Poletni kuharski obroki so idealen način za praznovanje vročega vremena in nizko vsebnost ogljikovih hidratov živeti. Sočno meso, piščanec in morski sadeži na žaru do veličastne popolnosti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, okusna zelenjavna stran jedi, slastne sladice in koktajli z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov so plodovi številnih okusnih poletnih dni skupaj. Tukaj je nekaj naših najljubših poletnih jedi z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov zabava recepti, ki niso le prijetni za ustnice, te okusne jedi bodo celo zadovoljile vaše goste, ki si želijo ogljikovih hidratov.
Recepti za poletno zabavo z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov
Predjedi z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov
Začnite zabavo z okusno paleto predjedi z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Naj bo preprosto, da boste lahko ostali na prostem in se družili s svojimi gosti.
Ideje za predjed z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov:
- Posode različnih vrst oljk
- Marinirane kocke sira (olivno olje, balzamični kis, zelišča in sir)
- Praženi oreščki
- Sirni krožnik z dimljenim lososom ali rezinami pršuta in kumar (namesto krekerjev)
- Narezane mesne kroglice ali piščančji satay s kremastim omako ali omako z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov
- Oljčna tapenada z nazdravljenimi z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov
Burger iz lososa iz deske
Služi 8
Prijetna priredba z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, ki jo navdihuje nagrajen kuhar in zabavljač hrane Ted Reader Napoleonov vsakdanji gurmanski žar (Key Porter, april 2009), ta burger iz lososa z desko postreže s kumaricami in majonezo iz limoninega kopra, brez peciva.
Sestavine:
2 kilograma svežega fileja lososa, olupljenega in odkoščenega, grobo sesekljanega
3 stroki česna, mleti
2 zeleni čebuli, drobno sesekljani
1 žlica dijonske gorčice
1/2 skodelice krušnih drobtin z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov
2 žlički začimb iz morskih sadežev
1 žlica limoninega soka
1 beljak
1 žlica svežega kopra
1 velika Napoleonova cedrova deska, namočena 2 do 24 ur
Olivno olje
Majonez limoninega kopra (recept spodaj)
Kumarica (recept spodaj)
Navodila:
1. Lososa vstavite v kuhalnik in utripajte, dokler se le ne začne povezovati. Dodajte česen, čebulo, gorčico, krušne drobtine, začimbe, limonin sok, jajčni beljak in koper. Utripajte, dokler se dobro ne poveže. Oblikujte 8 pljeskavic in jih 2 uri postavite v hladilnik, pod pokrovom.
2. Predgrejte žar na srednje visoko. Burgerje namažite z oljem in razporedite po cedrovini. Postavite na žar in zaprite pokrov. Pečemo na žaru 15 do 18 minut ali dokler ni srednje dobro pripravljen. Prenesite na servirni krožnik in postrezite z majonezo iz limoninega kopra in kumaricami.
Mayo iz limoninega kopra: Zmešajte 1 skodelico majoneze, 1 žlico svežega kopra ter lupino in sok 1 limone.
Kumarica
Služi 8
Ostra začimba z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, ki je bolj podobna solati, je ta kisla kumarica odlično dopolnilo za lososove burgerje. Ta recept lahko pripravite dan prej ali ko postavite lososove hamburgerje v hladilnik, da se nastavijo pred pečenjem na žaru.
Sestavine:
1 angleška kumara, tanko narezana
1 šopek redkvice, narezane in tanko narezane
1/2 rdeče čebule, tanko narezane
1/4 skodelice belega kisa
1 čajna žlička soli
1 žlica Splenda
Grobo mleti črni poper po okusu
Navodila:
1. Kumare, redkev in čebulo položite v veliko posodo iz nerjavečega jekla ali stekla.
2. V ponvi na zmernem ognju združite kis, sol, Splendo in nekaj zvitkov črnega popra. Zavremo, mešamo, da se sol in sladkor raztopi. Prelijemo z mešanico kumar in premešamo, da se združi.
3. Posodo pokrijemo in postavimo na stran, da se ohladi.
Clementine cheesecake z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov
Služi 12
Klementine so osvežujoč dodatek tradicionalnemu sira z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, ki ponuja sončno barvo in osvežujoč okus.
Sestavine:
1 skodelica mandljeve moke ali zdrob
2 žlici nesoljenega masla, stopljeno
1 žlica nadomestka sladkorja v zrnu ali več po okusu
2 pakiranja (8 unč) kremnega sira, zmehčanega pri sobni temperaturi
8 unč sira ricotte, sobne temperature
5 jajc, sobne temperature
2 žlički čistega vanilijevega ekstrakta
Cest (mleto) in sok iz 2 klementin
1 skodelica zrnatega nadomestka sladkorja ali enakovrednega tekočega sladila
Segmenti klementine za okras
Navodila:
1. Pečico segrejte na 350 stopinj F. V majhni skledi zmešajte mandljevo moko, maslo in 1 žlico sladkornega nadomestka. Nalijte na dno 9- ali 10-palčne posode z vzmetjo in enakomerno pritisnite s prsti ali dnom kozarca. Pečemo 10 minut ali dokler le rahlo ne porjavi. Med pripravo nadeva odstavimo, da se ohladi.
2. Kremni sir dajte v posodo stoječega mešalnika, ki je opremljen s nastavkom za veslo, in stepajte do penaste mase. Dodamo ricotto in stepemo, dokler se dobro ne poveže. Dodajte jajca, eno za drugim, in stepejte po vsakem dodajanju. Z lopatko postrgajte skledo.
3. Dodajte vanilijo, lupinico klementine in sok ter stepite, da se vključi. Dodamo nadomestek sladkorja in stepemo, dokler se dobro ne poveže, po potrebi strgamo po skledi. Dno in stranice posode z vzmetjo ovijte s folijo. Testo vlijemo v pekač z vzmetjo in z lopatko zgladimo po vrhu.
4. Pekač z vzmetjo postavite v velik, globok pekač in vlijte vrelo vodo v pekač, dokler ni do polovice poln. Pečemo 1 uro. Preverite sira - če je le nastavljena in ni več tekoča, jo odstranite iz pečice. Če je še zmešan s tekočino, pecite 15 minut ali dokler se zgornji del ne strdi. Ne prekuhajte do te mere, da se sira posuši in razpoči (če se to zgodi, jo prelijte z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov).
5. Sirni kolač odstranite iz vodne kopeli in ohladite na rešetki. Odstranite folijo in pustite v hladilniku nekaj ur ali čez noč, da se napolni. Ko ste pripravljeni za serviranje, med torto in stranicami pekača položite dolgočasen nož ali tanko lopatico. Odstranite in odstranite stranice pekača. Narežite in postrezite s segmenti klementine. Pomarančno marmelado z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov lahko tudi segrejete in pred serviranjem pokapljate na rezine sira.
Več receptov za zabave z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov
- Poletni koktajli z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov
- Predjedi z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov
- Večerja z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov