Iščete jed, ki bo všeč vsem v vaši družini? Ta ječmenova rižota je popolna kombinacija zdravega in okusnega, zato jo bodo požrli tudi najizbirčnejši jedci.
Povezana zgodba. Milanski jajčevec Jamieja Oliverja je hrustljava, sirasta alternativa parmelji iz jajčevcev
Ječmenova rižota z gobami, ohrovtom in sladkim krompirjem
Velikost serviranja 4
Med listnato zelenico, škrobnim sladkim krompirjem in hranljivimi zrni ima ta zdrava rižota malo vsega, kar vaše telo potrebuje.
Sestavine:
- 1 skodelica ječmena
- 3-1/2 skodelice zelenjavne juhe
- 1 žlica olivnega olja
- 1 srednja čebula, narezana na kocke
- 1 žlica česna, mleto
- 1 srednji sladki krompir, narezan na majhne kvadratke
- 1-1/2 skodelice majhnih gob na gumb, narezanih na četrtine
- 2 skodelici pakiranega ohrovta, narezanega
- 1 čajna žlička origana
- Sol (po okusu)
Navodila:
- Čebulo in olivno olje damo v velik lonec. Segrevajte 2–3 minute. Dodajte česen in kuhajte, dokler se čebula ne zmehča.
- Nalijte ječmen in ga pražite v olju do ene minute.
- Zalijemo z zelenjavno juho in pustimo vreti 20 minut.
- Dodajte sladki krompir in premešajte, da ga prekrijete z juho. Pokrijte s pokrovom in pustite kuhati 5 minut.
- Dodajte gobe in kuhajte 20 minut. Ohranite ogenj na nizki temperaturi, da ječmen ne zažge, in redno mešajte.
- Vmešajte ohrovt, sol in origano. Mešajte, dokler ohrovt ne zveni.
- Rižoto prestavimo v sklede, po želji potresemo s parmezanom ali nadomestkom sira in postrežemo.
Opomba: Če se zdi, da ječmen proti koncu, ko je vsa juha absorbirana, premalo pečen, dodajte nekaj vode naenkrat po nekaj žlic do želene pripravljenosti.
Več zdravih večerj
Jesenska polnjena bučnica
Oreška jesenska enolončnica
Veganski burgerji iz čičerike in bulgurja
