Kdo je rekel, da lahko ješ samo koruzo. Sveže koruzne žitke pečemo na žaru in jih odstranimo iz storžev. To solato, prelito s kuhano kvinojo, svežo meto in hrustljavo zelenjavo, nato zaključimo z ljubkim limetinim prelivom, ki je kot nalašč za vsak poletni obrok.
Povezana zgodba. Martha Stewart je pravkar delila kremast curry iz brokolija, ki ga boste ponovili to jesen
To je super osvežilna solata za vroče poletne dni, zabave ob bazenu in praznovanja četrtega julija. Koruza na žaru resnično doda globino in okus ter razkrije naravno sladkost koruze. Kvinoja dodaja beljakovine in teksturo, medtem ko meta dodaja ravno toliko svežine, da ta jed popije.
Koruzna solata na žaru s kvinojo in svežo meto po receptu
Služi 8
Sestavine:
Za solato
- 4 klasa koruze, pečena na žaru in odstranjena jedrca
- 2 skodelici kuhane kvinoje
- 1/2 skodelice rdeče čebule, mleto
- 1 šopek zelene čebule, tanko narezane
- 1 rdeča paprika, drobno narezana
- 1 velika pest sesekljane sveže mete
Za preliv
- 2-3 soka limete in sokov
- 1/4 skodelice ekstra deviškega oljčnega olja
- 2 žlici medu ali agavinega nektarja
- 1 čajna žlička kumine
- 1 čajna žlička česna v prahu
- Sol in poper po okusu
Navodila:
- V skledi združite vse sestavine za preliv in dobro premešajte. Okusite preliv in po potrebi prilagodite začimbe.
- V veliko skledo dodajte vse sestavine za solato. Prelijte preliv po vrhu in premešajte, vse dobro premešajte. Postrezite ohlajeno ali pri sobni temperaturi.
Več okusnih receptov za koruzo
Začinjen vroč koruzni namaz
Suha zelena čili koruza
Sveže koruzne pecivo s salso iz avokada
