Gostitev na počitnicah je resen podvig - še posebej, če morate pripraviti približno 20 jedi in nimate razkošja več peči. Seveda si vsi želimo, da bi imeli dvojna pečica iz nerjavečega jekla v paru z domišljijskim hladilnikom in granitnimi pulti, vendar je resnica za večino nas, da imamo samo eno pečico. Čeprav se zdi, da je edina rešitev skok na ladjo in gostiteljstvo nekoga drugega, ne obupajte. Imamo nekaj nasvetov, ki vam bodo pomagali pri tem.
Naše poslanstvo pri SheKnows je opolnomočiti in navdihniti ženske, pri čemer predstavljamo samo izdelke, za katere menimo, da vam bodo všeč tako kot mi. Upoštevajte, da če kupite nekaj s klikom na povezavo v tej zgodbi, bomo morda prejeli majhno provizijo od prodaje.
Ali lahko v pečici hkrati skuhate 2 ali več jedi?
Da. Večina ljudi je zaskrbljena pri kuhanju dveh jedi hkrati, vendar je naloga vaše pečice, da zadrži notranjo temperaturo na izbrani. Morda se bo treba malo bolj potruditi, če vstavite dve ali več hladnih jedi, vendar verjemite, da bo opravil svoje delo.
Kuhanje jedi običajno traja 15 odstotkov dlje kot pri kuhanju samo enega, zato ustrezno prilagodite čas. Da bi zagotovili enakomerno kuhanje, se prepričajte, da je pečica popolnoma ogreta, preden vstavite posodo, in posodo obrnite do polovice. Zelo priporočamo nakup termometer za pečico ker čeprav je številčnica nastavljena na pravilno temperaturo, je lahko temperatura v notranjosti popolnoma drugačna.
Za pripravo hrane lahko poskusite uporabiti tudi posodo iz litega železa, saj lito železo veliko bolje zadržuje toploto kot tradicionalna posoda, tako da ne boste izgubili toliko toplote, če morate odpreti pečico, da dodate novo jed. Priporočamo Posoda Le Creuset za optimalno zadrževanje toplote.
Lodge naredi tudi kakovost posoda iz litega železa po dostopni ceni.
Ali lahko eno jed skuhate in drugo spečete hkrati?
Da, vendar morate upoštevati nekaj smernic. Prvič, pečene dobrote glede temperature niso prilagodljivi. Pečico segrejte na temperaturo, primerno za pečeno dobro. Večina kuhanih jedi je prilagodljiva glede temperature - to vključuje meso, zelenjavo, enolončnice, pečen krompir in podobno. Morda bo trajalo malo manj ali več časa, da bo kuhana jed pripravljena, vendar se bo izkazalo enako. Pecivo je bolj znanost in vsaka spremenljivka mora biti natančna.
Drugič, poskrbite, da meso (ali glavna jed) nima močnega okusa, na primer česen. V tem primeru je najbolje, da izdelke skuhate ločeno, da se okusi ne prečkajo.
Nasveti za kuhanje več jedi
- Meso je najbolj prilagodljivo. Tehnično se meso lahko kuha pri kateri koli temperaturi, dokler ni končano. Nižja kot je temperatura, dlje bo trajalo in tem bolj sočno bo. Če kuhate več jedi, nastavite temperaturo na tisto, kar potrebuje jed brez mesa.
- Meso ostane nekaj časa vroče. Velike pečenke, na primer šunka ali puran, ostanejo vroče eno uro po tem, ko so prišle iz pečice. V tem času načrtujte pripravo manjših prilog.
- Večina peči ima variacijo 25 stopinj. Če je treba eno jed peči pri 350 stopinjah F, drugo pa pri 400 stopinjah F, pečico nastavite na 375. Večina pečic je tako ali tako izklopljenih za približno 25 stopinj, dokler je nastavljena okoli zahtevano temperaturo, se bo jed dobro izkazala.
- Posode razporedite tako, da bo med njimi dovolj prostora. Zrak mora krožiti med vsemi posodami, zato jih ustrezno razporedite.
Različica tega članka je bila prvotno objavljena novembra 2013.
