Hiter dvig rok - koliko od vas nikoli, nikoli ne shranjuje paradižnika v hladilniku? To je zato, ker hlajenje ubije okus in teksturo. To vemo, kajne - iz izkušenj. No, danes je dober dan za potrditev, saj nova znanstvena študija podpira tisto, kar že vemo.
Dejstvo je, da, kolikor smo pozorni na varnost hrane, obstajajo le nekatere stvari, ki jih ni treba le shraniti v hladilniku, ampak so dejansko boljšega okusa, če jih ne hranimo na mrazu. Tu je 10 najboljših, ki jih lahko izpustite. Poglejte, če se strinjate.
Več:Vse o sladkem krompirju, gomolju, ki ga boste želeli jesti vso zimo
1. Paradižnik
Nedavna znanstvena študija, ki jo je vodil vrtnar Bo Zhang z Univerze na Floridi, je to dejansko dokazala hlajenje sadja pri nizkih temperaturah preprečuje, da bi paradižnik razvil tako globok, bogat in trpek okus paradižnika, ki ga imamo radi. Zato paradižniki od daleč nimajo tako dobrega okusa kot lokalno pridelan paradižnik in nič ni tako dobrega okusa kot vaš domači paradižnik, ki ga že poznate. Pravimo samo, da nas zdaj podpirajo znanstveni dokazi.
2. Jajca
Izkazalo se je, da so jajca ni nujno, da jih hranite v hladilniku. V drugih državah jih ljudje pustijo na pultu, brez problemov. Razlika je v tem, da se v ZDA po zbiranju jajca operejo, kar odstrani naravno protibakterijsko pregrado iz jajčeca in poveča verjetnost, da bodo jajčne lupine nosile sledi salmonele. Če pa lahko jajca dobite pri sosedu s piščanci ali pri lokalnem kmetu, preden gredo skozi postopek pranja, jih lahko pustite zunaj.
3. Draga
Med je nekako neverjeten. Če ga hranite v zaprti posodi na suhem mestu, lahko traja večno. Dobesedno! In ne smete ga hraniti v hladilniku. Študije so pokazale, da temperatura hladilnikov dejansko spodbuja kristalizacijo medu, kar vodi v teksturo, ki se mnogim zdi neprijetna, čeprav je med še vedno varen za uživanje. Dokler ni okužen s preveč vlage, bi lahko kozarec medu, ki ga imate danes, pojedel v 1.000 letih brez kakršnih koli slabih posledic.
4. Kečap
Če vaša družina preživi na tone kečapa, potem verjetno lahko namesto v hladilniku hranite v shrambi. Visoka vsebnost kisline in sladkorja v kečapu pomeni, da ga lahko varno uživamo do mesec dni, če ga hranimo pri sobni temperaturi.
5. Krompir
Škrob v krompirju pravzaprav se začnejo pretvarjati v sladkor ko so v hladilniku, jih naredijo sladke. Namesto tega pustite krompir na hladnem in temnem mestu.
Več:Vaš vodnik po alternativnih sladkorjih: Kaj ljubiti, čemu se izogniti in zakaj
6. Bazilika
Vzela sem si leta, da sem ugotovila, da bazilika v nekaj dneh ne pokvari - samo narobe sem jo shranila. Bazilika sovraži hladno vreme, zato je shranjevanje v hladilniku velik ne-ne. Namesto tega ga hranite v skodelici vode (kot bi imeli šopek rož) in ohlapno pokrijte s plastično vrečko da ostane vlažna. S to metodo lahko vaša bazilika zdrži več kot teden dni. Zamenjajte vodo vsaka dva dni.
7. Kruh
Veliko ljudi vrže kruh v hladilnik, saj se boji, da bo zastarel in plesniv, če ga pustimo na pultu. Toda hladilnik se posuši in kruh kruši veliko hitreje kot običajno, v bistvu ga uničil. Če mislite, da svojega kruha ne boste pojedli, preden se začne plesniti, ga morate zamrzniti.
8. Jabolka
Jabolka lahko pri sobni temperaturi zdržijo do dva tedna. Poskusite jih pustiti v lepi skledi na pultu, namesto da zavzamete tono prostora v hladilniku.
9. Kumare
Kumare so občutljiva zelena zelenjava in v hladilniku lahko dejansko povzročijo, da jim gre slabo hitreje, kot da bi jih pustili na pultu. Če jih hranite v hladilniku več kot tri dni, lahko pride do »hladnih poškodb«, na primer prekomerne vodenosti, luščenja in razpadanja. Cukes je treba hraniti ločeno od živil, ki proizvajajo veliko etilena, kot so melone, banane in paradižnik.
10. Pekoča omaka
Pekoča omaka je v osnovi narejena iz začinjene paprike, kisa in soli. Ker sta kis in sol konzervans, vroče omake ni treba hraniti v hladilniku. Hranite ga tesno zaprtega in na suhem mestu. Če vanj vstopi voda, bi to lahko povečalo možnost kvarjenja.
Prvotno objavljeno aprila 2014; Posodobljeno oktobra 2016.
Preden greste, se odjavite naš diaprojekcija spodaj.
