Ko gre za svinjino, je dobro pripravljeno najvarnejši način naročanja. Ne glede na to, ali pripravljate šunko za praznike ali naročite svinjske kotlete po svojem najljubšem
restavracija, svinjina, ki ni kuhana do te mere, da je dobro pripravljena, vas lahko ogrozi zaradi okužbe in bolezni.
Strokovnjaki za hrano in prehrano na Southwestern Medical Center Univerze v Teksasu v Dallasu pravijo, da svinjina ni kuhana na notranjo temperaturo najmanj 155 stopinj F je premalo in bi lahko še vedno povzročala bolezni paraziti.
Slabo kuhana svinjina lahko povzroči bolezen, imenovano trihineloza. Ta bolezen povzroča bolečine v trebuhu, drisko, zvišano telesno temperaturo, bolečine v mišicah ter bolečine in otekanje okoli oči.
Dr Vickie Vaclavik, docentka za klinično prehrano na UT Southwestern, pravi, da je slaba ideja jesti meso, ki je še vedno rdeče okoli kosti.
Druga vrsta mesa, ki jo je najbolje jesti, potem ko je dobro pečeno, je mleto goveje meso. Znano je, da slabo kuhana mleto goveje meso širi E. coli, ki lahko povzroči resne bolezni ali celo smrt.
Če želite zaščititi sebe in svojo družino pred boleznimi, ki se prenašajo s hrano, vložite v termometer za meso, ki vam bo povedal, ali je vaše meso temeljito kuhano. Puranje in vso perutnino je treba kuhati, dokler sok ne izteče.
Vsako leto skoraj 76 milijonov ljudi v Združenih državah zboli za boleznimi, ki se prenašajo s hrano. Vsako leto zaradi teh bolezni umre več kot 5000 ljudi.
