Šele pred kratkim sem prenehal kupovati hrano za svojo 8-letno hčerko, v kateri so navedene sestavine, ki jih ne prepoznam. Polovico njenega življenja, ko sem šel po nakupih, sem gravitiral na hrano, za katero sem zagotovo vedel, da jo bo požrla.
Kot zdrava mama sem tanko narezan ohrovt dodal testeninam in našel sveže sadje, ki je bilo na začetku v njenem jogurtu in ovseni kaši. Toda ko je imela 3 leta, so se njene prehranske preference spremenile. Prosila je, da bi bila hrana "navadna", in zavrnila sklede s sadjem in zelenjavo, v katero sem se poskušal prikrasti. Približno ob istem času sem začel delati za polni delovni čas v podjetju za čiščenje hiš, a vseeno odvisno od žigov za nakup živil. Drugače nisem imel veliko denarja za hrano.
Moj odgovor na njeno izbirčno prehranjevanje ni bilo iti ven in kupiti različnih živil, da bi jih še naprej uvajali osem do 15 -krat, kar večina otrok potrebuje, preden razvijejo svoje brbončice. Nisem si mogla privoščiti hrane, ki ni bila namenjena njenemu krožniku. Jedel sem predvsem sendviče z arašidovim maslom in ramen, pomešan s trdo kuhanimi jajci in zeljem. Preostanek denarja za hrano je pripadel njej.
Več:Nimam niti grama mamine krivde: Evo, kako to počnem
Še vedno sem poskušal kupiti najboljšo kakovost, ki sem si jo lahko privoščil. Zadnje desetletje sem spremljal Michaela Pollana in podobne dokumentarne filme Food, Inc.in poznal sem nevarnosti uživanja hrane, obremenjene s kemikalijami. Žrtvoval sem se na krekerjih, testeninah in omakah, vendar sem skušal ohraniti mleko organsko in polno.
Ko sem bil v zadnjem semestru fakultete, se je zakonodaja v moji državi spremenila, tako da je moral vsak odrasli študent, ki je ob polnem delovnem času prejemal bonove za hrano, izpolnjevati tudi delovno zahtevo 20 ur na teden. Ko je to znižanje začelo veljati, nisem mogel izpolniti delovne zahteve in prehrana moje hčerke je padla do točke kjer so ga sestavljali zapakirani krekerji z nekakšnim sirom, stisnjenim med njimi, palačinke in mac 'n' sir. Od kupon za ženske, dojenčke in otroke ali WIC smo prejeli nekaj paličic za sok in sir, v začetku meseca pa sem kupil sadje, kot so jabolka in pomaranče.
Več:Primer splava v Teksasu je za mame deklet grozljiv
To je bil pravi "tako je prišel" čas v mojem starševstvu. Ostala sem hvaležna, da je pojedla tisto, kar sem dal pred njo. Odpadkov si nisem mogel privoščiti. Moj stres zaradi tega, ker ni dokončala hrane, je samo še okrepil njeno izbirčnost. Zaradi strahu, da ji ne bo všeč, bi šlo v nič.
Ko sem bil v hudi negotovosti s hrano, mi je bilo vseeno, kaj je jedla, dokler je imela v telesu kalorije. Ko sem diplomiral na fakulteti in začel služiti kot samostojni pisatelj, smo se preselili poleg trgovine z razkošnimi hipiji. Privoščil sem si kakovostnejšo hrano in nehal prinašati domov polnjenih škatel, polnih kemikalij. Sprememba ni bila nenadna in trajalo je približno eno leto, preden je pojedla polnozrnat kruh in palačinke, ne da bi obrnila nos. Še vedno je nisem vrnil k uživanju zelenjave, vendar uživam v lenih jutrih, ko traja zajtrk za nekaj časa lahko postavim krožnik sadja, nato slanino in palačinke iz lokalne moke.
Te stvari so nam bile pred letom dni nedosegljive in na kar bi celo zavihal z očmi. Lokalna hrana je bila za bogate ljudi. Nismo bogati, a to, da porabimo toliko več in živimo v ulici od trgovine, ki prodaja visoko kakovostno hrano, je popolnoma spremenilo naše prehranjevalne navade. Jemo počasneje in manj. Hrana je gosta in bogata s hranili. Opazil sem, da se oblika moje hčerke nekoliko napolni, in ne zboli tako pogosto. In res ne porabimo toliko več po začetni grbi prilagajanja manj prehranjevanju. Začel sem kupovati več mesa in se naučil bolje kuhati sam.
Več:Vse, kar pomislite, ko gledate Sezamova ulica ampak nikoli, nikoli ne reci
S samo malo več denarja za naš proračun za hrano in dostopom do kakovostne trgovine je količina, ki jo porabimo, manjša in smo bolj zdravi.
Pri preskrbi s hrano ne gre le za to, da trebuhe napolnimo s toliko kalorijami, da se znebimo lakote; gre za to, da si lahko privoščite in nimate dostopa ne do katere koli hrane, ampak do dobre hrane.
Preden greste, se odjavite naše diaprojekcije spodaj:
