Mehki in žvečljivi domači ugrizi pereca - SheKnows

Ni vam treba teči v nakupovalno središče po mehko pereco. Z nekaj preprostimi sestavinami so ti pereci v kratkem času pripravljeni.

Sorodna zgodba. Naredite mesne kroglice iz ponve s hitro domačo marinaro za enostavno italijansko pojedino

Recept za mehke in žvečljive domače pereče

Dobite 12 obrokov

Sestavine:

• 1 zavojček hitro vzhajajočega kvasa
• 2-3 žlice surovega organskega medu-lahko nadomesti tudi rjavi sladkor
• 2 žlici nesoljenega masla, stopljeno
• 1-1/2 skodelice tople vode (ne vroče)
• 4-1/2 skodelice polnozrnate moke iz ekološke pridelave ali večnamenske moke
• 1/2 čajne žličke morske soli
• 3 žlice olja žafranike, olivnega olja ali olja repice
• 1 celo jajce
• 1 čajna žlička vode
• Groba morska sol za preliv
• 4 litre vode
• 1/2 skodelice sode bikarbone

Navodila:

1. V veliko skledo dodamo kvas, toplo vodo, med in maslo. Dobro premešamo in pustimo stati 5-10 minut, dokler zmes ne postane penasta.
2. Mešanici dodajte sol in začnite dodajati moko 1 skodelico naenkrat, zelo dobro premešajte. Če uporabljate stojni mešalnik, začnite z nizko hitrostjo in povečajte hitrost na srednjo, dokler se testo ne odlepi s strani posode in se zelo lepi. Če je testo preveč lepljivo za rokovanje, dodajte 1-2 žlici moke in nadaljujte z mešanjem, dokler je ni mogoče obdelati.
3. Veliko stekleno posodo premažite z 1 žlico olja in testo položite na sredino. Pokrijemo s kuhinjsko krpo in pustimo vzhajati približno 45 minut do 1 ure ali dokler se velikost ne podvoji.
4. Pečico segrejte na 425 stopinj F, naoljite 2 velika pekača s preostalimi 2 žlicami olja in zavrite 4 litre vode in 1/2 skodelice sode bikarbone.
5. Testo obrnite na dobro pomokano površino in ga potisnite navzdol. Testo razdelite na 6 enakih kroglic in jih razvaljajte v vrvi. Vsako vrv narežemo na želeno število kosov in odstavimo.
6. Začnite dodajati ugrize pereca v lonec z vrelo vodo in kuhajte približno 30 sekund. Odstranite z žlico z žlebovi in ​​položite na naoljene pekače. Ponovite s preostalimi ugrizi.
7. Vse ugrize obilno potresemo z morsko soljo in pečemo 16-18 minut. Vzamemo iz pečice in pustimo, da se ohladi.
8. Postrezite s svojo najljubšo medeno gorčico ali sirom.

Več okusnih receptov za perece

Polnjene klobase in sir perece
Topel sirast pivski pik z mehkimi perecami
Jalapeno popper polnjene perece

Pustite komentar