Vsako leto ZDA proizvedejo 15 milijonov funtov umetnih barvil za živila, ki gredo neposredno v rastoča telesa. Rumeni številki 5 in 6 sta bili nedavno prepovedani, potem ko sta bili prepovedani v več evropskih državah.
Starši so zaskrbljeni zaradi tega potencialno škodljivega dodatka, ker se pogosto uporablja v živilih za otroke.
Razen lepih pridelkov hrana ni vedno tako barvita kot mavrica. Barvila za živila so kemikalije, dodane za izboljšanje videza hrane in nimajo drugega namena kot vzdrževanje ali izboljšanje njene estetike. Barvila so cenejša, stabilnejša in veliko svetlejša od večine naravnih barvil, vendar se mnogi sprašujejo, ali so barvila za živila varna ali ne.
Kaj sta rumena št. 5 in št. 6?
Rumena št. 5, znana tudi kot tartrazin ali E102, in rumena številka 6 sta na seznamu barvil za živila, odobrenih s strani FDA, ki jih najdemo v sladkarijah, sladoledu, krompirjevem čipsu in gaziranih pijačah. Izogibanje nezdravi hrani pa ne reši problema v celoti. Rumena barvila najdemo tudi v kumaricah, ameriškem siru, makaronih in sirih v škatlah, krekerjih, marmeladah, limonadi, športnih pijačah, žitih, začimbah, šamponih, zdravilih in zobnih pastah.
Zakaj skrbeti?
Barvila za živila so pridobljena iz nafte, iste snovi, ki se uporablja za izdelavo motornega olja. To piše zdravnik osteopata in avtor uspešnic dr. Joseph Mercola Barvila za živila, oštevilčena z E, kot sta rumeni E110 in E104, otrokovim možganom povzročijo toliko škode kot svinec. Živilska industrija trdi, da je količina v hrani premajhna, da bi povzročila resnično škodo.
Ne glede na to, da hranilna barvila za živila nimajo nič, pojavljajo pa se tudi podatki o tveganjih za njihovo zdravje. Rumena barvila so bila nedavno pod drobnogledom več študij je odkrilo vzročno zvezo z genotoksičnostjo in nadledvičnimi tumorji pri laboratorijskih živalih. Barvila za živila so bila vpletena tudi pri motnji hiperaktivnosti s pomanjkanjem pozornosti (ADHD), ledvičnih tumorjih, migrenah, močenju postelje, vedenjskih težavah in astmi. Mnogi starši, ki iz prehrane svojih otrok odstranijo barvila za hrano, vidijo takojšnje odpravo vedenjskih in zdravstvenih težav.
Dokumentirani primeri alergij na barvila za živila so leta 2013 v skladu z zveznimi predpisi zahtevali opozorilno izjavo o možnih alergijskih reakcijah na embalaži živil, ki vsebujejo rumeno #5. Mnoge evropske države uporabljajo naravne nadomestke za rumena barvila, nekatere države, na primer Avstrija, Finska, Norveška in Švedska, pa ta barvila v celoti prepovedujejo.
Odstranite rumeno barvilo iz otrokove prehrane
Morda ne sumite na alergijo na barvilo za hrano pri svojem otroku ali preveč skrbite za zdravstvena tveganja barvil za živila, toda ena stvar ni mogoče zanikati - rumena barvila za živila nimajo koristi za zdravje in jih vsebujejo v predelanih živilih z omejenimi ali brez hranilnih vrednosti vrednost.
Da bi se izognili rumenim (in drugim barvnim) barvilom za živila, upoštevajte te nasvete:
- Zmanjšajte porabo predelane hrane. Bolj ko je hrana predelana, več barvil je potrebno.
- Izobražite se, da pametno berete etikete.
- Na obodu trgovine z živili najdete seznam "slabih dodatkov" DieFoodDye.com.
- Izbirali ste živila, umetno obarvana, naravno.
- Izogibajte se sestavinam, ki vsebujejo številko.
- Sveže sadje izberite v pločevinkah ali v kozarcih.
- Pri peki uporabite naravno barvilo za živila recepti za torte in glazuro.
- Za posebne priložnosti poskusite sladkarije brez barvil, ki jih najdete na NaturalCandyStore.com, Whole Foods, Trader Joe's, UnReal Candy in YummyEarth.com.
- Zobne paste in šampone zamenjajte z alternativami brez barvil. Nanašati se na DieFoodDye.com za seznam izdelkov, ki vsebujejo barvila.
Ne pozabite, ne ogrožajte zdravja, če ščepate penijev z živili slabše kakovosti. Vlagajte v wellness. Bolezen na dolgi rok vedno stane več.
Več o vzgoji zdravih otrok
Jejte, premikajte se in negujte: vzgoja zdravih otrok
Zdravi otroci: pomen otrokove prehrane in gibanja
6 razlogov, da so zdravi otroci srečni otroci
