Polnozrnat cimetov rozin kruh - SheKnows

Praznične arome se od doma do doma razlikujejo, a ena najbolj privlačnih dišav, povezanih s sezono, je cimet. Ko teče po hiši, se usta začnejo zalivati ​​in vsi pretehtajo, kakšna poslastica jih naredi omamljene in lačne.

Sorodna zgodba. Ta recept za kruh Giada De Laurentiis porabi vse vaše velikonočne ostanke

Polnozrnat cimetov kruh je odličen način za začetek dneva, ne glede na to, ali vaši načrti vključujejo dan nakupovanja, pobiranja drevesa ali jahanja na sankanju. Je zdrava in srčna, zato bo ohranila visoko raven energije za vse, kar vam dan napoveduje.

Polnozrnat cimetov rozin kruh

Naredi 2 hleba (enega zamrzneš za kasneje... če ga lahko rešiš, preden ga pride družina!)

Sestavine:

• 2 skodelici krušne moke ter malo dodatka za posip in valjanje
• 2 skodelici polnozrnate moke
• 1/4 skodelice nemastnega suhega mleka
• 1 veliko jajce
• 2 žlici olja oljne repice, plus več za ščetkanje kruhovih vršičkov
• 3 žlice medu
• 2 žlički soli
• 1-1/2 čajni žlički instant suhega kvasa
• Sprej za kuhanje
click fraud protection
• 2/3 skodelice rozin
• 1 žlica plus 1 čajna žlička mletega cimeta
• 1/3 skodelice pakiranega temno rjavega sladkorja

Navodila:

1. Segrejte 1-1/4 skodelice vode v mikrovalovni pečici ali na štedilniku na 120-130 stopinj F. Za preverjanje temperature lahko uporabite termometer za takojšnje branje.
2. Združite krušno moko, polnozrnate moke, suho mleko, jajce, olje repice, med, sol, kvas in vodo v posodi stoječega mešalnika s kavljem za testo.
3. Če nimate kljuke za testo, uporabite ravno metlico in 3 minute dobro premešajte na najnižji nastavitvi, nato pa jo gnetite ročno.
4. Če uporabljate kavelj za testo, mešajte 3 minute na najnižji nastavitvi. Povečajte hitrost na naslednjo najvišjo nastavitev in mešajte še 5 minut.
5. Ko je testo mehko in lepljivo (vendar obvladljivo), ga položite v veliko skledo, ki ima notranjost prevlečeno s pršilom za kuhanje.
6. Posodo tesno pokrijte s plastično folijo in pustite, da se nemoteno dvigne, dokler se skoraj ne podvoji, približno 1 uro in 30 minut.
7. Medtem rozine namočite v vreli vodi približno 30 minut, dokler niso mehke in voljne. To lahko storite v mikrovalovni pečici ali na štedilniku. Dobro odcedimo in odstavimo.
8. Popršite notranjost dveh 9 x 5-palčnih pekačev.
9. Testo obrnite na rahlo pomokano desko ali pult. Odstranite ga, da odstranite zračne mehurčke, in ga razdelite na pol.
10. Vsako polovico razvaljajte v 8-palčni kvadrat. Ni treba, da so kvadrati popolni, ampak da so čim bližje.
11. Vsak kvadrat testa namažemo z oljem oljne repice in vsakega enakomerno prelijemo s cimetom, rjavim sladkorjem in rozinami.
12. Vsak kvadrat tesno zvijemo v valj, pri tem pazimo, da nadev ostane v testu. Zaprite šive in v vsak pekač položite en hlebček s stranjo šiva navzdol.
13. Vsako pekač tesno pokrijte s plastično folijo in postavite na toplo (ne vroče) mesto brez prepiha, da se ponovno dvigne.
14. Ko testo vzhaja in napolni pekač (približno 1 uro in 30 minut), nežno namažite vrhove z oljem oljne repice.
15. Medtem ko testo vzhaja, pečico segrejte na 375 stopinj F in postavite rešetke v sredino.
16. Pečemo 25 do 30 minut, dokler vrhovi hlebcev ne postanejo zlato rjavi.
17. Hlebčke odstranite iz ponve in jih pred rezanjem pustite, da se ohladijo na rešetkah.

Nasveti

• Če najdete cimet Makara, ga uporabite. Ima najboljši vonj in okus.
• Da se plastična folija med dviganjem tesno oprime zunanje strani sklede in pekačev, rahlo navlažite zunanjost posode.
• Poleg toasta je polnozrnat cimetov kruh odličen za sendviče pri sobni temperaturi ali na žaru... poskusite nekaj purana ali šunke za senzacionalno doživetje okusa.

Več receptov z rozinami

Poglobljene kroglice iz karamelnih rozin
Čokoladni rozin tartufi
Ovseni piškoti z rozinami