V zahodni kulturi je lahko veganstvo trenden pristop k prehranjevanju zdravje-zavestne ženske; ali smo pomislili, kako to vpliva na naše dojenčke? Študije kažejo, da v nasprotju s splošnim prepričanjem rastline ne oskrbujejo človeškega telesa s primerljivimi oblikami bistvenih hranil, ki jih najdemo v živalskih proizvodih.
Nosečnost prinaša številne vidike, od načina življenja do izbire garderobe. Nenadoma igrate igro z najvišjimi vložki, ki si jo lahko zamislite. Ena napačna poteza in življenje vašega otroka in zato bo vaše življenje uničeno - vsaj tako se počuti.
Mnoge ženske se med nosečnostjo soočajo z neprimerljivo motivacijo, da se zdravo prehranjujejo, kar nas sprašuje, kaj je navsezadnje zdravo?
Zdravje je relativno
Zdravje je absolutno le v svoji relativnosti. Če okrevalni alkoholik kadi cigarete, namesto da bi steklenico odprl, so cigarete zdrave. Če nekdo običajno porabi 200 gramov sladkorja na dan, je 100 gramov sladkorja zdravo. Zdravje ni univerzalna rokavica. Imamo različne ustave, občutljivost in genetiko.
Kot rečeno, vsi ljudje delimo 99,9 odstotkov iste DNK. V skladu s tem se je naše telo razvilo s podobno hrano in lahko uspevamo na podobni prehrani. Toda s toliko možnostmi smo zlahka zmedeni glede tega, kaj bi morali jesti. Rastline? Živali? Mlečni? Brez mleka? Malo maščob? Visoka beljakovina? Nizko ogljikovih hidratov? Brez sadja? Tone sadja? Verjetno bi lahko našli Instagram vir nosečnice, ki se drži katere koli od teh diet, in se počutili navdihnjeno, da bi sledili temu (če mi ne verjamete, si oglejte Loni Jane Anthony, sadna mama, ki je bila izpostavljena kritika, ker je med nosečnostjo pojedla do 20 banan na dan).
Erika Herman, nutricionistka, avtorica Jej kot fata **, poglej kot boginja in ustvarjalec 28-dnevna preobrazba življenjskega sloga boginje, pravi v svoji knjigi: "Najbolj vsestranski način za zagotovitev prehrane, bogate s hranili, je iskanje živil, ki jih ljudje jedo že dolgo čas, hrana, ki nas je naredila dovolj močne in plodne, da bi lahko rodili dojenčke (kako bi sploh še človeštvo zdržalo tako dolgo?). " Živalska namreč izdelki. (Čeprav se življenjski slog boginje razlikuje od popularizirane prehrane Paleo.)
Medtem pa je nekoliko meščanski trend sodobne ženske, ki išče zdravje, da jemo samo rastlinsko hrano in samo rastlinsko hrano. Veganska kavarne, restavracije, kuharske knjige in blogi so plodni in zdi se, da jih je vse več. Tako pridemo do vprašanja: Ali je v redu med nosečnostjo upoštevati vegansko prehrano? Če da, kako? Če ne, zakaj?
Argument vsejedcev
Weston A. Price, zobozdravnik in raziskovalec v začetku 20. stoletja, ki je prepotoval svet, preučeval diete in prehrana različnih kultur, ugotovil, da so vidiki sodobne zahodne prehrane (moka, sladkor in predelana zelenjava maščobe) povzročajo prehranske pomanjkljivosti, ki so vzrok za številne zobozdravstvene in zdravstvene težave (Wikipedia.org). Ugotovil je, da so pripravljene avtohtone kulture z najzdravejšimi dojenčki in najmanj zobnimi težavami ženske za nosečnost z dieto z visoko vsebnostjo hranil, topnih v maščobah, ki jih lahko najdemo le pri živalih izdelki.
Herman piše: »Price se je naučil, da so ženske tudi v vegetarijanskih kulturah, kot je afriško pleme Kikuyu, ženske ki nameravajo zanositi, se prehranjujejo s posebno živalsko prehrano, da se zagotovi plodnost in spočetje. Jains, indijska verska sekta, za katero se pogosto misli, da je v celoti veganska, bi z uživanjem polnomastnih mlečnih izdelkov spodbujale menihi, da postanejo lakto-vegetarijanci. Zakaj? Ker so se te kulture skozi tisočletja naučile, da ne morete narediti otrok brez polnomastne živalske hrane... Kot pravi avtorica Nina Planck, "antropologi še niso prepoznati družbo, ki živi samo z rastlinsko hrano [veganska prehrana], brez sintetičnih dodatkov, ki zajema generacije veganskih mater in očetov, otrok in vnuki. "
Veganski pomisleki
Lauren Slayton, registrirana dietetičarka, avtorica Tanka mala knjiga in ustanovitelj Trenerji hrane na Manhattnu, kjer je izobraževala na tisoče ljudi o prehrani, pravi: »Ja, lahko ste vegani, noseči in zagotovo zdrava. " Priporoča nosečnicam, naj pazijo na vnos beljakovin in uživajo dodatek vitamina B12.
Vitamin B12 je pomembna in dobro znana luknja v veganski prehrani. Herman pojasnjuje: »Za razliko od živalske hrane rastlinska hrana vsebuje le analoge B12, ki dejansko zavirajo absorpcijo pravega B12 in povečujejo potrebo vašega telesa po tem. Živali rastlinojede živali lahko dobijo pravi B12 iz rastlin in korenin, kontaminiranih z blatom in bakterijami, zaradi česar je B12 nepogrešljiv za ljudi. Prepričljiva meta-analiza 17 študij s 3.230 udeleženci kaže, da je pomanjkanje B12 pri ljudeh skoraj vedno prisotno v veganski prehrani. Ne pozabite, da prava polnovredna hrana ponuja veliko več - pametno, zapleteno sinergijo - kot dodatki. "
Kar zadeva beljakovine, Herman opozarja, da rastlinski viri niso primerljivi z živalskimi. "Nenehno slišimo, kako lahko iz brokolija dobimo prav toliko gramov beljakovin, kot jih lahko dobimo iz govedine, ali kako je kvinoja" popolna "beljakovina ker vsebuje vse esencialne aminokisline. " Toda po Hermanovi raziskavi je to napačno obveščen o prehrani. Pojasnjuje: "Brokoli ni" popolna "beljakovina in čeprav kvinoja vsebuje, vsebuje le 8 gramov beljakovin na 1 skodelico." To pomeni: »An povprečna ženska bi morala vsak dan pojesti 5,5 skodelice kvinoje, da bi zadovoljila svoje potrebe po beljakovinah (glede na grame beljakovin in porabo neto beljakovin oz. NPU). Na žalost toliko kvinoje vsebuje tudi neverjetnih skoraj 200 gramov škroba, ki povzroča vnetje in destabilizira krvni sladkor in insulin. Številke nimajo smisla za zdravje. " Erika nas opozarja tudi, da se obrnemo na beljakovinske praške, "Veganski beljakovinski praški rastlinskega izvora z višjimi NPU zahtevajo veliko zemlje in netrajnostne kmetijske" vložke " proizvodnja. Ekološko gledano niso boljša možnost kot živalska hrana, ki se hrani s travo in so pa verjetno slabše, ker imajo pašne živali negativen ogljični odtis. "
Slayton ugotavlja tudi, da so maščobne kisline omega-3 zaskrbljujoče, saj so bistvene za razvoj možganov otroka. Pravi: "Preveč omega-6 [maščobnih kislin] v vaši prehrani lahko zmanjša pretvorbo ALA [alfa-linolenske kisline-vrste omega-3 maščobnih kislin, ki jih najdemo v rastlinah viri] na DHA [dokozaheksaenojsko kislino-vrsto omega-3 maščobnih kislin, ki jih otrok potrebuje], zato se izogibajte kuhanju v koruzi, žafraniki ali sončničnem olju. Ona priporoča jemanje prenatalnega vitamina, ki vsebuje omega-3 maščobne kisline, in uživanje omega-3 maščobnih kislin vsak dan, pri čemer navaja svoje najljubše veganske vire: konopljo, semena chia in orehi.
DHA in EPA
Raziskovalci so ugotovili, da so dojenčki, rojeni materam z višjo koncentracijo DHA v krvi, ob rojstvu imeli visoko stopnjo pozornosti že v drugem letu življenja. V prvih šestih mesecih življenja so bili ti dojenčki dva meseca pred tistimi dojenčki, katerih matere so imele nižje ravni DHA. Pozornost velja za pomembno, vendar ne edino komponento inteligence že v zgodnjem življenju (WebMD.com).
Herman v svoji knjigi navaja raziskave, da rastlinska hrana nima primerljivih ravni bistvenih hranil, ki jih najdemo v živalski hrani, ali celo primerljivih oblik teh hranil. Maščobne kisline omega-3, ki jih najdemo v rastlinah, niso vnaprej oblikovane esencialne maščobne kisline omega-3 DHA in EPA (eikozapentaenojska kislina, predhodnica DHA), ki so jo pretvorile hladnovodne ribe in pasle živali. Študije kažejo naše telo ne pretvorite učinkovito ALA (omega-3 maščobne kisline v rastlinski hrani) do EPA in DHA. Ena vegansko prijazna rastlinska hrana, ki vsebuje DHA, alge, še vedno ni primerljiva z živalsko hrano, ker nima dovolj EPA za sinergijo z DHA. Za zagon, ugotavlja Herman, vse rastlinski viri omega-3 maščobnih kislin vsebujejo večje količine vnetne maščobne kisline omega-6 kot protivnetne omega-3 maščobne kisline, ki zavira pretvorbo EPA in DHA. Če prehrani primanjkuje dovolj nasičenih maščob, se pretvorba dodatno zavira.
Tudi Natalie Portman, ki je slavna veganka, se je med nosečnostjo odločila jesti mlečne izdelke in jajca, ker je čutila, da jo telo potrebuje. In ja, kokoši, krave in druga živina proizvajajo EPA in DHA, ko so "na paši", kar pomeni, da jedo travo, semena in žuželke v nasprotju s sojo in krmo za zrnje, ki se uporabljajo na tovarniških kmetijah, in celo ekološko kmetije. (Če se odločite jesti živalsko hrano, vedno poiščite pašnike.)
Sledite svoji resnici
Na koncu je vaša izbira. Če se želite med nosečnostjo držati veganstva, lahko naložite rastlinske vire maščob omega-3 kisline, jemljite dodatke in povečajte vnos beljakovin z uživanjem veliko kvinoje, stročnic, oreščkov in semena. Zavedajte se, da tvegate, koliko DHA bo vaše telo pretvorilo - zanašati se morate na dodatke, nekaj sintetičnih, za kar pravi Herman, "Odreže naravo pri kolenih" z izgubo "modrosti prehranske sinergije polnovredne hrane"-in skupaj z rastlino porabite veliko škroba beljakovine, ki lahko povečajo tveganje za nastanek bolezni na splošno, vključno z gestacijsko sladkorno boleznijo, tako da povzročijo vnetje in destabilizirajo krvni sladkor in insulina.
Z drugimi besedami, ravnajte previdno. Poslušajte svoje noseče telo à la Natalie Portman in ne odrekajte se, če hrepenite po živalski hrani. Med prvo nosečnostjo sem prvič po dolgih letih pojedla hamburger in nikoli ne bom pozabila, kako dober je bil.
Predvsem pa spoznajte svojo resnico. Naj se vaši veganski prijatelji ne počutijo slabo, če se odločite razširiti svoje brbončice. Podobno, če je veganstvo del vaše identitete in nekaj, za kar iskreno verjamete, da vam ustreza - če veganstvo je vaša resnica - povejte svojemu zdravniku ali babici in prosite za preiskavo krvi pred (če lahko), med in po nosečnost. Ne glede na prehrano bi morali dobiti ustrezno prenatalno oskrbo, jesti zavestno in uživati v tem posebnem času v svojem življenju.
Več o predporodni prehrani
Česa ne jesti
Prehrana in obvladovanje gestacijske sladkorne bolezni
Pomen DHA med nosečnostjo in dojenjem
