SheKnows s ponosom ponuja Past za starše kolumne, ki jo je napisala mati in pisatelj Lain Chroust Ehmann.
Dokler nisem imela sina pred skoraj tremi leti, je bil moj odnos s kuhinjo, tako rekoč, sporadičen. To sobo v hiši sem videl kot zadrževalno postajo, prostor za shranjevanje osnovnih nepokvarljivih izdelkov, kot so Diet Cola, PowerBars in žarnice (prispevek mojega moža). Ideja, da dejansko priklopim nekaj tistih bleščečih naprav, ki sem jih tako veselo odvila na svoji poroki tuširajte, z njimi narežite na kocke in dejansko pripravite obrok — to je bila prevelika obveznost.
Ni šlo za to, da bi bil v kuhinji popolnoma neveden. V mlajših letih sem se prebil skozi svoj cenjeni izvod »Kuharice Betty Crocker Junior«. Med njenimi rdeče-belimi kariranimi platnicami so bili recepti za takšne dobrote kot petminutne mesne kroglice in gazirana limonada, skupaj z barvnimi fotografijami in navodili po korakih, zaradi katerih se bodo tudi najbolj plašni bodoči kuharji počutili kot kraljica kuhinja.
Toda kuhanje občasne serije palačink iz pinjenca – ko se od vas glede kulinaričnih dosežkov ne pričakuje popolnoma nič – je precej drugačno kot kuhanje kot odrasla oseba. Kot otroku je dovoljeno eksperimentirati in prikrajšati. Nikogar ne zanima, ali vaši piškotki vsebujejo več ogljika kot čokoladni koščki. Nihče ne postane razdražljiv, če zamenjate pecilni prašek za sodo bikarbono. In kar je najboljše, nihče ne pričakuje, da boste iz dneva v dan postregli uravnotežene, privlačne in okusne obroke enega za drugim.
V svojih samskih dekletskih dneh sem lahko "sparila" pol ugledno jed z uporabo vsakega lonca in ponve v kuhinji velikosti telefonske govorilnice, odnesi krožnike za kuhanje v pari na mojo nihajočo mizo za dve osebi in mi prijazno predstavi rezultate svojega kulinaričnega znanja. lepotica. In v soju sveč, poudarjenem s hormoni, hrana ni bila videti ali okus napol slaba. Toda takšna priložnost bi se neizogibno zgodila šele na začetku dvorjenja, ki bi ji sledil stalen tok večerje. Navsezadnje nisem želel, da bi dobil napačno predstavo. Seveda znam kuhati - vendar ne bom. Kot rezultat ene takšne večerje (ta fant mi je bil tako všeč, da sem dejansko uporabil mešalnik – napravo, ki je bila prej rezervirana za mešanje daiquirija – za pripravo čudovitega, bledo zelenega biskvita iz bučk).
Na koncu sem bil zaročen in v kratkem poročen. Hvala bogu, moj mož ni niti pričakoval niti želel, da bi vsak večer preživela privezana za vročo peč (lahko bi njegovo pomanjkanje pričakovanj pripisujejo velikodušnosti, v resnici pa mislim, da se je malce prestrašil celotnega biskvita scenarij). Tako smo se znašli večinoma vsak večer obedovali zunaj in to je šlo kar v redu.
Dokler na sceno ni prišel Benjamin.
Precej hitro smo se naučili, da dojenčki preprosto ne marajo jesti vsak večer zunaj. Včasih se raje družijo doma z mamo in očetom, gledajo CNN in se vračajo. V redu, smo mislili, da se lahko prilagodimo, in kupili smo škatlo makaronov in sira iz Price Cluba.
Potem je najin sin postal malček. Kar naenkrat je pričakoval, da mu bom pripravil tri (TRI!) obroke na dan in različne prigrizke, je bil tudi precej odločen, da trikratna porcija prej omenjenega mac ‘n’ sira ne bo zmanjšala to. Želel je raznolikost.
Takrat se mi je zazdelo, da izpostavljanje našega otroka širokemu izboru gastronomskih užitkov morda ni bila najbolj modra poteza, ki smo jo kdaj naredili. Kar naenkrat sem imel dveletnega tirana, ki je zahteval suši, francoski toast in chateaubriand – izdelke, ki smo jih z veseljem delili med večerjo. Tako sem naredila, kar bi vsaka dobra mama; Kupil sem kup kuharskih knjig in segrel pečico. Včasih se je lažje ne prepirati.
Preobrazba je bila temeljita in hitra. Zdaj lahko z zaprtimi očmi pečem "jajčni toast" - kot so pogosto ob 6. uri zjutraj. Recept za pad thai lahko recitiram po spominu. Svoj izvod "Betty Crocker Junior Cookbook" sem zamenjal z "The Frugal Gourmet".
Na nek način se mi zdi super, da je Benjamin pripravljen eksperimentirati z različnimi živili. Ko pa si brišem znoj z oči, ko poskušam peči počrnjeno mečarico, mi je samo eno obžalovanje: ne morem si pomagati, da bi pomislil, da bi moral ostati pri mesnih kroglicah iz divjaka.
