1
Ponev z malo ustnice
Nakup najboljših ponev, ki si jih lahko privoščite, je bistvenega pomena, vendar večina proizvajalcev pusti skodelice z ustnicami iz svojih kompletov - če jih dejansko naredijo.
Ne glede na to, ali gre za bešamel, soubise ali bercy, je za uspešen uspeh potrebna dobra ponev. Če je ponev preveč lahka, se lahko omaka opeče - pretežka in jo je težko premikati. Potrebujete nekaj, kar enakomerno prevaja toploto in po možnosti ima ustnico, tako da lahko omako enostavno in brez nereda prestavite v drugo posodo. Ponev Circulon Contempo Red ima vse to ter svetlo, veselo barvo in sistem za sproščanje hrane, ki resnično deluje.
Varno v pečici in pomivalnem stroju? Da, prosim.
2
Lesene žlice za kuhanje
Lesene kuhalne žlice so bistvene, ker ne prevajajo toplote. Ne bodo se segreli in skisali občutljive omake ali vam opekli roke, če jih pustite v pokuhanem loncu. Les je nežen do vaših rok, vaše nelepljive posode in vašega proračuna. Plus, tukaj je malo znano dejstvo - kovinske žlice lahko včasih reagirajo s kislimi sestavinami in pustijo neprijeten okus v vaši hrani.
Lesene žlice vedno umivajte ročno. Enkrat na mesec morate žlice pogojiti tako, da jih natrete z olivnim oljem in pustite, da sedijo čez noč, zjutraj pa obrišite odvečno olje.
Dobro ostrenje nožev je bistveno v vsaki kuhinji. Bolj kot ostro držite nože, varnejši in učinkovitejši boste pri opravilih pri pripravi hrane. Poiščite električno ostrenje z diamantnimi abrazivi, da bo ta rob oster in brez zarez. Preverite, ali ga lahko uporabljate na ostrih in nazobčanih nožih.
Komplet predstavitvenih obročev vam bo omogočil krožnike prilog, kot so riž, krompir in večplastne solate, tako kot profesionalni kuhar. Prstan, ki ga izberete, položite na krožnik, previdno dodajte plasti hrane in nato počasi zdrsnite z obroka. Zelo impresivno.
Infrardeči, digitalni termometer je najboljši način, da se odločite, kdaj vzeti ta popoln zrezek, polnjen s travo, z žara. Ker je digitalna, vam bo dala natančno temperaturo, kar vam bo omogočilo, da določite čas mirovanja in druge podrobnosti med kuhanjem. Izberite enega z odzivnim časom ene sekunde - celo pol minute lahko pomeni razliko med popolnoma kuhanim in čevljarskim usnjem.
Vaš e -poštni naslov ne bo objavljen. Obvezna polja so označena *
