Elegantna polnjena paprika vsebuje ekološke sestavine, puste beljakovine in mavrico zelenjave.
Če obstaja eno področje, v katerem resnično sijem v kuhinji, je dodajanje zelenjave vsakemu obroku. Še posebej zdaj, ko je naš CSA v polnem teku, vsak večer iščem načine za povečanje rastlinskega faktorja. Ena mojih novih najljubših metod? Uporaba zelenjave kot posode. Buča, jajčevci in seveda paprika so poštena igra za polnjenje.
Za to preprosto večerjo med tednom sem uporabil svoj najljubši škatlasti mac in sir - Annie's homegrown - zmešamo s sesekljanimi piščančjimi prsi in svežim peteršiljem, da napolnimo polovice paprike. Čeprav bi bile te okusno pečene, ima naša družina raje trobarvno papriko, ki jo postrežemo surovo. Obožujemo kontrast med sladko, hrustljavo papriko in prijetnim, toplim nadevom; poleg tega bodo moji otroci jedli papriko samo surovo, zato je to edini način, da polnjene paprike pritegnejo vse pri naši mizi. Bonus: To so najhitrejše polnjene paprike, kar sem jih kdaj naredil!
Maco in sir polnjene paprike
Služi 4
Sestavine:
- 2 piščančja prsa
- 5 jagod piment
- 1 strok česna, zdrobljen
- 1/2 žličke soli
- 2 lovorjeva lista
- 1 (6 unč) škatla Annie's homegrown Ekološke školjke ter resnično zreli makaroni in sir Cheddar
- 1/2 skodelice ohlapno pakiranih listov peteršilja, drobno sesekljanih
- 4 paprike, različnih barv, prerezanih po dolžini na pol, odstranimo semena in membrane
Navodila:
- Piščančja prsa postavite v eno plast v lonec ali globoko ponev. Prelijemo z začimbami, česnom, soljo in lovorjevim listom, nato pa nalijemo vodo, vsaj en centimeter po vrhu piščanca. Postavimo na močan ogenj in zavremo. Zmanjšajte ogenj na srednje nizko in kuhajte, dokler meso ni pečeno, 10-15 minut. Odstranite iz kuhalne vode in, ko se dovolj ohladi, sesekljajte na koščke velikosti ugriza.
- Medtem pripravite mac in sir v skladu z navodili na embalaži. Piščanca in peteršilj vmešajte v mac in sir.
- Polovice paprike obilno napolnite z mešanico maka in sira. Na tej točki imate tri možnosti: 1) Jejte takšno, kot je, s toplim nadevom in surovo, hrustljavo papriko, 2) Pokrijte in v hladilniku, dokler ni pripravljeno za peko ali 3) Pečemo v pečici pri 350 stopinjah 20 minut ali dokler paprika ne doseže želenega nežnost.
To objavo vam je prinesel Annie's homegrown.
Več receptov z polnjenim poprom
Nedeljska večerja: paprika, polnjena s kuskusom in mleto govedino
Polnjena paprika s kvinojo
Ponedeljek brez mesa: polnjene paprike Tex-Mex so zdrava alternativa za večerjo
