Kdo pravi, da vegani ne uživajo v odličnih jedeh na žaru? Ta dimljena salsa iz paradižnika in avokada je idealna za vegan Mehiški recepti, Cinco de Mayo ali kadar koli jen potopite nekaj žetonov. Tako je slastno, da ga boste kuhali celo poletje.
Kdo pravi, da vegani ne uživajo v odličnih jedeh na žaru? Ta dimljena salsa iz paradižnika in avokada je idealna za veganski mehiški recepti, Cinco de Mayo ali kadar koli jen potopite nekaj žetonov. Tako je slastno, da ga boste kuhali celo poletje.
Paradižnik na žaru in salsa iz avokada
Naredi 3 skodelice
Sestavine:
-
t
- 4 zreli paradižniki, prepolovljeni, posejani
- 1 majhna rdeča čebula, prepolovljena
- 2 jalapena, prepolovljena, odstranjena semena
- 1 velik zrel, a čvrst avokado, prepolovljen, brez koščic, olupljen
- 2 žlici oljčnega olja
- Sok in naribana lupina iz 1 limete
- 1/4 skodelice drobno sesekljanega svežega koriandra
- Sol in sveže mleti črni poper
t
t
t
t
t
t
t
Navodila:
-
t
- Predgrejte žar na srednji vročini.
- Paradižnik, rdečo čebulo, jalapenos in avokado namažite z olivnim oljem, preostalo olivno olje pa položite v srednjo skledo.
- Paradižnik, čebulo, jalapenos in avokado na žaru obrnite vsake 2 minuti, dokler rahlo ne porjavijo z oznakami žara.
- Paradižnik, čebulo, jalapenos in avokado prenesite na desko za rezanje in pustite, da se ohladi.
- Dodajte limetin sok in lupino, sol in poper ter koriander v srednjo posodo z olivnim oljem, premešajte, da se združi.
- Sesekljajte paradižnik, čebulo in avokado ter jih dodajte v skledo, premešajte, da se združijo.
- Postrezite takoj.
t
t
t
t
t
t
Opomba kuharja: Če želite salso pripraviti vnaprej, avokado na žaru specite tik preden ga nameravate postreči, sicer bo porjavil.
Več okusnih veganskih mehiških receptov!
