Pokliči me nor, a ko sem danes zjutraj videl naslove, da se soočamo z a pomanjkanje stepene smetane, Mislil sem, da so nam tujci ugrabili vse krave. Kaj se dogaja? Manjka nam smetane, a ne mleka, masla in sira?
Več: 20 sladic, ki porabijo vse te zlomljene palice
Ne gre za to, da nam zmanjka smetane. Manjka nam dušikovega oksida, plina, zaradi katerega iz pločevinke prihajajo puhasti oblaki smetane. Očitno je prišlo do eksplozije v tovarni na Floridi, ki proizvaja veliko našega dušikovega oksida, in to se popolnoma začne slišati kot film Will Ferrell, kajne?
Več:Najbolj iskani recepti leta 2016: Ste jih iskali tudi vi?
Vse to pomeni, da če se slučajno znajdete pred zastrašujočo nalogo, da si stepete svojo kremo, se ne bojte. Metoda je pravzaprav v imenu.
- V Spotifyju poiščite pesem "Whip It" Deva. Pritisnite play.
- V največjo posodo za mešanje nalijte 1 skodelico ohlajene težke smetane in 2 žlici sladkorja v prahu. (Prah je bolj stabilen kot sladkor v zrnu.) Menim, da je stepena smetana boljša z žličko vanilije, če jo imate.
- Rezila vstavite v ročni mešalnik, ga priključite, rezila potopite v kremo in pritisnite - v tem vrstnem redu. Rezila ne zaženite, preden jih potopite v kremo, sicer boste naredili veliko zmedo.
- Stepite ga. Dobro stepej.
- Končali ste, ko imate trde vrhove. Ustavite mešalnik, preden izvlečete, ali spet velika zmešnjava. Ne pretiravajte, sicer se bo vaša krema začela spreminjati v maslo.
Smetano lahko stepete ročno z metlico ali celo vilicami, vendar bo trajalo dolgo in morda boste morali vzeti odmor. Seveda lahko stepeno smetano naredite tudi s stojnim mešalnikom. Uporabite nastavek za metlico.
Več: Malenkost je vrhunska enostavna praznična sladica, ki se ne peče
Če želite, lahko sladkor v celoti preskočite. Krema se bo brez nje dobro stepela.
Tudi to je pomembno: v supermarketu boste videli težko smetano in smetano za stepanje. Debela krema pravzaprav bolje stepe in zadrži obliko dlje kot smetana za stepanje. Popolnoma nasprotno, kajne? Zdaj se boste vedno spominjali.
Mimogrede, Razvajen kuhar ima izdelovalec stepene smetane brez dušikovega oksida. Izjemno izgleda kot francoski aparat za kavo. Ugani kaj? Za pripravo stepene smetane lahko uporabite francoski tisk. Samo napolnite približno četrtino poti in črpajte. Vendar gre počasi - načrtujte približno pet minut. Vroče mleko lahko spenete tudi na ta način.
Ko obvladate umetnost stepanja smetane, mladega kobilca, lahko eksperimentirate z drugimi mešanicami, kot so olje poprove mete (pojdi enostavno), cimet, kakav v prahu ali celo bourbon.
