Recepti slane čokolade
Tradicionalni piščančji madež
Naredi 4 obrokeSestavine:
Kajenski poper po okusu
Sveže mleti črni poper
1-1/2 kilograma piščanca, narezanega na kocke ali narezanega na trakove
4 žlice olivnega olja, razdeljeno
2 žlici blagega čilija v prahu
2 žlički mlete kumine
1 čajna žlička mletega cimeta
1-1/2 unče nesladkane čokolade
4 (14,5 unč) pločevinke dušenega paradižnikaNavodila:
1. V skledi zmešajte enake dele kajenskega in črnega popra po okusu. Dodamo piščanca in ga nežno prelijemo. V velikem loncu segrejte 2 žlici olivnega olja in dodajte piščanca. Kuhajte 4 do 5 minut ali dokler ni kuhano. Piščanca odstranite z žlico in ga rezervirajte. Medtem po želji združite čili v prahu s kumino, cimetom in več kajenskim poprom ter črnim poprom. V istem loncu segrejte 2 žlici olivnega olja in dodajte mešanico čilija v prahu. Mešajte z žlico in segrevajte na zmernem ognju, dokler ne počrni, približno 6 do 8 minut. Zmanjšajte ogenj, vmešajte čokolado in mešajte, dokler se ne stopi. Ko se čokolada popolnoma stopi, dodamo dušen paradižnik in zavremo. Kuhajte 10 minut, pogosto mešajte. Dodajte piščanca in kuhajte, dokler se ne segreje, približno 5 minut. Postrezite toplo.
