Ko sem bil mlajši, je moja mama vedno jedla, ko me je bolel želodec ali zvišana telesna temperatura, sopa de fideo con pollo. To je različica piščančjih rezancev v latinskoameriškem slogu juha. Recept je poln zelenjave (čebula, poper, korenje, zelena), piščanca, šunke in testenin za angelske lase. Čeprav so bile redke priložnosti, ko sem želela juho iz piščančjih rezancev v škatlah, se mi je na obrazu vedno nasmehnil, ko sem v maminoj roki zagledal skledo sopa de fideo con pollo.
Več:Tajska juha s kokosovim curryjem v počasnem štedilniku
Ko sem postala starejša, sem tudi sama začela pripravljati ta super preprost recept, ne le, ko sem bila bolna, ampak vsako noč, ko se želim počutiti pomirjeno in prijetno.
Več:Vietnamska juha, ki jo boste radi popili: domač hanojski piščančji in tofufo
Sopa de fideo con pollo recept
Služi 6
Čas priprave: 10 minut | Čas kuhanja: 25 minut | Skupni čas: 35 minut
Sestavine:
- 2 žlici oljčnega olja
- 1 rumena čebula, narezana
- 1 zelena paprika, narezana
- 8 korenčkov, narezanih
- 2 rebra zelene, narezana
- 5 strok česna, mleto
- 1 kilogram kuhane šunke ali chorizo, sesekljane
- 3 skodelice kuhanega piščanca, narezanega
- 4 krompir, narezan
- 8 unč paradižnikove omake
- 5 skodelic piščančje juhe
- 1 paket Sazón con achiote
- 4 žlice sofrito
- 8 unč fideo testenine (lahko jih nadomestite s testeninami capellini ali angelskimi lasmi)
- Sol, po okusu
- Poper, po okusu
Navodila:
- V velik lonec na srednje močnem ognju dodajte olivno olje, sesekljano čebulo, zeleno papriko, korenje, zeleno in česen. Pražite, dokler zelenjava ni mehka in prosojna, približno 5 minut.
- Dodamo sesekljano šunko, piščanca in krompir. Mešamo, da se združi, in pražimo, dokler šunka in piščanec ne porjavijo, približno 3 minute.
- Dodajte paradižnikovo omako in piščančjo juho ter premešajte, da se združi. Začinimo s sazonom, sofritom, soljo in poprom.
- Zmanjšajte ogenj, dodajte testenine in lonec pokrijte s pokrovom. Juho pustimo vreti 15 minut.
- Postrezite.
