Naredite ricotto gnudi - seksi sestrično njokov - za romantično noč v - SheKnows

Jaz sem tak ljubitelj njokov. Obožujem jih navadne, z maslom, v enolončnicah in celo v juhi, vendar sem se odločil, da se ločim in poskusim nekaj novega, zato ti štruklji iz gnudija.

Povezana zgodba. Milanski jajčevec Jamieja Oliverja je hrustljava, sirasta alternativa parceli jajčevcev

Namesto krompirja kot večino njokov sem uporabil mešanico sveže rikote in parmezana, začimb in moke ter jih pripravil podobno kot njoki. Kuhali so tako puhasto in podobno blazini in jih je tako enostavno narediti. Ko so gnudi zavreli, sem pripravil preprosto omako iz rjavega masla s svežim žajbljem, ki sem jih premešal. To ne odtehta okusov in se zelo dobro združi s kapljico trpke balzamične redukcije. To je popoln recept za zmenkarsko noč ali če samo želite pokazati svoje kuharske sposobnosti.

Recept za ricotta gnudi z omako iz žajbelj iz rjavega masla

Ricotta se spremeni v puhaste majhne cmoke, podobne vzglavnikom, in jih pretlači v pikantno rjavo masleno omako ter pokapa z balzamično redukcijo.

Služi 4-6

Čas priprave: 30 minut | Čas kuhanja: 30 minut | Skupni čas: 1 ura

Sestavine:

Za gnudi

• 1-1/4 skodelice sira ricotta
• 1 skodelica sveže naribanega parmezana
• 1/2 skodelice zdrobine moke
• 2 cela jajca
• 2 rumenjaka
• 1/4 čajne žličke mletega muškatnega oreščka
• Sol in poper po okusu

Za omako iz žajblja iz rjavega masla

• 1/4 skodelice nesoljenega masla
• 1 žlica belega balzamičnega kisa
• 1 čajna žlička medu ali javorjevega sirupa
• 1 majhna peščica svežih listov žajblja, dodatno za okras
• Sol in poper po okusu
• 1/4 skodelice sveže naribanega parmezana
• Peščica naribanega parmezana
• Svež peteršilj in orehi za okras

Navodila:

1. V posodi za mešanje vse sestavine za gnudi zelo dobro premešamo.
2. Z žlico zmešajte zmes v kroglice in razvaljajte v želeno obliko ali kaj podobnega njokom, ki nastale gnudije dajo na velik krožnik ali posodo, dokler ne zavrejo.
3. Napolnite velik lonec z vodo in na močnem ognju zavrite. Pekač poškropite s sprejemnikom za kuhanje, ki se ne prijema, in ga odstavite.
4. Ko voda zavre, spustite gnudi v vrelo vodo v majhnih serijah, pri tem pazite, da lonec ne bo prenatrpan. Ko gnudi priplavajo na površje, jih odstranite z žlico z žlebovi in ​​jih položite na pekač.
5. Na srednjem ognju segrejte veliko ponev. Dodamo maslo, liste žajblja, kis in med ter začinimo s soljo in poprom.
6. Mešanico kuhamo približno 3-4 minute oziroma dokler maslo ne začne rahlo rjaviti.
7. Kuhanega gnudija dodamo v masleno omako in rahlo premešamo, da se kuha 2-3 minute.
8. Gnudi razdelite med servirne sklede, okrašene s svežim peteršiljem in orehi.
9. Najbolje postrezite toplo.

Za tone odličnih receptov, kot je naš Nahajam se na Facebooku.

Več receptov za domače cmoke

Recept za domače njoke
Čili s koruznimi cmoki
Obilni cmoki iz zelenjave in zelišč