Kmetija do mize je lepa misel. To je zdravo, okusno in trajnostno, toda za vsakogar, ki ima službo, družino in proračun, se lahko počuti kot domišljija. Seveda se restavracija v hlevu ali na zmagovalnem vrtu na vašem dvorišču sliši idealno, vendar to ni edini način za bolj živahen način življenja od kmetije do mize.
Z nekaj prilagoditvami lahko vsi skrajšamo razdaljo med seboj in hrano, tudi če živite sredi mesta. Ali gre za vzdrževanje notranjega zeliščnega vrta, nakupovanje pri a kmečka tržnica ali pa samo jesti čim več polnovredne hrane. Tukaj je nekaj preprostih in cenovno dostopnih načinov, kako prinesti kmetijo na mizo.
Posadite zeliščni vrt na okenski polici
Vrt na dvorišču je razumljivo zastrašujoč, vendar je preprosta možnost za vse, ki nimajo dovolj prostora, časa in zelenega palca, notranji zeliščni vrt. "V veliko zadovoljstvo je, da lahko pri kuhanju uporabite nekaj, kar ste pridelali,
Jejte polno hrano
Nakup svežih pridelkov je samoumeven, ko gre za uživanje polnovrednih živil, če pa ste namenski bralec etiket, boste našli že pripravljene izdelke brez konzervansov, dodatkov ali celo dodatnih sestavin. Bolthouse Farms vodi pri polnjenju sadja in zelenjave. V Kaliforniji prideluje svoje korenje in svoje 100% korenčkov sok nima umetnih arom, konzervansov ali dodanega sladkorja. Če ne gojite in sočite svojega korenja, je to morda naslednja najboljša stvar.
Pridružite se prehrambeni zadrugi
Zadruga ali trgovina z živili je trgovina v lasti članov, ki svojim članom ponuja znižane cene. »Zadruge ponujajo dostop do lokalnih in ekološko proizvodov in živalskih proizvodov, ki jih verjetno ne najdete v trgovini z velikimi škatlami. Ker kupci zadruge sodelujejo z več dobavitelji, se stalno dobavljajo sveži in sezonski izdelki, «je dejal Jon Roesser, generalni direktor zadruge Philadelphia Weavers Way, pravi SheKnows. "Odvisno od lokacije vaše zadruge lahko to pomeni izjemno velike popuste na sezonske pridelke, ko imajo lokalne kmetije veliko izdelkov."
Naročite se na polje CSA
Kmetijstvo, ki ga podpira skupnost (CSA), je v bistvu kmečki delež - kmet ima določeno število delnice, ki so na voljo potrošnikom vsako sezono, tisti, ki se vpišejo, pa tedensko dobijo svežo škatlo proizvajajo. Gre za obojestransko koristen odnos, ki kmetu vsako leto daje polog za pridelek in prinaša svežo hrano s kmetije neposredno potrošniku.
Za to vam sploh ni treba živeti v bližini kmetije. Večina CSA ima storitev odpovedi in dostavo hrane na bližnjo točko-naj bo to trgovina, kmetijska tržnica ali celo vaša vhodna vrata. Najboljša možnost za vas lahko najdete na Lokalna žetev.
Ohranite pridelke v sezoni
Sezonski pridelki bodo vedno najcenejša in najbolj okusna možnost. Toda shranjevanje hrane, bodisi s konzerviranjem, konzerviranjem, zamrzovanjem ali sušenjem, je način uživanja vse leto.
“A dehidrator stane pod 100 USD in se poplača v prvi sezoni žetve, «svetovalec za zeleno poslovanje Shel Horowitz pravi SheKnows. »Večina nas že ima zamrzovalnik. Za luženje v hladilniku je potrebna le voda in sol. Za začetek knjiga Oddajanje hranevam bo povedal vse, kar morate vedeti, čeprav lahko brezplačno najdete tudi veliko spletnih vaj.
Nakupujte na kmečki tržnici pozno podnevi
Kmečki trgi so očiten način nakupa neposredno od kmetov, vendar odvisno od tega, kje živite, ne pomenijo vedno prihrankov. Kuhar Alina Z priporoča odhod pozneje čez dan zaradi popustov.
"Prodajalci vam bodo morda pripravljeni dati popust, preden zaprejo, ker svojih proizvodov ne želijo prinesti s seboj," pravi za SheKnows. Uporabite lokalno žetev poiščite trg najbližjega kmeta.
To objavo je ustvarila SheKnows za Bolthouse Farms.
