Petek brez glutena: Solata iz piščanca in currya iz kvinoje-SheKnows

Kvinoja je odličen obrok, postrežete pa jo lahko toplo ali hladno. Čeprav je žito, je brez glutena. Dodajte nekaj začimb v svoje življenje! Ta recept za solato iz piščanca in currya je rahlo eksotičen in popolnoma okusen.

Sorodna zgodba. Rachael Ray je pravkar delila enostavno balzamično piščančjo marinado, ki popolnoma nadomešča našo omako z žara

Kvinoja je odlično žito za tiste, ki živijo brez glutena. Kvinoja je pravzaprav starodavno žito, ki se v Južni Ameriki goji že tisočletja. Vsebuje veliko vlaknin in je odličen vir beljakovin. Uporabite ga kot prilogo, za polnjenje paprike ali v solatah. To jed postrezite s stransko solato in vse je v redu!

Gluten najdemo v številnih živilih in izdelkih, od kečapa do sojine omake do sladkarij in začimb. Medtem ko SheKnows.com poskuša zagotoviti, da so ti recepti brez glutena, pozorno preberite oznake sestavin vseh živil in živilskih izdelkov, ki jih uporabljate za te recepte, da se prepričate, da so tudi brez glutena.

Solata iz piščanca in currya iz kvinoje

Služi 4

Sestavine:

• 1 kilogram piščančjih prsi brez kože brez kože, narezanih na 1 palčne kose
• 1 skodelica kvinoje, sprana
• 1 skodelica piščančje juhe
• 1 skodelica nesladkanega kokosovega mleka
• 1 čajna žlička curryja v prahu
• 1 čajna žlička mletega ingverja
• 1 čajna žlička mletega kurkuma
• 1/2 žličke soli
• 1/2 skodelice na kocke narezane rdeče paprike
• 1/2 skodelice narezane rdeče čebule
• 1 strok česna, mleto
• 2 žlici oljčnega olja
• 1/4 čajne žličke soli in mletega črnega popra za začinjanje piščanca
• 1/4 skodelice grobo sesekljanih osoljenih indijskih orehov

Navodila:

1. Piščanca začinite z eno četrtino čajne žličke vsake soli in popra ter razrežite na 1 cm velike kose.
2. Dodajte oljčno olje v veliko ponev na srednje močnem ognju. Ko je vroče, dodajte piščanca in kuhajte, dokler ne porjavi in ​​se ne skuha, približno pet do sedem minut, ali pa notranja temperatura zabeleži 165 stopinj F na termometru za hrano.
3. Piščanca vzamemo iz ponve in odstavimo.
4. V veliko ponev dodamo piščančjo juho, kvinojo, kokosovo mleko, curry v prahu, ingver, kurkumo in sol ter zavremo. Ko zavre, zmanjšajte ogenj in pokrito kuhajte približno 10 minut ali dokler se tekočina ne vpije.
5. V zadnjih treh minutah kuhanja dodajte čebulo, papriko in česen.
6. Odstranite z ognja in za toplo servirajte, dodajte piščanca, dobro premešajte in postrezite. Okrasite s koščki indijskega oreha.
7. Če želite kvinojo postreči hladno, jo po koncu odstranite z ognja in jo segrejte na sobno temperaturo.
8. Piščanca združite s kvinojo, dobro premešajte in ohladite približno eno uro. Postrezite na posameznih krožnikih in okrasite s sesekljanimi indijskimi orehi.

Odlična zrna, pomešana z aromatičnimi začimbami, so odličen obrok.

Več receptov brez glutena za preizkus

Bageli za zajtrk z mascarponejem, jabolki, borovnicami in medom
Pecivo z rožmarinom in morsko soljo
Spremenite svojo piščančjo juho