receptu, posodobite klasiko tako, da dodate nove okuse ali jo spremenite v jajčno sladico. Še vedno lahko uživate v svoji najljubši praznični pijači, vendar na nov in vznemirljiv način. Tukaj je nekaj iznajdljivih receptov za jajčne jagode, ki jih morate poskusiti letos.
Klasični jajčni
Najbolj klasični jajčni recepti združujejo jajca, smetano, sladkor in muškatni orešček z dodatkom žganja, konjaka ali viskija za alkoholne različice.
Posodobljen jajčni
Nove različice jajčevca lahko naredite s skoraj vsakim okusom. Svoj praznični nog lahko na primer popestrite s čokolado, vanilijo, cimetom, lešnikom ali kokosom. Dokler je osnova (jajca,
smetana in sladkor) sta enaka, še vedno boste dobili tisti klasični jajčni okus in konsistenco.
Služenje jajčevca
Jajčni lahko postrežemo vroč ali ohlajen in prelijemo s sladoledom, stepeno smetano ali meringo. Ta ljubljena praznična pijača se lahko spremeni tudi v različne jajčne sladice. Jajčni sladoled je a
najljubši so jajčni kolač, jajčni mlečni napitki, jajčna pita, jajčni puding, jajčna sladica ali celo jajčne palačinke za božični jutranji zajtrk.
Varnost jajc
Ena najpomembnejših stvari, ki si jih morate zapomniti pri pripravi domačega jajčevca, je uporaba super svežih jajc. Večina receptov zahteva surova jajca, vendar obstaja nekaj receptov, ki zahtevajo kuhanje
jajca. Sveža jajca niso samo varnejša, ampak bodo tudi v vašem napitku veliko bolj okusna.
Jajčna svetloba
Najdebelejši in najbogatejši jajčni sestavek bo sestavljen iz celih jajc in smetane. Če pazite na svojo težo, lahko beljake in mleko zamenjate. Bodite pozorni: lahki jajčniki ne bodo tako bogati
in čudovito kot redno.
Bližnjica jajčni
Domači jajčevec ima svež okus in vam daje priložnost, da ga pripravite s svojimi najljubšimi okusi. Če pa vam primanjkuje časa ali za sladice, lahko uporabite bližnjico in uporabite
jajčevec, kupljen v trgovini. Ob praznikih je na voljo veliko nogov, kar pomeni, da jih boste morda morali kupiti in preizkusiti, da boste našli svojega najljubšega.
Jajčni recepti
Čokoladni jajčni
Naredi 8 obrokov
Sestavine:
5 skodelic mleka
1 skodelica čokoladnega sirupa
8 celih jajc
1/2 skodelice granuliranega sladkorja
1 skodelica likerja Kahlua ali kuhana kava
1 skodelica težke smetane
1 skodelica temnega ruma
3/4 čajne žličke mletega cimeta
3/4 čajne žličke sveže mletega muškatnega oreščka
Naribana čokolada, naribana za okras
Navodila:
1. Mleko zmešajte s čokoladnim sirupom, dokler se dobro ne poveže. Nalijte v lonec in na majhnem ognju nežno segrevajte, vendar ne zavrejte.
2. Medtem penasto stepemo jajca s sladkorjem. Ko je mleko vroče, polovico vlijemo v jajčno mešanico in dobro stepemo, nato pa to zmes vlijemo nazaj v lonec z mlekom. Nadaljujte z nizkim ogrevanjem
toplote, nato dodajte kahluo ali kavo in smetano. Kuhajte, dokler se zmes ne zgosti.
3. Lonec odstavite z ognja in vmešajte rum, cimet in muškatni orešček. Nalijte v skledo in ohladite, dokler ni pripravljeno za serviranje. Okrasite z naribano čokolado.
Jajčni sirni kolač
Naredi 12 obrokov
Sestavine:
1 skodelica drobtin graham krekerja
1 skodelica plus 2 žlici granuliranega sladkorja, razdeljeno
3 žlice stopljenega masla
24 unč kremnega sira, zmehčanega
3 žlice večnamenske moke
3/4 skodelice jajčevca (domačega ali v trgovini)
2 cela jajca
2 žlici ruma
1 čajna žlička cimeta
Navodila:
1. Pečico segrejte na 325 stopinj F.
2. Graham krekerje zmešajte z 2 žlicama sladkorja in maslom, da se dobro povežejo in navlažijo. Pat graham mešanico drobtin krekerjev na dno in ob straneh pekača z vzmetjo. Pečemo 10
minut in pustite, da se ohladi. Zvišajte temperaturo pečice na 425 stopinj F.
3. Kremni sir stepemo z 1 skodelico sladkorja, moko in jajčnim jajcem, da se dobro povežejo. Stepite v jajca, rum in cimet. Z žlico nadevajte skorjo in pecite v vodni kopeli 10 minut.
4. Zmanjšajte temperaturo pečice na 250 stopinj F in pecite še 45 minut oziroma dokler sredina ni trdna (ne prepecite, sicer bo sirna krema počila). Sirni kolač vzamemo iz pečice in pustimo, da se prej ohladi
vzemite stranice s ponve.
Jajčni piškotki
Naredi 3 ducate piškotov
Sestavine:
2-1/4 skodelice večnamenske moke
1 čajna žlička pecilnega praška
1/2 čajne žličke mletega cimeta
1 čajna žlička mletega ingverja
1-1/4 skodelice granuliranega sladkorja
3/4 skodelice nesoljenega masla, zmehčano
1/2 skodelice jajčevca (domačega ali v trgovini)
1 čajna žlička mandljevega ekstrakta
2 rumenjaka
Navodila:
1. Pečico segrejte na 300 stopinj F.
2. V majhni skledi zmešajte moko, pecilni prašek, cimet in ingver.
3. V ločeni skledi stepemo sladkor z maslom, dokler se ne združi, nato pa stepemo jajčni jajce, mandljev ekstrakt in rumenjake. Postopoma vmešajte mešanico moke, dokler se dobro ne poveže.
4. Žlico žličke testa dajte na pekače in pecite 20 do 25 minut ali do zlate barve. Pustite, da se ohladi na rešetki.
Več receptov za praznične jajčevce
- Domači jajčni jajček
- Jajčni recepti za zajtrk
- Sladice iz jajc
