Recepti TV MasterChef: Enostavnejši načini, kako narediti svoje priljubljene - Stran 3 - SheKnows

Piščančji in sladki krompirjev curry

Začinite vrtenje na Madrah Piščanec Curry s sladkim krompirjem in rižem, ki se je pojavil pri tlačnem preizkusu na Juniorju Glavni kuhar z nekaj ribje omake s to različico iz oddelka Avstralska hrana na spletnem mestu About.com.

Sorodna zgodba. Giada De Laurentiis nam je pravkar predstavil babico pico in to je bolj udoben, bolj rustikalni spin na klasiki

Sestavine

• 5 piščančjih stegen brez kosti in kože
• 2 žlici repice ali rastlinskega olja
• 1 srednja bela čebula, narezana na četrtine
• 3 stroki česna, zdrobljeni
• 1 steblo limonske trave, samo bel del, tanko narezan
• 1 žlička mlete kurkume
• 1 žlička curryja v prahu
• 1/2 žličke čilija v prahu
• 1 srednji sladki krompir [kumara], narezan na 2 cm velike kocke
• 1 pločevinka kokosovega mleka
• 120 ml skodelice vode
• 2 žlici tajske ribje omake
• 1/2 žličke sladkorja
• Peščica svežega koriandra, drobno narezanega
• 240 ml basmati riža

Navodila

1. Piščančja stegna narežemo na trakove ali koščke.
2. Riž skupaj s skromnimi 120 ml skodelice vode položite v srednjo ponev. Na močnem ognju zavremo, nato pa pokrijemo in ogenj znižamo. Riž kuhamo 10-12 minut oziroma dokler ne postane penast. Odstranite z ognja in odstavite.
   click fraud protection
3. V voku na srednje močnem ognju segrejte olje in piščanca delno porjavite približno 1-2 minuti. Piščanca prestavimo na krožnik in odstavimo.
4. V voku dodajte čebulo in pražite približno 2 minuti ali dokler ni prosojna. Če se vok posuši, dodajte še malo olja. Dodamo česen in pražimo 30 sekund. Dodajte limonsko travo in pražite še 30 sekund.
5. Zdaj dodajte kurkumo, curry v prahu in čili v prahu ter pražite 1 minuto. Dodamo sladki krompir (kumara) in sladkor. Dobro premešajte. Dodajte kokosovo mleko, vodo, ribjo omako in koriander. Dobro premešamo, da se združi in zavre.
6. Ko curry zavre, dodamo piščanca, nato pa ogenj znižamo in pokrijemo. Nežno dušite 20 minut.
7. Postrezite curry na riževi postelji in okrasite s koriandrom.

Naslednji: Kdorkoli sladico? Črna gozdna torta >>

Pustite komentar

Komentarji so zaprti.