Od babice do tete Rose do sestričnih, bratov in sester in sosedov vsi trdijo, da imajo "najboljši" recept za polnjenje. Toda nadevi so kot martini: tisto, kar je "najboljše", temelji izključno na okusu.
Sorodna zgodba. Recept za polnjenje Giade De Laurentiis ima 3 skrivne (sladke!) Sestavine, ki ga popeljejo na naslednjo stopnjo
Če želite preprost nadev, ki je všeč različnim starostim in okusom, poskusite s tem preprostim receptom za polnjenje jabolk iz rozin.
Jabolčni nadev iz rozin
Služi 8
Sestavine:
- 2 rdeči čebuli, narezani na kocke
- 2 stroka česna, mleta
- 3 stebla zelene, narezana na kocke
- 1 palčka masla (ne margarine)
- Sol in poper
- 4 kuhana jabolka, na primer Granny Smith ali McIntosh, olupljena in narezana na kocke
- 1 žlica sesekljanega svežega timijana
- 1 čajna žlička janeževih semen
- 1 skodelica zlatih rozin
- 4 do 6 skodelic piščančje juhe
- 3 jajca
- Zrnata gorčica
- 3 žlice sesekljanega svežega italijanskega ploskega peteršilja
- 3 žlice sesekljanega svežega pehtrana
- 8 skodelic opečenih kock kruha iz pumpernikla
- 8 skodelic popečenih kock kruha iz kislega testa
- Mehko maslo
- Puranje, svinjina ali šunka v ponvi (neobvezno)
Navodila:
- Maslo stopite v veliki, globoki ponvi na srednje nizkem ognju.
- Dodamo čebulo, česen in zeleno ter pražimo 1 minuto.
- Po okusu začinimo s soljo in poprom.
- Dodamo jabolka, timijan, janeževo seme in rozine. Premešamo in kuhamo 5 minut.
- Zalijte s 4 do 6 skodelicami piščančje juhe, odvisno od tega, kako vlažen vam je všeč nadev. Mešajte, dokler se dobro ne premeša in juha je vroča.
- V veliki posodi za mešanje stepemo jajca in vmešamo žlico gorčice, peteršilja in pehtrana.
- Dodamo kocke kruha in premešamo, da se premažejo.
- Dodajte vročo mešanico juhe in nežno premešajte, da se vključijo vse sestavine.
- Mešanico razporedite v namaščen pekač 9 x 13 palcev.
- Na vrhu pokapajte maslo ali kapljice iz pečenega purana ali svinjine ali pečene šunke.
- Pokrijte s folijo in pecite 30 minut pri 325 stopinjah F.
- Odkrijte in pecite še 20 minut, dokler vrh ne postane zlato rjav in jabolka pečena.
Nasveti
- Če na vašem trgu ni jabolk Granny Smith ali McIntosh, vprašajte prodajalca, katera jabolka so najboljša za kuhanje in peko.
- To jed lahko pripravite nekaj ur vnaprej in spečete tik pred serviranjem.
- Nadev dopolnjuje purana, šunko ali pečeno svinjino.
- Sveža zelišča so bistvena za ta recept; najbolje je, da izberete drugo možnost, če imate na voljo samo posušena zelišča.
Povej nam
Kateri je najbolj čuden nadev, ki ste ga kdaj postregli? Delite v komentarjih spodaj!
Več idej za recept
Poglobljene kroglice iz karamelnih rozin
Čokoladni rozin tartufi
Ovseni piškoti z rozinami
