Majhna pločevinka alepskega popra v omari z začimbami mi gre na srce. Alepski poper je narejen iz posušenih in zdrobljenih strokov Capsicum annuum, ki raste v Siriji in Turčiji. Ima topel, dimljen in skoraj trpek okus, zapleten, a prijazen. Ko ga vidim v zadnjem času, me spomni na vse, kar je bilo uničeno v tem velikem mestu, na njegovo bogato kulturno zgodovino in na njegove ljudi.
Kot ste videli v novicah in verjetno v svojem viru na Facebooku, prebivalci Alepa (in drugod v Siriji) trpijo grozljivo krizo. Domove bombardirajo, družine raztrgajo, razselijo, pasejo, ujamejo. V bistvu so ti ljudje zajebani. So brezdomci, poškodovani, v bolečinah, mraz - zima je tu, niso prepričani, kam naj se obrnejo, brezupni. Večina meni, da se je svet obrnil.
Ne morem se odvrniti. Ne bom.
V letnem času, ko obilico praznujemo z darili, ko se spomnimo potovanja družine Sami, v krizi nekje na Bližnjem vzhodu, najbolje živimo svoje vrednote, ko damo tistim, ki so najbolj potreba. Torej v tem duhu pisatelj kuharskih knjig in fotograf
Knjiga vsebuje recepte Alice Waters, Anthonyja Bourdaina, Yotama Ottolenghija, Marka Bittmana, Claudije Roden in drugih.
Doslej je knjiga zbrala 300.000 dolarjev, kar pomaga pri podpori več dobrodelnih organizacij, ki delajo na prvi črti krize, vodijo bolnišnice in begunska taborišča. Z nakupom te kuharske knjige podpirate udobje za svojo mizo in ljudi na drugem koncu sveta. Kaj bi lahko bilo lepše?
To je eden od načinov, kako lahko pomagate. Lahko tudi neposredno podarite številnim organizacijam, ki sodelujejo pri reševanju in pomoči, vključno z Bele čelade, Zdravniki brez meja, UNICEF in Mednarodni Rdeči križ.
