Ogrejte preproste testenine iz kozic - SheKnows

Kozica fra diavolo naj bi bila pikantna, vendar (kot v vsakem receptu) imate nadzor... zato dodajte malo ali toliko rdeče paprike, kot želite.

Povezana zgodba. Recepti Mac 'n' Cheese, ki jih boste jeseni želeli v svojem repertoarju

Rad prinašam toploto, vendar ne toliko, da bi izgubil okus nečesa, kar jem... zato mi je všeč moj recept za hitre in preproste kozice daleč diavolo. Kot lahko vidite, se ta jed iz testenin ne utopi v rdeči omaki, temveč so kozice in špageti v celoti prevlečeni z začinjeno omako na osnovi oljčnega olja na osnovi oljčnega olja s pridihom kakovostnega zdrobljenega paradižnika. Razpokane zelene oljke, malo origana in sveže sesekljan peteršilj zaokrožijo jed in jo zasvojijo. Dober hrustljav kruh na strani je nujen!

Preprost recept za začinjene testenine iz kozic (kozica fra diavolo)

Služi 2-4

Sestavine:

• 1 kilogram srednje velikih kozic, olupljenih in olupljenih
• 1/2 skodelice olivnega olja (razdeljeno 1/4 in 1/4) in še več za serviranje po želji
• 3 žličke kosmičev rdeče paprike (razdeljeno na 2 in 1)
• 2 veliki šalotki, narezani na kocke
• 6 strok česna, zdrobljen in sesekljan
• 15 unč zdrobljenega paradižnika, odcejenega, vendar sokovi rezervirani (uporabljam zdrobljen paradižnik iz San Marzana)
• 6-8 velikih zelenih oljk brez koščic, narezanih na kocke
• 1/2 žličke posušenega origana
• Pest svežega peteršilja s ploščatimi listi, sesekljanega
• Groba sol in sveže razpokan poper

Navodila:

1. V skledo damo kozice, 1/4 skodelice olivnega olja, 2 žlički kosmičev rdeče paprike in ščepec soli. Premešajte in pustite, da se kozice marinirajo. Dati na stran.
2. Testenine skuhajte al dente v skladu z navodili na embalaži. Dati na stran.
3. Drugo 1/4 skodelice olivnega olja dajte v veliko ponev in vklopite toploto na srednje visoko. V ponev dodamo šalotko in česen ter kuhamo, pogosto mešamo približno 2-3 minute.
4. V vročo ponev dodamo celotno skledo kozic, ki se marinirajo v olju, in kosmiče rdeče paprike. Kozice pustimo, da se nemoteno kuhajo približno 30 sekund, nato kozice prepražimo na obeh straneh, pogosto mešamo, še 1-2 minuti.
5. V vročo ponev dodamo zdrobljen paradižnik, sesekljane oljke, origano in tretjo čajno žličko kosmičev rdeče paprike ter kuhamo mešamo še 1-2 minuti.
6. V vročo ponev dodamo kuhane testenine in testenine v celoti premažemo z omako. Po želji dodajte nekaj rezerviranega soka iz zdrobljenega paradižnika in ali dodatno oljčno olje. Okusite in po potrebi dodajte sol in poper.
7. Prelijte s svežim peteršiljem in razdelite med plitke sklede za serviranje. Postrezite s hrustljavim kruhom.

Več receptov za testenine

Testenine z zelenjavo in slanino
Ena začinjena testenina iz klobase
Dimljena paradižnikova pečena rdeča paprika in testenine iz rukole