Kdaj ste nazadnje ves teden kuhali vsak večer doma? Za mnoge od nas stavim, da je odgovor "niti ne spomnim se!" Pa vendar, kako pogosto gledate kuharske oddaje na televiziji? Moja čakalna vrsta Netflix "Watch Again" je vrsta Deli neznani, Kuharska miza, Sesekljan in Mind of Chef, vendar je moja stran Eat24 s preteklimi naročili v bistvu celovit vodnik po vsaki restavraciji, ki v dolini ponuja vegansko hrano.
Pred kratkim sem govoril Preverite, prosim! gostiteljica kuharica Catherine De Orio in meni, da lahko gledanje kuharskih oddaj po televiziji ljudem oteži vstop v kuhinjo.
"Trenutno je tako veliko televizije s hrano - vsi jo gledamo. Mislim, da se ljudem, ki prej niso kuhali, zdi zelo zastrašujoče. Recepti so postali zelo izpopolnjeni, «je povedala Ona ve.
Kako torej premostiti vrzel med obroki s štirimi hodi, ki jih prikazuje televizija, in kuhanjem, ki je v okviru našega omejenega časa in proračuna dejansko mogoče? Tu je nekaj njenih nasvetov.
Več: 14 receptov za počasne kuhalnike, ki bodo olajšali spomladansko kuhanje
1. Izkoristite prednosti doma pripravljenih obrokov
Največja korist pri kuhanju doma? Je veliko ceneje.
"Ko vidite, koliko lahko v trgovinah kupite za tisto, kar porabite za hrano, in vidite, koliko obrokov lahko naredite iz tega, je v resnici obrok na obrok toliko cenejši," je dejal De Orio.
Še ena korist? Je bolj hranljiv.
"Prehrana je odlična. Sem gostiteljica oddaje o restavracijah in veliko jem zunaj. Morate pa imeti ravnovesje, ker je vsak dan zunaj, zato je hrana tako dobrega okusa, ker je polna soli, olja, sladkorja in smetane. Res je lepo kuhati doma in natančno vedeti, kaj daš v hrano. "
2. Soočite se s svojimi strahovi!
Če doma ne kuhate pogosto, začnite razmišljati, kaj želite skuhati.
"Najprej poiščite navdih," je predlagal De Orio. Pinterest in Instagram ponujata veliko možnosti, prav tako kmečki trgi in sezonski pridelki. Kaj želite jesti doma? S katerimi sestavinami želite kuhati? To uporabite kot izhodišče, ko raziskujete recepte in se odpravljate v trgovino z živili.
3. Naredite načrt obroka
"Ne glede na to, kdo smo, vsi smo tako brez časa," je povedal De Orio Ona ve. Najboljši način, da kuhanje vključite v svoj urnik? "Določite, kaj boste jedli v naslednjem tednu."
Pojasnila je: »Ko nimate načrta za teden pred nami, se to običajno zgodi, ko se na koncu odpravite domov iz službe in biti kot: 'V hladilniku nimam ničesar, tako sem utrujen, ne želim v trgovino z živili', in na koncu poješ ven. "
Naredite načrt obroka za konec tedna, napišite seznam, preden greste v trgovino, in uspeli boste.
Več:Nedelja počasnega kuhanja: 20 preprostih receptov Paleo, ki jih boste požrli
4. Podvoji in napreduj
Eden najboljših načinov za prihranek časa pri kuhanju je, da pred časom opravite nekaj pripravljalnih del in v serijah pripravite svojo najljubšo osnovno hrano.
"Podvojite stvari. Če pripravljate omako, to serijo podvojite ali potrojite in jo nato zamrznite. " Takole, naslednjič če ste prikrajšani za čas, lahko uporabite samo enega od zamrznjenih delov, namesto da bi morali začeti praskati.
Sestavine lahko poskusite uporabiti tudi v več obrokih. Na primer, papriko lahko uporabimo za omlete, ocvrt krompirček, testenine in drugo. Prihranite čas tako, da čez vikend narežete vso papriko in jo čez teden dodate obrokom.
Naredite serije kvinoje ali riža, paradižnikove omake ali velikega pečenega piščanca, nato pa te sestavine pretvorite v različne obroke čez teden z vključitvijo novih sestavin.
"To je nekako kot majhna črna obleka, ki ji lahko dodate različne dodatke," je pojasnil De Orio.
5. Pripravite svojo shrambo
Eden najboljših načinov, da se prepričate, da vam ni treba poseči po hrani, je, da imate pri roki dovolj sestavin.
"Jaz sem Italijan. Vedno kuham s česnom, olivnim oljem, čebulo... V shrambi imam vedno paradižnik v pločevinkah - vedno - in paradižnikovo pasto. Nekaj testenin lahko naredite v 10 minutah in vedno imate nekaj toplega, tolažilnega in okusnega, «ne da bi morali teči v trgovino.
In recept je vsestranski. Za pikantno omako dodajte kosmiče rdeče paprike, chipotles v adobu za omako enchilada ali maroško mešanico začimb za pripravo pečenih jajc. Možnosti je neskončno.
6. Izzivajte se
Če čutite vlečenje kuhinje in želite več kuhati doma, se pridružite Great American Cook In Challenge. Pripravite si vse obroke za en teden doma in jih delite na družabnih medijih s hashtagom #GreatAmericanCookIn.
Lahko brskate po hashtagu, da vidite, kaj drugi ljudje delajo, in se počutite dobro, da se pridružite gibanju za pripravo hranljivih, stroškovno učinkovitih obrokov doma.
Ste pripravljeni na izziv? Oglejte si našo hiter in enostaven recept zbirka.
Več: 16 kuharskih tehnik, ki jih boste letos končno obvladali
