Takoj, ko so naši koledarji dosegli 1. september, začnemo sanjati o hitrih jesenskih dneh, prijetnih puloverjih in veliko udobne hrane. Dejstvo pa je, da še ni padlo. To pomeni, da čeprav imamo tu in tam bolj hladne noči, ni ravno zimska sezona, naša bučne začimbe lattes so še vedno na ledu, sladka koruza pa še vedno polni trg. Ampak to ni slabo! Pravzaprav, Ina Garten pred kratkim objavila recept, ki je pokazal, kako je ta zgodnji jesenski, konec poletnega trenutka idealen čas za pripravo te popolnoma prijetne jedi: Cheddar koruzni zdrob.
Oglejte si to objavo na Instagramu
Cheddar Corn Chowder je odlično pozno poletno kosilo, ko je zunaj malo hladno in je koruza še vedno okusna. Enostaven za izdelavo in tako zadovoljen! Recept na barefootcontessa.com! #obravnajte se #babafootcontessacookbook
Objava, ki jo je dal v skupno rabo Ina Garten (@inagarten) dalje
Po Gartenovih besedah je "popolno jesensko kosilo, ko je zunaj malo hladno in je koruza še vedno okusna."
Za razliko od resnično poletnih koruznih zdrob, ki so ponavadi nekoliko lažje, se ta recept naslanja na tolažilne okuse jeseni.
Obstajata dve sestavini, zaradi katerih recept izstopa.
V juho dodamo eno, trendovsko superživilo kurkumo, ki jo ob dodajanju obarva bogato in masleno rumeno kanček tople in zemeljske začimbe ter znamenite protivnetne lastnosti kurkume za vsako skledo. Koruzni zdrob morda uradno ni zdravilo, vendar ga bomo z veseljem pokvarili, če menimo, da bi lahko pomiril naše čudaške sinuse v jesenski sezoni alergij.
Dva, pol kilograma naribanega ostrega belega cheddar sira pred serviranjem potresemo v lonec. Ko se sir stopi v zdrobu, doda oster, pikanten, slani zalogaj, ki lepo kontrastira sladko koruzo in mehko kremasto juho. To juho boste zagotovo želeli postreči s prilogo hrustljavega kruha, da boste požrli še zadnjo kapljico juhe in stopljeno čedro.
In seveda ne bi bilo koruzne juhe brez izdatnega okrasja sesekljane hrustljave slanine.
Ta recept bi lahko naredili celo vegetarijanski - piščančjo juho zamenjajte za zelenjavno in namesto s pravimi stvarmi prelijte s hrustljavo tempehovo slanino.
Če imate željo po jeseni, ki je že ne morete zanikati, je koruzna juha iz cheddarja Ina Garten ravno tisto, kar potrebujete.
Preden greste, se odjavite Gartenovi najboljši recepti za večerjo spodaj:
