Če so ti krofi pečeni, morajo biti zdravi, kajne? Morda ne, so pa vsekakor vredni kalorij. Postrezite jih na prazničnem zajtrku in jih poskusite potopiti v kavo!
Povezana zgodba. Ta nova počitniška kuharska knjiga vam bo pomagala, kot profesionalca, sestaviti 50 gurmanskih vročih kakavovih bomb
Trik pri peki krofov je, da ponve ne napolnite preveč. Odlično je, ko se mafini dvignejo čez rob ponve in tvorijo okusne vrhove, a del, zaradi česar so krofi vizualno privlačni, je njihova klasična okrogla oblika. Prenapolnjenost pekača lahko povzroči "učinek muffina". Da bi se temu izognili, testo napolnite le tri četrtine poti do vrha pekača. Če je pri končnem izdelku rahlo previs, ga preprosto narežite z nazobčanim nožem.
Pečeni jajčni krofi z glazuro iz rumenega jajčevca
Donosi 6 krofov
Sestavine:
- 1 skodelica večnamenske moke
- 1/3 skodelice sladkorja
- 3/4 čajne žličke pecilnega praška
- 1/4 čajne žličke cimeta
- 1/8 čajne žličke sveže naribanega muškatnega oreščka
- 1/4 čajne žličke soli
- 1/2 skodelice jajčevca
- 1 jajce
- 2 žlici rastlinskega olja
- 1/2 žličke vanilije
- 3 žlice jajčevca
- 1 žlica ruma
- 1-1/2 skodelice sladkorja v prahu
Navodila:
- Pečico segrejte na 425 stopinj F. Pekač za krofe rahlo namastimo.
- V posodi srednje velikosti stepemo skupaj moko, sladkor, pecilni prašek, cimet, muškatni orešček in sol. V ločeni skledi skupaj stepemo 1/2 skodelice jajčnega jajca, jajca, rastlinskega olja in vanilije. Mokre sestavine vmešajte v suhe.
- Testo dajte z žlico, vsak krof napolnite le do 3/4 poti.
- Pečemo 7 minut. Krofe obrnite na hladilno rešetko in pustite, da se ohladijo.
- Za pripravo glazure stepemo sladkor v prahu v 3 žlici jajčevca in ruma. Vsak krof do polovice pomočite v glazuro in pustite, da se glazura strdi.
Več receptov za jajčevce
Jajčne palačinke
Hitri kruh iz jajc
Jajčni francoski toast
