Vsi vedo, kaj je običajno ali čokolada mleko je, a ste že kdaj slišali za zlato mleko? Sliši se kot čuden trend dobrega počutja, vendar mnogi prisegajo na njene domnevne zdravstvene lastnosti. Ali je resnica v ideji, da zlato mleko koristi za zdravje? Pa ugotovimo.
Zlato mleko, definirano
Zlato mleko, znan tudi kot čaj iz kurkume, je pijača, ki vsebuje mleto kurkumo. To se kombinira z drugimi zelišči ali začimbami, vključno z mleto papriko, ingverjevo korenino ali nageljnom. Čeprav se imenuje zlato "mleko", ni nujno, da vsebuje kravje mleko - namesto tega lahko vstavite mandljevo, konopljino ali kokosovo mleko, če je to potrebno.
Slika: Getty Images/Oblikovanje: Ashley Britton/SheKnows
Dr. Taz Bhatia, zdravnik za integrativno medicino s certifikatom odbora in strokovnjak za dobro počutje ter avtor Kaj jedo zdravniki in Super ženska Rx, je z nami delila svoj recept za zlato mleko (spodaj). Pravi, da kurkuma v receptu pomaga v boju proti boleznim in krepi imunski sistem zaradi svojih protivnetnih, protibakterijskih in protivirusnih lastnosti. »Kurkuma se že od antičnih časov uporablja v
Kaj je s kurkumo?
Zdaj, ko vemo vse o zlatem mleku, ali ima kurkuma, njena najbolj oglaševana sestavina, res koristi za zdravje? Natančneje, obstaja sestavina te dragocene zlate začimbe, imenovana kurkumin, in od tod izvira vse dejanje. Na srečo je bilo opravljenih nekaj znanstvenih raziskav in kliničnih preskušanj o mehanizmu kurkumina in njegovem vplivu na proces nekaterih bolezni v človeškem telesu.
Eden takih dokumentov, ki jih je objavilo Ameriško združenje farmacevtskih znanstvenikov, precej zaokrožuje klinična preskušanja, ki se nanašajo na kurkumin in čoln procesov človeških bolezni. Natančneje ugotavljajo, da so bili obetavni učinki pri bolnikih z vnetnimi boleznimi, vključno z rakom, bolezni srca in ožilja, artritis, razdražljive črevesne bolezni, želodčne razjede, nefritis, luskavica, Crohnova bolezen in mnoge druge več.
Več: Kakšne so koristi ingverja za zdravje?
Medtem ko je popolna razlaga o tem, kako deluje, precej znanstvena, se nanaša na sposobnost kurkumina, da modulira molekule, ki signalizirajo celice kot so vnetni citokini (snovi, ki se izločajo iz določenih celic v imunskem sistemu in imajo učinek na druge celice). Zmanjšanje ali odprava teh snovi bo zmanjšalo njihov učinek na druge celice, kar pomeni, da je vnetje lahko manjši problem pri tistih, ki se zdravijo s kurkuminom.
Medtem ko se terapevtska uporaba kurkumina uporablja že leta 1748, je bil prvi članek, ki označuje njegovo uporabo pri človeških boleznih, objavljeno leta 1937, in od takrat je bilo objavljenih več kot 60 kliničnih preskušanj. Poleg tega, da prikazuje razmerje med kurkumo (kurkumin) in zmanjšanim vnetjem, je kurkumin na splošno varen za uporabo zaradi svoje netoksične narave.
Recept za zlato mleko
Z dovoljenjem dr. Taz Bhatia
Sestavine:
- Ingverjeva korenina
- Nageljnove žbice
- 2 skodelici vode
- 1-2 žlički mlete kurkume
- 1 čajna žlička medu
- 2 žlički mleka (ali alternativa brez mleka)
Navodila:
- V vodo dodajte korenček ingverja in nageljnove žbice.
- Začinjeno vodo zavremo in kuhamo 2 minuti.
- Vsebino vlijemo v skodelico in dodamo kurkumo, med in mleko ter mešamo, dokler se med ne raztopi.
Vaša kilometrina se lahko razlikuje
Čeprav dokazi kažejo, da lahko kurkuma (ali vsaj njena sestavina kurkumin) povzroči pozitivne rezultate pri tistih z vnetnih stanj, se lahko vaša kilometrina razlikuje, seveda pa se pred tem vedno posvetujte z zdravnikom uporaba.
