Recepti z meto
Limonada iz sveže mete
Sestavine:
4 skodelice sveže mete, sesekljane
1 galona vode
2 skodelici medu
1-1/2 skodelice svežega limoninega soka
Navodila:
1. Sesekljane liste mete pokrito dušimo 10 minut. Zelo pomembno je, da ga pokrijete za največji okus mete.
2. Vmešajte med, dokler se ne raztopi. Pokrijte in pustite, da se strmo in ohladi nekaj ur ali čez noč.
3. Dodajte limonin sok. Ohladite, dokler ni pripravljen za serviranje.
Pesto z rožmarinom in meto
Ta pesto svetlega okusa je odličen z jagnjetino, lahko pa jo malo namažete na rezino bagete. Olje, napolnjeno z rožmarinom, lahko najdete v specializiranih trgovinah, lahko pa ga infundirate sami
dodamo svež rožmarin olivnemu olju in pustimo stati nekaj dni do nekaj tednov.
Sestavine:
1 skodelica svežih listov mete
1/2 skodelice naribanega parmezana
1/3 skodelice pinjol
1/3 skodelice olivnega olja, prepojenega z rožmarinom
Sol in sveže mlet črni poper po okusu
Navodila:
V predelovalcu hrane ali mešalniku vse sestavine pretlačimo v pire. Uporabite takoj ali shranite v nepredušni posodi v hladilniku do 1 tedna.
Jabolčni in metin chutney
Sestavine:
5 funtov trpkih jabolk, olupljenih, olupljenih in sesekljanih
2-2/3 skodelice rjavega sladkorja
2-1/2 skodelice jabolčnika
2 skodelici drobno sesekljane čebule
1-1/4 skodelice datljev, brez koščic in sesekljanih
1 skodelica zlatih rozin
1 žlica soli
1 žlica mletega ingverja
4 žlice drobno sesekljane sveže mete
Navodila:
Vse sestavine razen mete zavrite v loncu iz nerjavečega jekla. Kuhamo, pogosto mešamo, dokler ni gosta in zlato rjava, približno 1 uro in 15 minut. Vmešajte meto
in pustimo, da se ohladi.
Opomba: Ta chutney je odlična izbira za konzerviranje, tako da ga imate pri roki vse leto.
Metin grahov pire
Sestavine:
3 pakiranja (10 unč) zamrznjenega graha, odmrznjenega
1/4 skodelice vode
1/3 skodelice svežih listov mete
3 žlice pol in pol, plus dodatno
3 žlice nesoljenega masla, narezane
Sol in poper po okusu
Navodila:
1. V veliki ponvi zmešajte grah, vodo in meto. Zavremo, pokrijemo in pustimo kuhati, dokler se grah ne zmehča. Dobro odcedimo.
2. Vročo mešanico graha in mete pretlačimo s polovico in polovico ter maslom. Začinite s soljo in poprom.
3. Postrezite takoj, s pol in polovico na vrhu.
Krema iz jagod in mete
Sestavine:
4 vejice sveže mete
2 skodelici težke smetane za stepanje
2 žlici sladkorja v prahu
1/4 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
2 litra jagod, prepolovljenih
2 žlici sladkorja
Navodila:
1. Večer pred serviranjem damo meto v skledo. S hrbtno stranjo žlice ali drugega topega instrumenta meto malce pomodrite, da pomagate izvleči nekaj eteričnih olj. Nalijte stepanje
kremo nad nastrgano meto. Tesno pokrijte in ohladite.
2. Kakšno uro pred serviranjem meto precedite iz smetane. Stepemo smetano, počasi dodajamo sladkor in nato vanilijo. Stepajte, dokler ne nastanejo mehki vrhovi. Ohladite do serviranja.
3. Združite jagode in sladkor. Pustite stati 5 do 10 minut. Jagode razdelite med sklede. Na vrh nežno nanesi nekaj metine kreme.
Brownies s svežo meto
Svoji najljubši mešanici za piškote dodajte 1 žlico zelo drobno sesekljane sveže mete. Zmešajte in pecite po embalaži ali navodilih po receptih.
Salsa iz grozdja in mete
Ta sveža metina salsa je neverjetna s piščančjimi prsi na žaru.
Sestavine:
4 skodelice zelenega grozdja brez pečk, grobo sesekljanega.
2 žlici drobnjaka, sesekljanega
Sok 1/2 sveže limete
2 žlici mete, sesekljane
1 cel jalapeño, narezan na kocke
Navodila:
Vse sestavine zmešamo v skledi in pustimo počivati eno uro pred serviranjem.
Več čudovitih receptov s svežo meto
- Mint pistacijev pesto
- 5 zabavnih receptov s svežo meto
- Kako narediti mojito z meto
