Ko sem odraščal, približno do začetka srednje šole, se je mama odločila, da bo vzgajala moje tri brate in sestre vegetarijanec. Zgodba pravi, da moja starejša sestra ni hotela jesti njenega mesa, zato so moji starši rekli: "Jebi ga!" in namesto da bi ga poskušali vsiliti, nam je popolnoma prenehal servirati meso. Imam posebne spomine na razdajanje brošur v srednji šolski kavarni na zahvalni dan, v katerih so izjavljali, da morajo biti purani zastonj, ne hrana. (Če niste vedeli, nisem bil eden izmed priljubljenih otrok.) Sčasoma sva s sorojenci začela jesti dobre stare mrtve živali - nekatere od nas bolj gung-ho kot drugi-vendar moja mama še vedno trdi, da je moja vegetarijanska vzgoja razlog, da sta moja brata in sestra stara 6 ali več čevljev visok.
Ko sem pred dvema letoma in pol zanosila, mi niti na kraj pameti ni prišlo, da bi lastne otroke vzgajala vegetarijansko. Zdelo se je kot nekaj, kar je za nas izbrala naša hipi mama in o čemer smo bili preveč naivni, da bi lahko dvomili. Bolj ko sem razmišljal o tem, bolj sem se spraševal: Ali se je moja mama pravilno odločila? Vegetarijanski življenjski slog se zagotovo zdi bolj zdrav za planet, toda ali je res bolj zdrav za odraščajoče otroke? Svojemu otroku sem želel dati najboljše - toda ali je bil izrez živalskih proizvodov res odgovor? Kako daleč moram iti, da bom imel vse koristi za zdravje? Izrežite tudi mleko, maslo in jajca? Nič več * sob * sira ??
Več:10 vegetarijanskih prigrizkov za naslednjo večerjo
SheKnows se je pogovarjala z registriranim dietetikom-nutricionistom Whitney angleščina o tem vprašanju in razpravljali o tem, ali so otroci, ki so vzgojeni kot vegetarijanci - ali celo vegani - zelo koristni. English je soustanovitelj Plant-Based Juniors, platforme za starše, ki jih Angleži "zanimajo" vzgojo svojih otrok na rastlinskem področju, kar je najbolj primerno za njihovo družino, in zagotoviti, da to počnejo prav."
Po angleščini obstaja veliko koristi, ki jih rastlinska prehrana ponuja otrokom. “Študije kažejo da imajo veganski in vegetarijanski otroci večji vnos sadja in zelenjave, manjši vnos maščob in holesterola ter so vitkejši - imajo nižje [indekse telesne mase], «pravi Angleščina.
No, uživanje veliko sadja in zelenjave zagotovo zveni kot pozitiven izid. Toda ali je res tako velik posel? Angleščina pravi da. "Nizek vnos sadja in zelenjave je velik problem v Ameriki, saj 93 odstotkov otrok ne upošteva priporočil glede vnosa zelenjave," pojasnjuje.
Mnogi starši, ki za svoje otroke razmišljajo o vegetarijanski ali veganski prehrani, so zaskrbljeni, da njihovi otroci morda ne bodo dobili ustrezne količine beljakovin, kalcija in drugih hranil. rastlinsko prehrano, vendar angleščina vztraja, da se je »rastlinska prehrana izkazala za varno in hranljivo v vseh fazah življenjskega cikla, vključno z nosečnostjo, dojenjem, dojenčkom in otroštvo. "
Toda vegetarijanski način življenja ni za vsakogar, dodaja angleščina, in vsekakor zahteva malo več časa in truda kot povprečna ameriška prehrana. »Veganska in vegetarijanska prehrana morda ni idealna za otroke z alergijami na sojo, pšenico, jajca ali mlečne izdelke, ki jim je prehrana na rastlinski osnovi morda preveč omejena. Poleg tega, če starši nimajo znanja, časa ali sredstev, da bi zagotovili, da bi njihovi otroci uživali raznoliko prehrano na rastlinski osnovi, to morda ni najboljše za njihovo družino, «pravi angleščina.
Več: Potem ko sem bil 30 let vegetarijanec, sem začel jesti meso- Evo zakaj (in kako)
Če razmišljate: "Ampak... slanina. " Dobre novice! Ni nujno, da je vse ali nič. Ni vam treba opustiti vseh živil, ki jih imate radi. »100-odstotna rastlinska prehrana ni nujna, da bi izkoristili koristi. Vse oblike prehranjevanja na rastlinski osnovi imajo prednosti pred tipično ameriško prehrano, «svetuje angleščina.
Toda klinična dietetičarka in nutricionistka Ilisa Nussbaum opozarja, da je težko vzgajati otroka kot vegetarijanca-kar zahteva precejšnje načrtovanje in pozornost. "Pogosto obstaja napačno prepričanje, da je vegetarijanec samodejno enak zdravemu, kar preprosto ni natančno. Če je otrokova vegetarijanska prehrana napolnjena s predelano hrano, kot so veggie hrenovke ali zelenjavni čips, bodo pogrešali pomembna hranila za rast in razvoj. To je še posebej težava pri vegetarijanski prehrani, ki ne vključuje mlečnih izdelkov ali jajc, «pravi Nussbaum za SheKnows.
Prav tako morate poskrbeti, da bodo vaši otroci dobili dovolj kalorij. Nussbaum ugotavlja: »Največji zaplet, s katerim se srečujem pri zdravljenju vegetarijanskih otrok, je podoptimalna rast zaradi neustreznega vnosa kalorij. Pogosto bodo dobronamerni starši otrokom dali zdravo vegetarijansko hrano, ki vsebuje veliko vlaknin. Ta živila so nasitna in lahko povzročijo, da otrok ne zaužije dovolj kalorij. Tem družinam svetujem, naj povečajo vsebnost kalorično goste hrane, zlasti tiste, ki je mešanica maščob in beljakovin, kot so orehovo maslo, avokado, humus itd.
Več:5 najboljših veganskih kuharskih knjig za zdravo prehranjevanje
Nussbaum tudi opozarja, da imajo najstniki različne potrebe po vnosu vitaminov in mineralov. »Vnos železa je lahko tudi problem, zlasti za dekleta, ki imajo menstruacijo. Temna, listnata zelenjava, zaužita z virom vitamina C, bo povečala absorpcijo železa. Poleg tega bo uporaba litega železa za kuhanje povečala vnos železa. "
S tem se strinja tudi pediater dr. Henry Rosenberg. Za SheKnows pravi: »Otroci so zagotovo lahko dobro nahranjeni in na vegetarijanski prehrani odraščajo močni in zdravi. Narediti isto stvar na veganski prehrani je izziv. To je mogoče storiti, vendar zahteva stalno osredotočanje. Otroci lahko odrastejo tudi v močne in zdrave prehranjevalne prašiče in bikove, čeprav so morda nastavljeni za prihodnje vaskularne bolezni. "
Kaj je torej najboljše? Vegetarijanec ali ne? Rastlinska prehrana ima številne koristi tako za otroke kot za odrasle, vendar ni brez pomanjkljivosti. Če imate kakršna koli vprašanja, vprašajte svojega pediatra in izberite, kateri življenjski slog in prehrana ustrezata vam in vaši družini, in če je to večinoma rastlinsko... in nekaj slanine... naj bo tako.
